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- Conflictividad social y soluciones extrajudiciales en salamanca en el siglo xvii (1601-1650) (colección estudios históricos & geográficos, 162)
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SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA / PESO APROX. 1KG / ELABORADO EN SALAMANCA
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- Carne proveniente de cerdos criados en libertad y alimentados a base de bellotas en las mejores dehesas extremeñas y andaluzas
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JAMÓN SERRANO GRAN RESERVA | PATA DE JAMÓN 6.5 - 7 KG | PIEZA ENTERA CURADA EN SALAMANCA | PERFECTO PARA JAMONERO | FINCA DON BELTRÁN
- Este jamón se consigue con una excelente materia prima, grandes jamones con grasa interna, un poco de sal ibérica y un lento proceso de curación al aire libre en la provincia de Salamanca donde el aire fresco y seco produce una magnífica curación tradicional.
- El jamón serrano reserva Finca Don Beltrán es un jamón de cerdo serrano semi-graso de media-alta curación. Tiene una curación de al menos 12 meses.
- Es un producto elaborado a partir de las mejores piezas de cerdo seleccionadas para producir un producto 100% natural tras el proceso de salazón y curación, consiguiendo así el mejor aroma y sabor.
- Tiene un color característico que cambia de rosa a rojo púrpura en la parte magra, además del aspecto brillante de la grasa. También tiene un sabor delicado pero salado y un aroma agradable y característico que lo hace único. Al curarse en una de las mejores zonas de la península Ibérica hacen que este Jamón tenga un sabor y textura únicos.
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JAMÓN SERRANO GRAN RESERVA (PALETA) | PATA DE PALETA 5 KG APROX | PIEZA ENTERA CURADA EN SALAMANCA | FINCA DON BELTRÁN
- Esta paleta se consigue con una excelente materia prima, grandes jamones y paletas con grasa interna, un poco de sal ibérica y un lento proceso de curación al aire libre en la provincia de Salamanca donde el aire fresco y seco produce una magnífica curación tradicional.
- La Paleta y ll jamón serrano reserva Finca Don Beltrán es un jamón de cerdo serrano semi-graso de media-alta curación. Tiene una curación de al menos 12 meses. (NO INCLUYE JAMONERO)
- Es un producto elaborado a partir de las mejores piezas de cerdo seleccionadas para producir un producto 100% natural tras el proceso de salazón y curación, consiguiendo así el mejor aroma y sabor.
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JAMÓN DE CEBO 100% IBÉRICO (PALETA) | PALETA IBÉRICA DE 5,5 KG APROX. | CURADO EN SALAMANCA | ESPECIAL PARA JAMONERO | CREGO | WHAT JAMÓN (PALETA CEBO + CHORIZO IBÉRICO + VINO LAGUNILLA)
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico curado en GUIJUELO, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de jamón de cebo ibérico o tu paleta de cebo ibérica. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado.
- Nuestras piezas presentan al corte, un característico color que va desde imponente rojo cereza o rosado en aquellas zonas de menor curación, veteado homogéneo y un brillo característico de su grasa de gran calidad. Su sabor es dulce, suave y poco salado pero intenso. (NO INCLUYE JAMONERO)
- Es un cerdo que se alimenta de piensos a base de cereales y otros nutrientes. El color de estos jamones es más claro y su aroma es más suave, haciéndose estas características más patentes en el sabor.
- Esta paleta y el jamón de bellota ibérico cuenta con la normativa que prueba la calidad del jamón ibérico y la paleta ibérica. Esta norma protege los términos "ibérico" para garantizar las mejores propiedades.
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JAMÓN DE CEBO 100% IBÉRICO (PALETA) | PALETA IBÉRICA DE 5,5 KG APROX. | CURADO EN SALAMANCA | ESPECIAL PARA JAMONERO | CREGO | WHAT JAMÓN (PALETA CEBO + CHORIZO IBÉRICO + VINO FUENTESPINA)
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico curado en GUIJUELO, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de jamón de cebo ibérico o tu paleta de cebo ibérica. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado.
- Nuestras piezas presentan al corte, un característico color que va desde imponente rojo cereza o rosado en aquellas zonas de menor curación, veteado homogéneo y un brillo característico de su grasa de gran calidad. Su sabor es dulce, suave y poco salado pero intenso. (NO INCLUYE JAMONERO)
- Es un cerdo que se alimenta de piensos a base de cereales y otros nutrientes. El color de estos jamones es más claro y su aroma es más suave, haciéndose estas características más patentes en el sabor.
- Esta paleta y el jamón de bellota ibérico cuenta con la normativa que prueba la calidad del jamón ibérico y la paleta ibérica. Esta norma protege los términos "ibérico" para garantizar las mejores propiedades.
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JAMÓN DE CEBO 100% IBÉRICO (PALETA) | PALETA IBÉRICA DE 5,5 KG APROX. | CURADO EN SALAMANCA | CORTE IDEAL PARA JAMONERO | CREGO | WHAT JAMÓN
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico curado en GUIJUELO, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de jamón de cebo ibérico o tu paleta de cebo ibérica. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado.
- Nuestras piezas presentan al corte, un característico color que va desde imponente rojo cereza o rosado en aquellas zonas de menor curación, veteado homogéneo y un brillo característico de su grasa de gran calidad. Su sabor es dulce, suave y poco salado pero intenso. (NO INCLUYE JAMONERO)
- Es un cerdo que se alimenta de piensos a base de cereales y otros nutrientes. El color de estos jamones es más claro y su aroma es más suave, haciéndose estas características más patentes en el sabor.
- Esta paleta y el jamón de bellota ibérico cuenta con la normativa que prueba la calidad del jamón ibérico y la paleta ibérica. Esta norma protege los términos "ibérico" para garantizar las mejores propiedades.
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