ESTRAVIADAS ILUSTRES. ANA MARÍA MOIX. EN ESPAÑA
Extraviadas ilustres. 10 retratos de mujer de Ana Mª Moix. La colección de textos de Ana María Moixm que reúne este libro. Quéleer. Barcelona. Año 1996.
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AS PLANTAS E A GASTRONOMIA DA TERRA DE MIRANDA ANA MARIA CARVALHO
- O livro As plantas e a gastronomia da Terra de Miranda identifica um conjunto de plantas existentes na Terra de Miranda e demonstra a sua utilização na cozinha transmontana. Na sequência do guia da Etnoflora da Terra de Miranda seleccionaram-se um conjunto condigno de comeres e petiscos confeccionados a partir de espécies silvestres e cultivadas marcadamente relacionadas com este território. O destaque vai para as plantas e não para as receitas. A par de receitas tradicionais encontrarão alternativas mais recentes de consumir os produtos da terra demonstrando a capacidade das gentes da Terra de Miranda de se adaptarem a novos sabores e saberes. Ana Maria Pinto Carvalho é coordenadora científica do projeto Cultibos yerbas i saberes — Biodiversidade sustentabilidade e dinâmica em Terras de Miranda. É professora adjunta no Instituto Politécnico de Bragança (IPB) e investigadora no centro de investigação de montanha do departamento de Biologia e Biotecnologia do IPB. Publicou 6 artigos em revistas especializadas possui 5 capítulos de livros e 2 livros publicados. Possui um item de produção técnica. Nas suas atividades profissionais interagiu com 43 colaboradores em coautorias de trabalhos científicos.
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