HORNO CONVECCIÓN ELÉCTRICO 20 NIVELES GN EN ESPAÑA

HORNO ADVANCE PLUS, APE-202 La alta tecnología aplicada a la cocina: Alta calidad profesional en la cocina Precisión y exigencia en el trabajo Excelentes resultados Ahorro en tiempo y costes. Capacidad para 40 bandejas GN-1/1 ó 20 bandejas GN-2/1. Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control” 4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC) Opción de precalentamiento de la cámara. Modo control de horno sencillo, “Fagor Easy”. Gestión de programas de cocción “Fagor Cooking”. Control de cocción por bandejas, “Fagor Multi-Tray System”. Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado de la cámara. Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados. 3 Velocidades – 2 potencias. Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara. Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador. 5 programas de lavado de la cámara. Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas. Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales… Sistema HACCP de registro de datos de cocción. Generador de vapor provisto de detector de cal. Sistema de descalcificación semi-automático. Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción. Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT. Protección IPX-5. Ducha retráctil. Puerta con doble cristal. Cristal interior abatible. Dotado de carro con estructura portabandejas integrada. Potencia: 62,4 kW. Dimensiones: 1.162 x 1.074 x 1.841 mm.