LIBRO MANUAL DO NAVEGANTE: REGRAS E PRECEITOS DA LIDE DO MAR DE IVENS FERRAZ (GUILHERME) (PORTUGUÉS) EN ESPAÑA
Libro Manual Do Navegante: Regras E Preceitos Da Lide Do Mar de Ivens Ferraz (Guilherme) (Portugués)
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- Racimos vendimiados manualmente y seleccionados uno a uno. Macerado por el método Ganímede, extrayendo todo el potencial de la uva. Fermentado en depositos de acero inoxidable y reposado meses en la botella
- Color limón pálido con reflejos verdes. la primera nariz está marcada por notas de manzana verde combinadas con aromas cítricos, recuerdo de ralladura de limón y pomelo. En la segunda nariz notas de fruta de hueso y tropicales de mando sobresalen y se intercalan con una fnal complejo marcado por la mineralidad. El vino consigue envolverte con su frescos y su cuerpo creando un equilibrio entre la delicada elegancia y el atractivo volumen
- La acidez tan poderosa de este vino permite combinarlo con pescados crudos, como tardar de atún o ceviche y con todo tipo de mariscos ya sean crudos o cocidos. Los arroces son una apuesta segura para acompañar con Mar de Frades gracias a su volumen y persistencia en boca. su complejidad en el paladar también nos lleva a poder maridarlo con pulpo y hasta con comida japonesa
- Incorpora un logo termosensible, que cuando el vino alcanza su temperatura optima, aparece un pequeño barco, que desaparecerá si el vino no está lo suficientemente frío
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- Sólo de las mejores uvas y procedentes de la Finca Valiñas nace este vino, destinado a ser uno de los grandes blancos de España. Uno de los más elegantes y sofisticados vinos blancos españoles. Uvas seleccionadas del viñedo Finca Valiñas, junto a la bodega Mar de Frades y frente a la Ría de Arousa.
- La selección de los racimos pasa por un exhasutivo proceso, primero en el campo, los racimos se cortan a mano y solo los excelentes llegan a bodega. Segunda revisión en mesa de selección para asegurar el grado de maduración. La maceración se desarrolla en depósitos Gamínedes, sin añadir sulfitos, de 36 a 40 horas y a temperaturas entre 10 y 14ºC para extraer la esencia más salina. Siguiendo por la fermentación exclusivamente en depósitos de acero inoxidable. La crianza en acero inoxidable sobre sus lías con batonnage. En total 4 años en bodega: el primer año fermentación y reposo; el segundo año batonnage 9 meses y después reposo; el tercer año batonnage 5 meses y después reposo; y el cuarto año crianza en botella.
- Color limón iluminado y reflejos acerados. Huele a finas hierbas, piña, nueces. Delicado en la boca con notas de especias y frutas exóticas.
- Su voluminosidad y frescor, le permite ampliar su gama de maridajes, desde marisco al vapor (percebes, berberechos…), pescados crudos o marinados (ceviches) hasta carnes especiadas guisadas o a la brasa.
- Incorpora un logo termosensible, que cuando el vino alcanza su temperatura optima, aparece un pequeño barco, que desaparecerá si el vino no está lo suficientemente frío.
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