LONDRES. GUILLERMO ESAIN. EN ESPAÑA
Más de 1200 fotografías a todo color tomadas exclusivamente para esta guia. Aguilar. Madrid. Año 1998. 1ª edición
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GUILLERMO LENTEJA BELUGA CAVIAR NEGRA SALAMANCA GOURMET CALIDAD EXTRA SACO 500 G
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- Su diferenciación del resto de lentejas, por su color y por no perder la piel. Se pueden comer como un plato de cuchara y son ideales para ensaladas.
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- Se trata de una de las tres variedades del País Vasco que gozan del distintivo Euskal Babarrunak
- Esta variedad tipo “gernikesa” se cultiva artesanalmente en las comarcas vizcaínas de Mungia, Busturialdea y Lea Artibai.
- . Aunque tiene similitudes con la alubia de Tolosa, ésta es de un color menos oscuro, una piel algo más gruesa y el caldo algo menos espeso cuando se cocinan
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- El nombre de Garbanzos pedrosillanos se debe a su origen de producción, la localidad de Pedrosillo el Ralo en la provincia de Salamanca.
- Su grano posee una forma redondeada, con el pico pequeño y puntiagudo con un calibre de unos 320-360 granos/100 grs. Es ligeramente arrugado, de color crema intenso y anaranjado.
- La capacidad de absorción de este garbanzo con denominación de origen es del 100% de su peso y una vez cocido conserva perfectamente su forma y destaca por la su finura de piel y albumen.
- Alto valor nutritivo que aportan una gran cantidad de hidratos de carbono de absorción lenta, son ricos en proteínas, minerales, hierro y fibra y pobres en grasas saturadas.
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GUILLERMO ALUBIA VERDINA JUDÍA FABES GOURMET CALIDAD EXTRA SACO 500GR 500 G
- Alubia Verdina Judía Fabes Gourmet Extra de la mejor calidad escogidos entre las mejores cosechas de nuestros principales agricultores.
- La alubia verdina denominadas también como Fabinas o habas verdinas, son una variedad de haba (Vicia faba).
- Son originarias de los valles asturianos y aunque se suelen plantar en diversos lugares del norte de España (Asturias y Galicia).
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GUILLERMO JUDIÓN GIGANTE TIPO GRANJA ALUBIA GOURMET CALIDAD EXTRA SACO 500 G
- Judión tipo Granja Alubia Gigante Gourmet Extra de la mejor calidad escogidos entre las mejores cosechas de nuestros principales agricultores.
- Se denomina judiones de la Granja a una variedad de judía de gran tamaño que se cultiva en Real Sitio de San Ildefonso (Segovia)
- El tamaño de esta variedad es grande y Sus cualidades en boca son únicas ya que a pesar de permanecer firme en cazuela se deshace en boca
- Se suele emplear en platos regionales de Segovia tales como estofados, cocidos, etc.
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GUILLERMO ALUBIA NEGRA DEL PAÍS GOURMET CALIDAD EXTRA SACO 500 G
- Alubia Negra del País Gourmet Extra de la mejor calidad escogidos entre las mejores cosechas de nuestros principales agricultores.
- La alubia negra o alubia negrita es una alubia de color negro mate, tamaño esférico u ovalado y pequeño
- Las Alubias Negras se llaman también fríjoles negros o fréjoles Negros
- Esta exquisita alubia destaca por su fácil cocción y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos, sobre todo en platos con verduras y guarnición
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