PESTO A LA GENOVESA EN ESPAÑA
Pesto a la Genovesa Un pesto elaborado tradicionalmente, es decir, tal y como indica su misma palabra - "pesto" significa machacar en italiano- utilizando un mortero en el que se mezclarn la albahaca genovesa, con el aceite de oliva, los piones y ajo, y el toque justo de queso parmesano, el resultado es un pesto tan intenso como aromtico. Te recomendamos degustarla a temperatura ambiente o ligeramente calentada con el fuego bajo. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en 3-4 das.
Rustichella dAbruzzo
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