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DESCRIPCIÓN PLANCHA CON FOGÓN MAF-PKR40X2+40F: *PLANCHA CON 2 PLACAS PARA QUE NO SE MEZCLEN LOS SABORES, o para dar un servicio seguro a clientes vegano o celíacos *CUALQUIER PLACA DE 40X40 SE PUEDE SUSTITUIR POR UNA PLACA DE FRANKFURT Mueble de acero inoxidable con aristas redondeadas, para facilitar su limpieza - 2 PLACAS DE CROMO DURO DE 50 MICRAS Y DE 10 MM, EXTRAÍBLES PARA UNA MEJOR LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO. SOLDADA POR LA PARTE SUPERIOR A LOS PETOS TRASEROS Y LATERALES, y difusor en la parte frontal. Evita así la acumulación y el filtrado de grasas entre la placa y los petos. - PETO TRASERO Y LATERALES CONSTRUIDOS EN ACERO INOXIDABLE DE 3 mm DE ESPESOR - Grasera frontal de acero inoxidable de gran capacidad y de fácil extracción. - Quemadores “SABAF ” de gran poder calorífi co con termopar de seguridad. - Mandos metálicos de zinc de 143 gramos, con numeración de potencia, de tacto suave y siempre frios. - Panel frontal extraíble para facilitar las labores de mantenimiento. - Pies regulables en altura. - Nuevo sistema, que facilita el cambio de inyector. - Preparada para toma izquierda. Para toma derecha indicar en pedido. - Preparada a Gas Butano, incluye inyectores para gas natural. - Con piezo eléctrico para facilitar el encendido. - CON 2 VÁLVULAS TERMOSTÁTICAS, que evita que pase de 310ºC para mayor durabilidad del cromo duro. CONFORME A NORMATIVA CE. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: MODELOS CON FOGÓN FOGÓN CON TERMOPAR DE SEGURIDAD DE GRAN PODER CALORÍFICO 5,7 kW-Gas. CON PARRILLA DE FUNDICIÓN BANDEJA DE ACERO INOXIDABLE EMBUTIDA Y EXTRAIBLE Para facilitar la labores de limpieza y mantenimiento. GRIFOS TERMOSTÁTICOS: 2 THERMOSTATIC VALVES GRIFO STANDARD/STANDARD VALVE: 1 QUEMADORES/BURNERS: 2 (6,4 kW-Gas) FOGÓN/STOVE: 1 (5,7 kW-Gas) POTENCIA TOTAL/POWER: 12,1 kW-Gas Medidas:1210 x 472 x 233 mm (Anc/Prof/Alto)

DESCRIPCIÓN PLANCHA MAF-PKR40+40KR: PLANCHA CON 2 PLACAS PARA QUE NO SE MEZCLEN LOS SABORES, o para dar un servicio seguro a clientes veganos o celíacos. CUALQUIER PLACA DE 40X40 SE PUEDE SUSTITUIR POR UNA PLACA DE FRANKFURT Mueble de acero inoxidable con aristas redondeadas, para facilitar su limpieza - PLACA DE CROMO DURO DE 50 MICRAS Y DE 10 MM, EXTRAÍBLES PARA UNA MEJOR LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO. SOLDADA POR LA PARTE SUPERIOR A LOS PETOS TRASEROS Y LATERALES, y difusor en la parte frontal. Evita así la acumulación y el fi ltrado de grasas entre la placa y los petos. - PETO TRASERO Y LATERALES CONSTRUIDOS EN ACERO INOXIDABLE DE 3 mm DE ESPESOR - Grasera frontal de acero inoxidable de gran capacidad y de fácil extracción. - Quemadores “SABAF” de gran poder calorífi co con termopar de seguridad. - Mandos metálicos de zinc de 143 gramos, con marcador de máximo/mínimo. de tacto suave y siempre frios. - Panel frontal extraíble para facilitar las labores de mantenimiento. - Pies regulables en altura. - Nuevo sistema, que facilita el cambio de inyector. - Preparada para toma izquierda. Para toma derecha indicar en pedido. - Preparada a Gas Butano, incluye inyectores para gas natural. - Con piezo eléctrico para facilitar el encendido. - CON VÁLVULA TERMOSTÁTICA, que evita que pase de 310ºC para mayor durabilidad del cromo duro. CONFORME A NORMATIVA CE CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: 2 PLACAS CROMO DURO: 400x400 mm GRIFOS TERMOSTÁTICOS: 2 THERMOSTATIC VALVES QUEMADORES/BURNERS: 2 POTENCIA/POWER: 6,4 kW-Gas Medidas: 810 x 472 x 229 mm (Anc/Prof/Alto)

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Ficha tb'/xc3/xa9'cnica Horno a gas industrial Lainox Sapiens 201 Catálogo de hornos a gas industriales Horno a gas LAINOXb'/xc2/xa0' modelo SAPIENS 201 de capacidad 20GN 1/1 ideal para los amantes de máquinas sencillas de uso pero sin renunciar a la tecnologia de cocción. Ideal para hosteria, colectividades y gran producción. Horno a gas 20 GN 1/1 Distancia entre guias: 70mm Medidas exteriores: 892x862x1812mm Potencia conectada: 1.3kW. Potencia térmica nominal: 44/37.840Kw/Kcal Alimentación AC230.b'/xc2/xa0' Características de la gama Lainox Sapiens: Hornos Sapiens Modos de cocción:b'/xc2/xa0' Automático con 95 programas de cocción probados y memorizados, incluidos programas para la reposición en temperatura en el plato y en la bandeja.(Sapiens boosted/Compact Sapiens). Automático con 64 programas de cocción probados y memorizados, incluidos programas para la reposición en temperatura en el plato y la bandeja.(Aroma Sapiens). Programable con posibilidad de guardar 99 programas de cocción en secuencia automática (hasta 9 ciclos) asignando el nombre y el icono correspondiente. Modalidad manual con tres modalidades de cocción de inicio inmediato: convección de 30°C a 300°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 300°C. Selección rápida de los programas favoritos scroll & push, con scroller dedicado. Autoclima® - Sistema que maneja automáticamente el clima perfecto en la cámara de icocción. Fast-Dry Boosted® - Sistema automático de deshumidificación rápida de la cámara de cocción FUNCIONAMIENTO del horno Sapiens: Pantalla alfanumérica de LED de alta visibilidad HVS (High Visibility System) para visualización de valores de temperatura, Autoclima, tiempo y temperatura en el corazón. Pantalla de color de 3,5 pulgadas (LCD - TFT) para la visualización de programas favoritos, programas predefinidos, ventilación, lavado automático, menú, ajustes. Manopla SCROLLER PLUS con función de Scroll y de Push para confirmar las elecciones. Barras de LED para indicar la función temperatura, tiempo y temperatura en el corazón activada. Precalentamiento manual. Función Cool Down para el enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante ventilador. Reinicio automático de la cocción en caso de que se produzca una interrupción de la alimentación eléctrica. Enfriamiento rápido con eventual inyección de agua en la cámara de cocción. Humidificador manual. Señalización acústica y visual durante las distintas fases de cocción, con parpadeo de luces de fin de ciclo. Interfaz de usuario con posibilidad de elegir entre 29 idiomas. Posibilidad de visualizar y cambiar en cualquier momento la receta. DOTACIONES DE CONTROL del Sapiens: Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción. Control automático respiradero cámara. Posibilidad de elegir hasta 6 velocidades de ventilación; las primeras 3 velocidades activan automáticamente la reducción de potencia de calentamiento. Para cocciones particulares se puede programar la velocidad a intermitencia. (Sapiens boosted/ Aroma Sapiens boosted) 2 velocidades de ventilación, la velocidad baja activa la reducción de la potencia de calentamiento. Para cocciones particulares se puede poner la velocidad a intermitencia (Compact Sapiens). Control de la temperatura en el corazón del producto con sonda de 4 puntos de detección. Sonda de aguja multipunto fija, Ø 3 mm. Conexión USB para descargar los datos HACCP, actualizar el software y cargar/descargar programas de cocción. Predisposición al sistema de optimización energética SN (opcional). Programa de SERVICIO. EcoVapor - Con el sistema EcoVapor se obtiene una clara reducción de los consumos de agua y energía gracias al control automático de la saturación de vapor en la cámara de cocción. Iluminación cámara de cocción de led de bajo consumo. Visibilidad óptima en toda la cámara de cocción. Luz neutra que no cambia los colores originales del producto. IES, Intelligent Energy System - En base a la cantidad y al tipo de producto, el horno optimiza y controla el suministro de energía, mantiene siempre la temperatura de cocción justa evitando las oscilaciones. Fabricación: ¿Como és el Horno Sapiens? Cámara perfectamente uniforme y hermética. Puerta con vidrio doble templado retroventilado, con crujía de aire y vidrio interno termoreflectante para una menor irradiación de calor hacia el operador y una mayor eficiencia. Vidrio interno con apertura en libro para una fácil limpieza y mantenimiento. Deflector que se puede abrir para una sencilla operación de limpieza del compartimiento ventilador. Cámara de cocción en acero inoxidable 18/10 AISI 304 espesor 1 mm, moldeada, con bordes completamente redondeados y amplio radio para obtener un flujo de aire adecuado y facilitar la limpieza. Horno full Aisi 304. Zócalo lateral inferior de enganche magnético para facilitar la limpieza y el mantenimiento. Sistema de enfriamiento de componentes electrónicos por ventilación forzada, con filtro de protección en acero inoxidable de malla microestirada, de extracción sencilla, que se puede lavar también en el lavavajillas. Long Life Component LLC. Uso de nuevos componentes de larga duración. Junta de larga duración - Sistema automático electromagnético de retención y liberación de la estructura de carro, para preservar la estanqueidad de la junta de tope.(optional) Funcionamiento eléctrico: Sistema de calentamiento cámara de cocción mediante resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800. Funcionamiento a gas: Encendido automático de los quemadores con generador electrónico de descarga de alta frecuencia. Control de la llama electrónico y dispositivo de autodiagnóstico con restablecimiento automático del encendido. Sistema de calentamiento cámara de cocción a gas de tipo indirecto con quemadores premezclados modulantes de aire impulsado, de alto rendimiento. CARACTERÍSTICAS GENERALES de la gama Sapiens: Intercambiador de calor de alto rendimiento con cámara de expansión en acero refractario. GENERACIÓN DE VAPOR DIRECTO:Sistema de producción de vapor de tipo directo en la cámara de cocción mediante inyección de agua directamente en el ventilador y nebulización en los elementos de calentamiento. • Ventaja: disponibilidad inmediata de vapor en la cámara de cocción. GENERACIÓN DE VAPOR INDIRECTO: Nueva caldera de alto rendimiento en acero inoxidable AISI 304 y alto aislamiento térmico. (Para modelos eléctricos). Calefacción de la caldera mediante resistencias eléctricas acorazadas en acero inox INCOLOY 800. Nueva caldera en acero inox AISI 316 de alto aislamiento térmico (Para modelos a gas). Sistema de calentamiento de la caldera de gas de tipo indirecto con nuevos quemadores modulantes de aire impulsado de alto rendimiento. Precalentamiento automático del agua en la caldera. Señalación automática para la desincrustación de la caldera. Programa para la desincrustación guiada de la caldera. Sistema anticalcáreo CALOUT de serie que previene la formación y la acumulación de cal en la caldera. Dotaciones de Seguridad: Limitador de temperatura de seguridad cámara de cocción. Dispositivo de seguridad contra el exceso de presión y la depresión en la cámara de cocción. Térmico de seguridad motor. Sensor de control electrónico apertura/cierre puerta. Control electrónico para indicación de falta de agua. Autodiagnóstico con visualización inteligente de las averías. Sistema de enfriamiento de los componentes ventilado, con visualización de control electrónico de temperatura elevada. Dispositivo de detección de llama que interrumpe el flujo de gas en caso de que se apague accidentalmente la llama de los quemadores. Presostato de seguridad señalación falta de gas. Válvulas de gas de control electrónico de dos etapas. Limitador de temperatura de seguridad caldera. Presostato de seguridad falta de gas. Freno motor ventilador. Temperatura externa en la fachada de la puerta de 65°C máx. En el caso de interrupción de la alimentación eléctrica durante el lavado, la higiene queda siempre garantizada dado que el ciclo de lavado se reinicia de modo automático. Sistema de limpieza del horno Sapiens: VCS - Vapor Cleaning System. Nuevo sistema de lavado automático, con vaporización del detergente en la cámara de cocción. Detergente líquido CombiClean en cartuchos reciclables al 100%. Permite una notable reducción de los consumos de detergente hasta el 30% menos (patentado). Sistema anticalcáreo CALOUT que previene la formación y la acumulación de cal en la caldera, con dosificación automática. ¿Estas interesad@ en el hornos Sapiens? ¿Quieres saber la gama de accesorios que dispone? Contáctanos a través del chat que encontrarás en la parte derecha de tu pantalla, por teléfono 630668204, o en el apartado de contacto (link directo aquí) Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) 892x862x1812mm

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Freidora diseñada y fabricada principalmente para: Mayor producción y con la mejor calidad de producto Ahorro de combustible Mejor conservación del aceite Su cámara de combustión está diseñada para freír a una temperatura de 160ºC, distribuyendo el calor por toda la sartén de manera uniforme. No hay puntos calientes. Incorpora un sistema de filtrado para limpiar el aceite. Entrada de aceite automática para que el trabajo sea lo más automatizado posible. Medidas de alta seguridad y producción. Pantalla táctil con autómatas con acceso a internet para visualizar posibles averías y solucionarlas más rápidamente Sistema de ruedas y pies ajustables para fijar y mover según sea necesario. Sistema manual o automático. Cantidad mínima de aceite Higiene y accesibilidad: Sistemas hidráulicos para sus movimientos, sistema limpio y fácilmente regulable. Estructura con puertas extraíbles, permiten el acceso al interior de la máquina fácilmente. Sinfín helicoidal para la extracción de residuos dentro de la cámara. Quemadores industriales para diesel o gas (LP o gas natural), totalmente homologados; Construido íntegramente en acero inoxidable AISI304 Protección IP 66. Para diferentes productos, churros, patatas, chorizo, costras... Amplificador: 5.7 Producción de fritos aprox.: 60-70 Kg / hora Consumo diésel aprox.: 10 litros / hora Capacidad de aceite aprox.: 300 Lts

Venta de repuestos para cocinas en Quito Somos TECNIARREGLOS y estamos ubicados en Quito Telf: 2458545 - 3300678 - 0998246328 - 0999295004 WEB: www.tecniarreglos-reparacion-mantenimiento.ec Atención las 24 horas a domicilio Contamos con repuestos para cambio de inyectores, cambio de bujías, protecciones de hornos, etc. También reparamos los siguientes artefactos: Hornos Electricos empotrados. Cocinas a gas licuado. Cocinas a gas natural. Hornos industriales. Horno electrico Teka. Horno electrico Mademsa. Horno electrico Nardi. Horno electrico Sindelen. Horno electrico Ursus Trotter. Horno electrico Bosch. Horno electrico Fensa. Horno electrico Fdv. Horno electrico Mabe. Horno electrico General electric Mantenimiento de cocinas, Mantenimiento de cocinas en Quito, Mantenimiento de cocinas Quito Brindamos servicio técnico especializado.

Caldera de vapor de tipo acuotubular. Producción maxima continua: 3000Kg/h Potencia: 2132kW / 1.825.000kCal/h Presión maxima de servicio: 29bar Presión de prueba: 37,7bar Superfície de calefacción: 133,56m² Volumen total: 4,381m³ Temperatura max. de servicio: 232,8ºC Quemador marca DUNPHY de tipo modulante, modelo TG 37 ZM LC PV a gas natural potencia: 500-2200kW DISPONIBLE DOCUMENTACIÓN

Marca RCB Modelo MINOR 1000 Año de fabricación 2001 Capacidad de producción 1000 kg/hora Caldera de vapor monobloc, de gran versatilidad, diseñada para una respuesta inmediata en el establecimiento de las condiciones operativas. Con acceso a las zona de combustión, de forma sencilla y rápida, permitiendo de este modo inspecciones y revisiones periódicas de control. De construcción compacta y robusta, de bajo coste de mantenimiento y fácil manejo por su total automatismo, diseñada para una máxima economía de uso. Presión de servicio: 8 Kg/cm2 Potencia térmica: Tn/h: 581 Kw: 675 Produccion de vapor: 1000 kg/h Consumo de combustible: Gas natural Nm3/h= 69 Fuel oil: Kg/h: 67 Gasoil: l/h:69 Peso transporte: 2700 Kg Dimensiones: Ver diagrama de medidas A: 2717 mm B: 1746 mm C: 1805 mm D: 2536 mm E: 1746 mm F: 1150 mm

Caldera de vapor de media presión, de tres pasos de humo, llama pasante y fondo mojado. Funcionamiento a gas natural Producción de vapor: 2500Kg vapor/h Temperatura de servicio: 191,7ºC Caudal térmico: 1.609.890kCal/h (1872kW) Potencia útil: 1.465.000KCal/h (1703kW) Presión nominal: 12bar Capacidad total 5.900 lts DISPONIBLE DOCUMENTACIÓN

Caldera vapor SINCAL 2000 (2000 kgs-vapor/hora) Presión Servicio: 8 bar Quemador gas natural Weishaupt. Bomba agua(2), Niveles, Seguridades, Automatismos, Valvuleria, Cuadro Eléctrico. Documentación.

Ficha tb'/xc3/xa9'cnica Horno eléctrico industrial Lainox Sapiens 161 con vapor directo Catálogo de hornos eléctricos industriales Horno eléctrico LAINOXb'/xc2/xa0' modelo SAPIENS 161 con vapor directo ideal para los amantes de máquinas sencillas de uso pero sin renunciar a la tecnologia de cocción. Compuesto por un horno en la parte superior 6GN 1/1 i 10 GN 1/1 en la parte inferior. Horno ideal para pase porque permite trabajar con la capacidad de horno que más se adapta al momento de producción. Horno capacidad 6 GN 1/1 + 10 GN 1/1 Distancia entre guias: 70mm Medidas exteriores: 852x795x1840mm Potencia eléctrica total: 30.2Kw. Potencia térmica nominal: 35/30.100Kw/Kcal Alimentación 3N AC 400. con vapor directo si lo quieres con generador de vapor, contáctanos (link aqui) Características de la gama Lainox Sapiens: Hornos Sapiens Modos de cocción:b'/xc2/xa0' Automático con 95 programas de cocción probados y memorizados, incluidos programas para la reposición en temperatura en el plato y en la bandeja.(Sapiens boosted/Compact Sapiens). Automático con 64 programas de cocción probados y memorizados, incluidos programas para la reposición en temperatura en el plato y la bandeja.(Aroma Sapiens). Programable con posibilidad de guardar 99 programas de cocción en secuencia automática (hasta 9 ciclos) asignando el nombre y el icono correspondiente. Modalidad manual con tres modalidades de cocción de inicio inmediato: convección de 30°C a 300°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 300°C. Selección rápida de los programas favoritos scroll & push, con scroller dedicado. Autoclima® - Sistema que maneja automáticamente el clima perfecto en la cámara de icocción. Fast-Dry Boosted® - Sistema automático de deshumidificación rápida de la cámara de cocción FUNCIONAMIENTO del horno Sapiens: Pantalla alfanumérica de LED de alta visibilidad HVS (High Visibility System) para visualización de valores de temperatura, Autoclima, tiempo y temperatura en el corazón. Pantalla de color de 3,5 pulgadas (LCD - TFT) para la visualización de programas favoritos, programas predefinidos, ventilación, lavado automático, menú, ajustes. Manopla SCROLLER PLUS con función de Scroll y de Push para confirmar las elecciones. Barras de LED para indicar la función temperatura, tiempo y temperatura en el corazón activada. Precalentamiento manual. Función Cool Down para el enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante ventilador. Reinicio automático de la cocción en caso de que se produzca una interrupción de la alimentación eléctrica. Enfriamiento rápido con eventual inyección de agua en la cámara de cocción. Humidificador manual. Señalización acústica y visual durante las distintas fases de cocción, con parpadeo de luces de fin de ciclo. Interfaz de usuario con posibilidad de elegir entre 29 idiomas. Posibilidad de visualizar y cambiar en cualquier momento la receta. DOTACIONES DE CONTROL del Sapiens: Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción. Control automático respiradero cámara. Posibilidad de elegir hasta 6 velocidades de ventilación; las primeras 3 velocidades activan automáticamente la reducción de potencia de calentamiento. Para cocciones particulares se puede programar la velocidad a intermitencia. (Sapiens boosted/ Aroma Sapiens boosted) 2 velocidades de ventilación, la velocidad baja activa la reducción de la potencia de calentamiento. Para cocciones particulares se puede poner la velocidad a intermitencia (Compact Sapiens). Control de la temperatura en el corazón del producto con sonda de 4 puntos de detección. Sonda de aguja multipunto fija, Ø 3 mm. Conexión USB para descargar los datos HACCP, actualizar el software y cargar/descargar programas de cocción. Predisposición al sistema de optimización energética SN (opcional). Programa de SERVICIO. EcoVapor - Con el sistema EcoVapor se obtiene una clara reducción de los consumos de agua y energía gracias al control automático de la saturación de vapor en la cámara de cocción. Iluminación cámara de cocción de led de bajo consumo. Visibilidad óptima en toda la cámara de cocción. Luz neutra que no cambia los colores originales del producto. IES, Intelligent Energy System - En base a la cantidad y al tipo de producto, el horno optimiza y controla el suministro de energía, mantiene siempre la temperatura de cocción justa evitando las oscilaciones. Fabricación: ¿Como és el Horno Sapiens? Cámara perfectamente uniforme y hermética. Puerta con vidrio doble templado retroventilado, con crujía de aire y vidrio interno termoreflectante para una menor irradiación de calor hacia el operador y una mayor eficiencia. Vidrio interno con apertura en libro para una fácil limpieza y mantenimiento. Deflector que se puede abrir para una sencilla operación de limpieza del compartimiento ventilador. Cámara de cocción en acero inoxidable 18/10 AISI 304 espesor 1 mm, moldeada, con bordes completamente redondeados y amplio radio para obtener un flujo de aire adecuado y facilitar la limpieza. Horno full Aisi 304. Zócalo lateral inferior de enganche magnético para facilitar la limpieza y el mantenimiento. Sistema de enfriamiento de componentes electrónicos por ventilación forzada, con filtro de protección en acero inoxidable de malla microestirada, de extracción sencilla, que se puede lavar también en el lavavajillas. Long Life Component LLC. Uso de nuevos componentes de larga duración. 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