Capacidad 11 bandejas

DESCRIPCIÓN HORNO ELÉCTRICO EKF1111GUD: Fabricada en acero inoxidable tanto interior como exterior. Posee las certificaciones más exigentes IPX3 y CB. Horno eléctrico profesional con c ontrol de temperatura de 100 a 275ºC por termostato. Vapor directo con regulación automática mediante selector con mando de 5 posiciones. Puerta ventilada con vidrio inspeccionable y apertura lateral. Motor ventilador bidireccional. Sistema de refrigeración forzado de los componentes internos. Paso de guías de 68mm. Horno eléctrico con b isagras de puerta regulables. Cubeta recogida de condensación extraíble (en la puerta). Posibilidad de superposición. Preparación para el lavado manual. Bandejas No Incluidas. Disponible para Gas Natural y Gas Butano/Propano CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS HORNO ELÉCTRICO PROFESIONAL  EKF1111GUD: Tipo cocción: Ventilada Potencia: 18.0Kw Tensión: 220V  Dimensiones exteriores: 935x930x1388 mm Motores: 2 Bidireccional Capacidad para 11 Bandejas GN1/1

DESCRIPCIÓN HORNO ELÉCTRICO DE PASTELERIA STP 642: Horno eléctrico profesional  fabricado en España. Acabado en acero inoxidable interior y exterior. Pantalla táctil 5” Temperatura máxima de 350ºC. Superficie de cocción con material refractario de alta calidad. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión de calor al exterior con lana de roca. Lámpara interior LED. Regulación temperatura suelo / techo independiente. Opciones: humidificador  y Cambio de Tension a Monofasico Sólo con opción humidificador incorpora conexión de agua 3/4 Capacidad 2 bandejas: 600x400 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS HORNO ELÉCTRICO DE PIZZA PROFESIONAL STZ 642: Potencia: 5.6 Kw Tensión: 400 V Cambio a Monofasico: 230v Opción humidificador. Dimensiones exteriores:(An)1090 x (F)990 x (Al)380 mm Dimensiones internas: (An)820 x (F)700 x (Al)170 mm Cámaras: 1 Conexión: Trifásica 3F + N + T Capacidad: 2 bandejas 600x400.

DESCRIPCIÓN HORNO ELÉCTRICO DE PASTELERIA STP 643: Horno eléctrico profesional  fabricado en España. Acabado en acero inoxidable interior y exterior. Pantalla táctil 5” Temperatura máxima de 350ºC. Superficie de cocción con material refractario de alta calidad. Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión de calor al exterior con lana de roca. Lámpara interior LED. Regulación temperatura suelo / techo independiente. Opciones: humidificador Sólo con opción humidificador incorpora conexión de agua 3/4 Capacidad 3 bandejas: 600x400 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS HORNO ELÉCTRICO DE PIZZA PROFESIONAL STZ 643: Potencia: 5.6 Kw Tensión: 400 V Opción humidificador. Dimensiones exteriores:(An)1090 x (F)990 x (Al)380 mm Dimensiones internas: (An)820 x (F)700 x (Al)170 mm Cámaras: 1 Conexión: Trifásica 3F + N + T Capacidad: 3 bandejas 600x400.

Horno mixto compacto a gas con capacidad para 11 bandejadas 530 x 325mm (GN 1/1). Modo de generación de vapor por inyección directa. Costrucción en acero inoxidable 18/10 Aisi 304. Cámara de cocción estanca, con esquinas redondeadas. Ventiladores en Aisi 316. Calentamiento con sistema de premezcla total de aire y gas. Dimensiones reducidas y compactas, eficiéncia, poténcia, seguridad y fiabilidad. Descripción panel: selector de modalidad: convección, vapor o mixto (mixto con siete niveles de regulación), enfriamiento a puerta abierta y encendido/apagado. Selector de la temperatura deseada en la cámara de cocción. Selector del tiempo de cocción. Interruptor iluminación cámara. Botón Reset Gas. 

CARACTERÍSTICAS 6VTL PLANA SUSHI: b'/xc2/xa0' • Fabricado en España con materiales de alta calidad. Certificado CE • Vitrina refrigerada estática creada especialmente para sushi, pescado o similares. Equipada con 3 evaporadores de tubo de cobre: Uno inferior de placa fría y otros 2 superiores tipo estático tubular con acabado cromado y bandeja de gotas extraible. • La vitrina de tapas es un producto visible por todos en establecimientos HORECA. En este caso nuestros equipos de I+D+i prestaron particular atención en el diseño exterior para presentar el mejor producto tanto estética como técnicamente. •Compresor hermético con condensador ventilado. • Superficie plana del cristal superior para usar como encimera si se desea. • Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche. •Puertas traseras correderas extraibles para una mejor limpieza. • Bandeja interior en acero inoxidable con fondo embutido, preparada para bandejas GN 1/3 40mm. (VTG) o para platos y bandejas (VTL). • Bandeja inferior de acero inoxidable de gran capacidad para la recogida de aceites y grasas, equipada con grifo de vaciado. • Iluminación luz LED. • Temperatura máxima ambiental 25°C. • Gas R152a, refrigerante ecológico respetuoso con la capa de ozono. b'/xc2/xa0' DATOS TÉCNICOS 6VTL PLANA SUSHI: b'/xc2/xa0' • Tipo de exposición: Placa lisa • Temperatura: 0 / +4. • Voltaje: 230 • Potencia Total: 1/5 kW • Dimensiones:1456x390x287h mm • Peso: 38 kg

Cubetas y bandejas de Acero inoxidable GASTRONORM atendiendo a las medidas oficiales. Son las mejor recomendadas dada su presentación, almacenamiento, uso para el baño maría, para cocinar al horno y para el transporte en caliente, entre otros usos. Nuestras Cubetas, cumplen con las medidas estándar; la mayoría de fabricantes de frigoríficos, hornos y abatidores de temperatura, utilizan guías para las cubetas Gastronorm, de tal manera que no tendrá que cambiar de recipiente. GASTRONORM INOXIDABLE 18/10 gama ECO Grosor: 0,6mm (menos de 150mm de fondo), 0,7 mm (150mm de fondo o más) y 0,8mm (2/1GN) por lo que son muy resistentes al frío y al calor. Íntegramente de fabricación española, son muy superiores en calidad a otras cubetas de origen asíatico, con espesores mucho más reducidos y con una vida útil más reducida, logicamente. No se doblan ni pierden la forma fácilmente. Tienen una alta durabilidad. Son altamente higiénicas y fáciles de limpiar. Las bandejas y cubetas Gastronorm cumplen también con los requerimientos de tamaño de la norma europea EN-631. Están basados en los modelos de medidas GN1/1, GN2/1, GN2/3, GN1/2, GN2/4, GN1/3, GN1/4, GN1/6 y GN1/9. De mayor a menor estas serían todas las dimensiones: GN 2/1: 650 x 530 mm – GN 1/1: 530 x 325 mm – GN 2/3: 354 x 325 mm – GN 1/2: 325 x 265 mm – GN 1/3: 325 x 176 mm – GN 1/4: 265 x 162 mm – GN 1/6: 176 x 162 mm – GN 1/9: 108 x 176 mm Todas estas dimensiones gastronorm refieren el largo y ancho pero no a la altura. La cual es indiferente de cara a la normalización. FORMATOS MEDIDAS Y PRECIOS CUBETAS GASTRONORM INOXIDABLE 18/10 GAMA ECO MODELO Altura en mm Litros € 1/1 530 x 325mm GN 407 20 3   12,20 € GN 408 40 5,1   12,70 € GN 472 55 7,3   12,90 € GN 409 65 9,2   13,60 € GN 410 100 14,2   14,50 € GN 411 150 21,3   22,60 € GN 412 200 28,4   32,00 € MODELO Altura en mm Litros € 2/3 353 x 325mm GN 413 20 1,7     7,00 € GN 414 40 3,1     9,40 € GN 415 65 5,6   10,40 € GN 416 100 9,1   12,70 € GN 417 150 13,2   19,40 € GN 418 200 18,3   24,20 € MODELO Altura en mm Litros € 1/2 325 x 265mm GN 419 20 1,2     6,70 € GN 420 40 2     7,00 € GN 421 65 4,1     7,20 € GN 422 100 6,6   10,50 € GN 423 150 9,7   14,00 € GN 424 200 12,7   20,30 € MODELO Altura en mm Litros € 1/3 325 x 175mm GN 446 20 0,9     4,30 € GN 447 40 1,5     6,00 € GN 425 65 2,5     6,50 € GN 426 100 4,1     9,20 € GN 427 150 5,8   11,20 € GN 428 200 7,9   12,90 € MODELO Altura en mm Litros € 1/4 265 x 162mm GN 448 20 0,5     3,60 € GN 429 65 1,8     5,70 € GN 430 100 2,8     6,40 € GN 431 150 4,1   11,50 € GN 432 200 5,6   11,00 € MODELO Altura en mm Litros € 1/6 176 x 162mm GN 433 20 0,5     3,60 € GN 434 65 1,8     5,70 € GN 435 100 2,8     6,40 € GN 436 150 4,1   11,50 € MODELO Altura en mm Litros € 1/9 176 x 108mm GN 437 65 0,6     2,70 € GN 438 100 1     4,30 €

Ficha técnica Catálogo de bandejas para horno y cubetas gastronorm. Bandeja gastronorm 1/1 en acero inoxidable AISI 304 18/10. Medidad en mm: 530x325mm ideal tanto para cocinar como en preparaciones. Una capacidad de 7,4 litros. Bandejas aptas para el contacto con los alimentos y uso alimentario ya que este tipo de acero es apto y resistente al calor y la corrosión cumpliendo normativa en seguridad alimentaria. Disponibles todo tipo de complementos si no encuentra el que necesita pueden contactarnos en la pagina de contacto y via chat a la derecha de la pantalla. Algo de historia... Los gastronorm, su nombre viene dado por lo que se conoce como Medidas Gastronorm (GN por sus siglas en inglés), se trata de la Norma Europea EN-631 que se hizo oficial en 1964, tras el acuerdo realizado entre la Asociación Suiza de Hostelería Institucional, la Asociación Hotelera de Suiza y los fabricantes de instalaciones de abastecimiento de comida a gran escala del país. Esta norma establece, entre otras cosas, las medidas de los recipientes para uso alimentario en el sector hostelero, y aunque no se instauró de inmediato, con el tiempo se ha internacionalizado la estandarización de las medidas Gastronorm y se utiliza prácticamente en todo el mundo. La gran ventaja es un mismo idioma para TODOS los profesionales de la cocina y fabricantes, también un lenguaje universal en almacenaje y transporte gastronómico.  Toda la maquinaria desde hornos, abatidores, neveras etc etc... estan abricados acorde con las medidas gastronorm, asegurando aprovechamiento del espacio, optimización de los circuitos de trabajo, simplificación de la organización interna en la cocina profesional, mayor seguridad de los alimentos en su manipulación, etc... ¡Gran invento!... Como veréis en la siguiente y práctica imagen que os permitirá el poder elegir la medida correcta de los gastronorm que preciseis. Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) 530x325x65mm

Ficha tb'/xc3/xa9'cnica Catálogo de bandejas para horno y cubetas gastronorm. Bandeja gastronorm 1/1 en acero inoxidable AISI 304 18/10. Medidad en mm: 530x325mm ideal tanto para cocinar como en preparaciones. Una capacidad de 7,4 litros. Bandejas aptas para el contacto con los alimentos y uso alimentario ya que este tipo de acero es apto y resistente al calor y la corrosión cumpliendo normativa en seguridad alimentaria. Disponibles todo tipo de complementos si no encuentra el que necesita pueden contactarnos en la pagina de contacto y via chat a la derecha de la pantalla. Algo de historia... Los gastronorm, su nombre viene dado por lo que se conoce como Medidas Gastronorm (GN por sus siglas en inglés), se trata de la Norma Europea EN-631 que se hizo oficial en 1964, tras el acuerdo realizado entre la Asociación Suiza de Hostelería Institucional, la Asociación Hotelera de Suiza y los fabricantes de instalaciones de abastecimiento de comida a gran escala del país. Esta norma establece, entre otras cosas, las medidas de los recipientes para uso alimentario en el sector hostelero, y aunque no se instauró de inmediato, con el tiempo se ha internacionalizado la estandarización de las medidas Gastronorm y se utiliza prácticamente en todo el mundo. La gran ventaja es un mismo idioma para TODOS los profesionales de la cocina y fabricantes, también un lenguaje universal en almacenaje y transporte gastronómico.b'/xc2/xa0' Toda la maquinaria desde hornos, abatidores, neveras etc etc... estan abricados acorde con las medidas gastronorm, asegurando aprovechamiento del espacio, optimización de los circuitos de trabajo, simplificación de la organización interna en la cocina profesional, mayor seguridad de los alimentos en su manipulación, etc... ¡Gran invento!... Como veréis en la siguiente y práctica imagen que os permitirá el poder elegir la medida correcta de los gastronorm que preciseis. Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) 530x325x65mm

Capacidad 90 a 120 Platos - Capacidad 80 Bandejas Carro porta platos diseñado para guardar platos y bandejas. Está equipado con 2 columnas para platos y 1 columna para bandejas.

Capacidad 4 bandejas de 430x340mm. Potencia 3100w, 220V. Temperatura máxima hasta 250ºC. Incluidas 4 bandejas perforadas de aluminio. Dimensiones exteriores 590x675x540mm. Distancia entre bandejas de 80mm.

Capacidad 5 bandejas gastronorm (530x325mm). Distancia entre bandejas 67mm. Disponer de la tecnología ya no es suficiente. Para marcar la diferencia tiene que aprender a utilizarla instintivamente, sin incertidumbre. Esto es lo que le ofrece MASTER.Touch ONE: una interfaz LCD touch screen con la que gestionar todos los procesos del horno. En seguida, sin aprendimiento. Con la interfaz de control de lenguaje visual puede establecer manualmente los programas de cocción, diseñarlos segundo a segundo y gestionar todos los equipos complementarios. Procesos que se pueden memorizar y repetir de forma automática infinitas veces. Cuando la teconología más avanzada es simple e intuitiva, verá los beneficios en su trabajo desde el primer día.

Capacidad 7 bandejas gastronorm (530x325mm). Distancia entre bandejas 67mm. Disponer de la tecnología ya no es suficiente. Para marcar la diferencia tiene que aprender a utilizarla instintivamente, sin incertidumbre. Esto es lo que le ofrece MASTER.Touch ONE: una interfaz LCD touch screen con la que gestionar todos los procesos del horno. En seguida, sin aprendimiento. Con la interfaz de co

Capacidad 4 bandejas de 600x400mm. Potencia 3.900W, 220V. Temperatura máxima hasta 250ºC. Incluidas 3 parrillas. Dimensiones exteriores 760x800x465mm. Distancia entre bandejas de 80mm.

Capacidad 4 bandejas de 600x400mm. Potencia 6.300W, 380V, TRIFÁSICO Temperatura máxima hasta 250ºC. Incluidas 4 parrillas. Dimensiones exteriores 760x800x545mm. Distancia entre bandejas de 80mm.

DESCRIPCIÓN ABATIDOR TEMPERATURA AT3T: Las guías interiores admiten tanto bandejas GN 1/1 como pasteleras 600 x 400. Construido en acero Inox. Distancia entre guías de 70 mm. Abatimiento rápido de +70 ºC a +3 ºC en 90 min. Congelación rápida de + 70ºC a -18 ºC en 270 min. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ABATIDOR TEMPERATURA AT3T PROFESIONAL: Medidas: 750x740x750 mm (AnchoxFondoxAlto) Capacidad nº bandejas: 3 Paso entre bandejas: 70 mm Carga máxima ciclo +3ºC: 14 kg Carga máxima ciclo -18ºC: 11 kg Potencia: 1150 W Alimentación: 220/1 V/fases