Pates

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El miso con cebada favorece la prevención del colesterol y la presión arterial alta, entre otras propiedades.El mugi miso se elabora con soja mezclada con cebada y se caracteriza por tener un sabor dulce, pese a que igualmente se utiliza sal marina en su elaboración.El koji (Aspergillus oryzae) se mezcla primero con la cebada y, cuando ha fermentado, se une a la soja.El proceso de fabricación se divide en cuatro pasos: el primero es la preparación del koji, después la preparación de la soja, el proceso de mezcla del koji con la soja, y por último la fermentación del miso. La soja se prepara lavándola y dejándola en remojo. Su tamaño aumenta 2,2 veces. Posteriormente se cuecen al vapor, se dejan enfriar y se mezclan con el koji y sal marina. Después se tritura toda la mezcla.El mugi miso de MIMASA fermenta 18 meses siguiendo centenarios métodos tradicionales, en barriles de cedro a temperatura ambiente. Durante la fermentación se activan las enzimas y bacterias de koji y para evitar la oxidación, pesadas piedras se colocan encima de los barriles para aplastar la mezcla y separar la pasta de miso del aire y acelerar la fermentación.Para la elaboración del mugi miso de MIMASA sólo se utilizan ingredientes naturales (soja no transgénica, cebada, agua, sal marina, fécula de patata y semilla de koji), para cuyo cultivo no se han utilizado ni fertilizantes ni otros productos químicos.El resultado es un producto con un aroma y una calidad únicos, muy rico en nutrientes.De forma tradicional se toma especialmente como condimento en sopas, patés, legumbres y cereales. Normalmente se añade cuando ya hemos terminado de cocinar un plato y hemos apagado el fuego.Entonces diluimos una cucharadita pequeña de mugi miso de MIMASA por ración en la sopa o caldo. Dejamos que repose uno minutos y ya podemos servir. También se pueden preparar deliciosos patés mezclándolo con tahín ecológico de MIMASA y agua, o usar como aderezo en salsas.Hay que tener en cuenta que no es necesario añadir sal al mugi miso de MIMASA, pues ya es un condimento que tiene sal. Por ello, cuesta mucho que el mugi miso de MIMASA se estropee, pero si vivimos en un sitio cálido es mejor ponerlo en la nevera una vez abierto el envase. Al ser un fermento, no se debe hervir, ya que de lo contrario perdería sus propiedades.

Tostadas Ligeras Espelta Bio de Santiveri, pueden reemplazar el pan y tortillas en comidas, aperitivos y canapés.Ideales para acompañar desayunos, comidas o cenas. Se pueden consumir solas o con dulce (mermeladas, miel) o salado (patés, margarinas, mantequilla) etc. La espelta es una variedad de trigo que se cultiva desde hace unos 7.000 años y considerado el origen de todas las variedades de trigo actuales. En algunas zonas se conoce a la espelta como trigo verde y en otras como trigo salvaje debido a su aspecto más rústico y su sabor más intenso. La espelta es poco conocida hoy en día ya que ha estado a punto de desaparecer debido a que tenía un bajo rendimiento productivo. Hoy en día su auge es imparable debido a sus propiedades nutricionales. La espelta es una variedad de trigo ideal para el cultivo ecológico ya que por un lado tiene una gran resistencia a las plagas y diferentes parásitos y por otro lado soporta bastante bien climas adversos y terrenos poco propicios (soporta bien el frío y la falta de agua). Al igual que el trigo, contiene gluten, estando así contraindicado en aquellas personas con intolerancia al gluten (celíacos).Respecto al trigo común, la espelta tiene un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos. Además de un buen nivel de proteínas también contiene los ocho aminoácidos esenciales. Esto es muy interesante para aquellas personas vegetarianas. Su buen aporte de magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno la hacen muy nutritiva. Para toda la familia. Pueden reemplazar el pan y tortillas en comidas, aperitivos y canapés. Ideales para acompañar desayunos, comidas o cenas. Se pueden consumir solas o con dulce (mermeladas, miel) o salado (patés, margarinas, mantequilla) etc. Si el producto se reblandeciera, calentarlo en el horno de microondas unos segundos ya que así recuperarán su textura crujiente.ES-ECO-016-CL

Tabla de cortar de madera de acacia. Superficie amplia y estable, de estilo rústico en el que podrás cortar y picar alimentos o bien usarla como bandeja para servir unos entrantes, tablas de quesos, patés, etc.

Kome Miso No pasteurizado de Mimasa es una pasta de soja y arroz fermentada con semillas de koji en tinajas de madera durante 18 meses. Es el más más dulce de los Misos. No pasteurizado. Tradicionalmente los Misos se usan para reforzar el intestino y regenerar la flora intestinal.Se recomienda diluir 1 cucharadita de Miso en una taza de caldo caliente. También se pueden preparar deliciosos patés mezclándolo con Tahin (Pasta de Sésamo) y agua, o usar como aderezo en salsas. No hervir para que preserve todas sus propiedades. Una vez abierto, guardar en el frigorífico.

Pan Ácimo de Trigo de La Finetra sul Cielo es procedente de agricultura ecológica. Es un óptimo sustituto del pan, ideal para combinar con patés vegetales.Se recomienda calentar pocos minutos en el horno para obtener una textura crujiente.Elaborado en un establecimiento que también utiliza sésamo y mostaza.Conservar en lugar fresco y seco.FR-BIO-01 Agricultura NO UE

Pan Ácimo de Espelta de La Finestra sul Cielo es procedente de agricultura ecológica. Elaborado sin levadura ni sal y con un bajo contenido en grasas.Óptimo sustituto del pan, ideal para combinar con patés vegetales.Se recomienda calentar pocos minutos en el horno para obtener una textura crujiente.Puede contener trazas de sésamo y mostaza.Conservar en un lugar seco y fresco.FR-BIO-01 Agricultura UE

Paté de Tomates Secos con aceite de semillas de girasol y aceite de oliva virgen extra. Los patés y salsas Carlota organic son ideales como aperitivo o para preparar deliciosos entrantes y tapas.Se recomienda untar sobre tostadas o aliñar tus pizzas y ensaladas.Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase, conservar en frío y consumir antes de 10 días.IT-BIO 006

Excelente para conservar mermeladas, frutas, verduras, setas, pesto, etc. y para conservar patés, carne, mezclas de carne y alimentos ricos en grasa. El indicador de la tapa muestra si el tarro de conserva está manteniendo el vacío. Las tapas con borde alto se abren fácilmente y se pueden reutilizar. Diseñado para uso doméstico.

Excelente para conservar y encurtir verduras, frutas, mermeladas, pesto, champiñon, etc. y para conservar patés, carne, mezclas de carne y alimentos ricos en grasa. El vacío en los tarros con un sólido cierre mecánico y con goma de alta calidad mantiene la conserva durante más tiempo; la duración de conservación de los alimentos en conserva es de 3 a 6 años. Los cierres mecánicos están fabricados de acero inoxidable de alta calidad, la goma de caucho natural. Diseñado para uso doméstico y profesional. Repuestos de gomas para los tarros con cierre mecánico DELLA CASA están disponibles en los centros de distribución TESCOMA o en www.tescoma.com.

Paté de aceitunas negras de Santiveri, está elaborados exclusivamente con productos vegetales procedentes de la agricultura ecológica y sin ningún tipo de conservantes.Se pueden consumir directamente, untados en tostadas o canapés y también pueden incorporarse a guisos o en rellenos de verduras o pastas. Desde el punto de vista dietético los Fuagrines Naturalia Bio tienen la ventaja de ser más sanos que los patés tradicionales (elaborados básicamente con vísceras animales y grasas saturadas), ya que sus ingredientes son de origen vegetal, por lo que presentan unas cantidades inapreciables de colesterol.ES-ECO-006-AR

Tortitas de Espelta Bio con Sal de Santiveri, la espelta es una variedad de trigo que se cultiva desde hace unos 7.000 años y considerado el origen de todas las variedades de trigo actuales.En algunas zonas se conoce a la espelta como trigo verde y en otras como trigo salvaje debido a su aspecto más rústico y su sabor más intenso. La espelta es poco conocida hoy en día ya que ha estado a punto de desaparecer debido a que tenía un bajo rendimiento productivo. Hoy en día su auge es imparable debido a sus propiedades nutricionales. La espelta es una variedad de trigo ideal para el cultivo ecológico ya que por un lado tiene una gran resistencia a las plagas y diferentes parásitos y por otro lado soporta bastante bien climas adversos y terrenos poco propicios (soporta bien el frío y la falta de agua).Al igual que el trigo, contiene gluten, estando así contraindicado en aquellas personas con intolerancia al gluten (celíacos). Respecto al trigo común, la espelta tiene un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos. Además de un buen nivel de proteínas también contiene los ocho aminoácidos esenciales. Esto es muy interesante para aquellas personas vegetarianas. Su buen aporte de magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno la hacen muy nutritiva. Para toda la familia. Pueden reemplazar el pan y tortillas en comidas, aperitivos y canapés. Ideales para acompañar desayunos, comidas o cenas. Se pueden consumir solas o con dulce (mermeladas, miel) o salado (patés, margarinas, mantequilla) etc. Si el producto se reblandeciera, calentarlo en el horno de microondas unos segundos ya que así recuperarán su textura crujiente.ES-ECO-016-CL