Pujadas baño inoxidable

Baño maría fabricado en acero inoxidable de alta calidad, para cocinar o calentar alimentos en formato de baño maría. Para el trabajo en cocinas industriales y particulares. No incluye Cubetas Gastronorm.  Funcionamiento 1. Conecte el aparato al suministro eléctrico. 2. Llene el depósito con agua hasta un nivel entre las marcas "MIN" y "MAX" del interior del depósito. 3. Lleve el interruptor de activación hasta la posición On [I]. Se encenderá la luz indicadora de alimentación roja. 4. Gire el termostato en la temperatura que desee para calentar el aparato. 5. Cuando el aparato haya calentado el agua, la luz indicadora se pondrá en posición Off. 6. Reducir el ajuste de calor del Termostato para mantener la temperatura. Mantenimiento de los niveles de agua Es importante controlar regularmente el nivel de agua en el depósito del Baño María. Mantenga siempre el nivel de agua por encima de la marca "MIN" del interior del depósito durante el funcionamiento. Pueden producirse daños en el elemento de calentamiento si el depósito funciona en seco y es posible que éste tenga que sustituirse. Reajuste de termostato de seguridad como función de seguridad. En el caso de que la temperatura sobrepase el nivel de seguridad, el aparato se desconecta automáticamente. El conmutador del Disyuntor Térmico está situado en la parte inferior del aparato, entre las patas posteriores. Para reajustar el aparato después de un período de enfriamiento adecuado: 1. Pulse el pequeño interruptor de rearmado hasta que haga clic utilizando un instrumento de punta no afilada. 2. El aparato estará ahora rearmado y se podrá utilizar con normalidad. Limpieza, Cuidado y Mantenimiento • Limpie el exterior del aparato con un paño húmedo. • Algunos productos limpiadores pueden provocar daños si se emplean durante un período de tiempo prolongado en el acero inoxidable. Utilice un limpiador adecuado para acero inoxidable. • Seque bien el exterior. • Limpie todas las piezas desmontables con agua jabonosa caliente.

Baño maría fabricado en acero inoxidable de alta calidad, para cocinar o calentar alimentos en formato de baño maría. Con grifo de vaciado para facilitar su uso y trabajo en cocinas industriales y particulares. No incluye Cubetas Gastronorm. Si necesitas cubetas puedes comprarlas a un gran precio aquí. Funcionamiento 1. Conecte el aparato al suministro eléctrico. 2. Llene el depósito con agua hasta un nivel entre las marcas "MIN" y "MAX" del interior del depósito. 3. Lleve el interruptor de activación hasta la posición On [I]. Se encenderá la luz indicadora de alimentación roja. 4. Gire el termostato en la temperatura que desee para calentar el aparato. 5. Cuando el aparato haya calentado el agua, la luz indicadora se pondrá en posición Off. 6. Reducir el ajuste de calor del Termostato para mantener la temperatura. Mantenimiento de los niveles de agua Es importante controlar regularmente el nivel de agua en el depósito del Baño María. Mantenga siempre el nivel de agua por encima de la marca "MIN" del interior del depósito durante el funcionamiento. Pueden producirse daños en el elemento de calentamiento si el depósito funciona en seco y es posible que éste tenga que sustituirse. Esto no está cubierto por la garantía Reajuste de termostato de seguridad como función de seguridad. En el caso de que la temperatura sobrepase el nivel de seguridad, el aparato se desconecta automáticamente. El conmutador del Disyuntor Térmico está situado en la parte inferior del aparato, entre las patas posteriores. Para reajustar el aparato después de un período de enfriamiento adecuado: 1. Pulse el pequeño interruptor de rearmado hasta que haga clic utilizando un instrumento de punta no afilada. 2. El aparato estará ahora rearmado y se podrá utilizar con normalidad. Limpieza, Cuidado y Mantenimiento • Limpie el exterior del aparato con un paño húmedo. • Algunos productos limpiadores pueden provocar daños si se emplean durante un período de tiempo prolongado en el acero inoxidable. Utilice un limpiador adecuado para acero inoxidable. • Seque bien el exterior. • Limpie todas las piezas desmontables con agua jabonosa caliente. Resolución de problemas Si su aparato sufre un fallo, compruebe estos puntos antes de llamar al teléfono de asistencia. ADVERTENCIA: no se olvide de dejar enfriar el aparato y vaciarlo antes de rearmarlo, ya que puede tener que inclinarlo ligeramente para poder acceder al interruptor. Nota: Desconecte el aparato y desenchúfelo del suministro eléctrico siempre antes de llevar a cabo la limpieza. Deje siempre que el aparato se enfríe antes de iniciar la limpieza o el vaciado. Fallo Probable Causa Acción El aparato no funciona El aparato no está conectado Compruebe que el aparato esté enchufado correctamente y conectado El enchufe y el cable están dañados Llame a un técnico cualificado o a un agente de BUFFALO El fusible del enchufe se ha fundido Cambie el fusible del enchufe Suministro eléctrico Compruebe el suministro eléctrico Fallo del cableado interno Llame a un técnico cualificado o a un agente de BUFFALO Se ha activado el conmutador del disyuntor térmico Reajustar el conmutador del disyuntor térmico El termostato no se ha ajustado correctamente Ajuste el termostato a una temperatura más alta Se ha producido un fallo en el elemento de calentamiento Llame a un técnico cualificado o a un agente de BUFFALO

BAÑO MARIA BMSM-111-S Los baños María permiten el mantenimiento de la temperatura de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad. Cuba embutida con esquinas redondeadas soldada en el sobre, formando una pieza compacta. Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10. Cable con clavija de toma de tierra. Incorpora panel de mandos en una situación protegida de los golpes, con interruptor, piloto y termostato de regulación. Excelente aislamiento contra las irradiaciones térmicas. Cubetas Gastronorm no incluidas en dotación. Incorpora pies de altura regulable. Sistema de funcionamiento sin agua (BMSM-S) Resistencias blindadas y protegidas mediante rejilla de acero inoxidable. Diseñados para recibir cubetas GN 1/1 profundidad 150 mm o subdivisiones.

BAÑO MARIA BMSM-211-S Los baños María permiten el mantenimiento de la temperatura de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad. Cuba embutida con esquinas redondeadas soldada en el sobre, formando una pieza compacta. Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10. Cable con clavija de toma de tierra. Incorpora panel de mandos en una situación protegida de los golpes, con interruptor, piloto y termostato de regulación. Excelente aislamiento contra las irradiaciones térmicas. Cubetas Gastronorm no incluidas en dotación. Incorpora pies de altura regulable. Sistema de funcionamiento sin agua (BMSM-S) Resistencias blindadas y protegidas mediante rejilla de acero inoxidable. Diseñados para recibir cubetas GN 1/1 profundidad 150 mm o subdivisiones.

BAÑO MARIA BMSM-311-S Los baños María permiten el mantenimiento de la temperatura de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad. Cuba embutida con esquinas redondeadas soldada en el sobre, formando una pieza compacta. Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10. Cable con clavija de toma de tierra. Incorpora panel de mandos en una situación protegida de los golpes, con interruptor, piloto y termostato de regulación. Excelente aislamiento contra las irradiaciones térmicas. Cubetas Gastronorm no incluidas en dotación. Incorpora pies de altura regulable. Sistema de funcionamiento sin agua (BMSM-S) Resistencias blindadas y protegidas mediante rejilla de acero inoxidable. Diseñados para recibir cubetas GN 1/1 profundidad 150 mm o subdivisiones.

BAÑO MARIA BMSM-1/1 170E Los baños María permiten el mantenimiento de la temperatura de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad. Cuba embutida con esquinas redondeadas soldada en el sobre, formando una pieza compacta. Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10. Cable con clavija de toma de tierra. Incorpora panel de mandos en una situación protegida de los golpes, con interruptor, piloto y termostato de regulación. Excelente aislamiento contra las irradiaciones térmicas. Cubetas Gastronorm no incluidas en dotación. Incorpora pies de altura regulable.             Sistema de funcionamiento con agua (BMSM) Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico. En el frontal incorpora un grifo para el vaciado de la cuba. Diseñados para recibir cubetas GN 1/1 profundidad 200 mm o subdivisiones. Importante: al poner en marcha el baño María, la cuba siempre debe contener agua. Medidas totales (mm) 325 x 530 x 240 Potencia eléctrica (W) 1500 Tensión (V) 230/1N/50 Hz Capacidad GN 1 Descripción Compacto Profundidad cuba (mm) 170

BAÑO MARIA BMSM-111: Los baños María permiten el mantenimiento de la temperatura de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad. Cuba embutida con esquinas redondeadas soldada en el sobre, formando una pieza compacta. Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10. Cable con clavija de toma de tierra. Incorpora panel de mandos en una situación protegida de los golpes, con interruptor, piloto y termostato de regulación. Excelente aislamiento contra las irradiaciones térmicas. Cubetas Gastronorm no incluidas en dotación. Incorpora pies de altura regulable.             Sistema de funcionamiento con agua (BMSM) Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico. En el frontal incorpora un grifo para el vaciado de la cuba. Diseñados para recibir cubetas GN 1/1 profundidad 200 mm o subdivisiones. Importante: al poner en marcha el baño María, la cuba siempre debe contener agua. Medidas totales (mm) 430 x 600 x 330 Potencia eléctrica (W) 700 Tensión (V) 230/1N/50 Hz Capacidad GN 1 Descripción Estándar Profundidad cuba (mm) 200

BAÑO MARIA BMSM-211: Los baños María permiten el mantenimiento de la temperatura de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad. Cuba embutida con esquinas redondeadas soldada en el sobre, formando una pieza compacta. Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10. Cable con clavija de toma de tierra. Incorpora panel de mandos en una situación protegida de los golpes, con interruptor, piloto y termostato de regulación. Excelente aislamiento contra las irradiaciones térmicas. Cubetas Gastronorm no incluidas en dotación. Incorpora pies de altura regulable.             Sistema de funcionamiento con agua (BMSM) Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico. En el frontal incorpora un grifo para el vaciado de la cuba. Diseñados para recibir cubetas GN 1/1 profundidad 200 mm o subdivisiones. Importante: al poner en marcha el baño María, la cuba siempre debe contener agua. Medidas totales (mm) 755 x 600 x 330 Potencia eléctrica (W) 1400 Tensión (V) 230/1N/50 Hz Capacidad GN 2 Descripción Estándar Profundidad cuba (mm) 200

BAÑO MARIA BMSM-311: Los baños María permiten el mantenimiento de la temperatura de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad. Cuba embutida con esquinas redondeadas soldada en el sobre, formando una pieza compacta. Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10. Cable con clavija de toma de tierra. Incorpora panel de mandos en una situación protegida de los golpes, con interruptor, piloto y termostato de regulación. Excelente aislamiento contra las irradiaciones térmicas. Cubetas Gastronorm no incluidas en dotación. Incorpora pies de altura regulable.             Sistema de funcionamiento con agua (BMSM) Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico. En el frontal incorpora un grifo para el vaciado de la cuba. Diseñados para recibir cubetas GN 1/1 profundidad 200 mm o subdivisiones. Importante: al poner en marcha el baño María, la cuba siempre debe contener agua. Medidas totales (mm) 1065 x 600 x 330 Potencia eléctrica (W) 2100 Tensión (V) 230/1N/50 Hz Capacidad GN 3 Descripción Estándar Profundidad cuba (mm) 200

Baño maría industrial de la Gama 50 de Mainho, dotado de grifo de vaciado, termostato de trabajo 30-90ºC, apto para alojar Cubetas Gastronorm GN 1/2 de un fondo máximo 150 mm, resistencia blindada de acero inoxidable. (Cubetas no incluidas) Características Medidas: 240 x 300 x 500mm (alto x ancho x fondo) Potencia: 0,9 Kw Peso: 5,5 Kg  

Baño maría eléctrico de gama industrial especialmente destinado para cocinas profesionales, construcción en Acero inoxidable reforzado. Provístas de termostato de trabajo entre 30-90ºC, termostato de seguridad y grifo de vaciado.  

Baño de agua WNB-29/L4 - Rango de temperatura de 10 a 95 ºC. - 29 L de capacidad. - Dimensiones de la cámara interior: 59 x 35 x 14 cm. - Carcasa interior y exterior de acero inoxidable de alta calidad, resistente a la corrosión y fácil de limpiar. - Un sistema electrónico de precisión y múltiples medidas de protección contra valores de temperatura excesivos o insuficientes garantizan el más alto nivel de seguridad en el laboratorio. - 230V, 10,4A y 50/60Hz.

Excelente  baño maría para uso industrial, fabricado en  acero inoxidable 18/10  y  resistencias blindadas de alta calidad  con una potencia de 1300w. Baño maría ideal para el sector de la hostelería, restauración y catering. Mantiene la temperatura de los alimentos de manera segura. Provísto de  Grifo de vaciado  y  control de temperatura hasta 85ºC. Potencia:  1300w Medidas: 615x390x300 mm Control de temperatura: Si Grifo de vaciado: Si Temperatura: hasta 85ºC Capacidad: 24 Litros Tensión: 230v Fácil de transportar. Características baño maria Industrial Este baño maría eléctrico para uso industrial, ha sido fabricado para su uso en sectores gastronómicos profesionales, para el mantenimiento de platos calientes durante un tiempo prolongado de forma segura. Se engloba dentro de la maquinaria para hostelería y su funcionamiento es el calentamiento de agua mediante una resistencia de 1300w y su mantenimiento por medio de un termostato regulando la temperatura. El agua transfiere el calor a los recipientes gastronorm los cuales se pueden colocar en diferentes fondos y tamaños según nuestras necesidades. El calor se reparte de forma óptima asegurando que los alimentos no se quemen ni resequen. La función está programada para que el máximo de temperatura sea de 85ºC asegurandonos que el agua no hierva. La fabricación del baño es en acero inoxidable de alta calidad y anti corrosivo con acero 18/10 con cantos redondeados para una facil limpieza y mantenimiento. Además añade un grifo de desague para un funcionamiento sencillo y optimo.

Ficha técnica Catálogo de baños maria sous-vide Baño maria estático Sous-vide para cocciones a baja temperatura de DISTFORM modelo S. Fabricado en acero inoxidable, robusto y compacto Sistema de cocción a baja temperatura para productos envasados al vacio. El   cocinado a baja temperatura   es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objeto de cocinarlos durante períodos lo más prolongados posibles (de varias decenas de horas). Los resultados culinarios se traducen en alimentos con unos sabores más contrastados y unas texturas más suaves comparados con los métodos tradicionales de mayor temperatura y menor tiempo.. Muchos de los alimentos cocinados a bajas temperaturas suelen estar por debajo de los 70 °C Con el Baño maria sous-vide de Distform se obtienen productos más sabrosos y tiernos sin pérdidas de pesa ni humedad. Posibilidad de separadores, control de tempertatura de +/- 0,1ºC Funcionamiento simple e intuitivo, la temperatura y el tiempo pueden ajustarse rapidamente. Medidas exteriores: 345x285x270mm Capacidad máxima de la cuba: 9 litros Temperatura de trabajo: 45-100ºC Potencia: 0,4Kw Peso Total: 6,5Kgs. Alimentación (V/Hz): 230/50-60 Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) 345x285x270

Ficha técnica Catálogo de baños maria sous-vide Baño maria estático Sous-vide para cocciones a baja temperatura de DISTFORM modelo M. Fabricado en acero inoxidable, robusto y compacto Sistema de cocción a baja temperatura para productos envasados al vacio. El   cocinado a baja temperatura   es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objeto de cocinarlos durante períodos lo más prolongados posibles (de varias decenas de horas). Los resultados culinarios se traducen en alimentos con unos sabores más contrastados y unas texturas más suaves comparados con los métodos tradicionales de mayor temperatura y menor tiempo.. Muchos de los alimentos cocinados a bajas temperaturas suelen estar por debajo de los 70 °C Con el Baño maria sous-vide de Distform se obtienen productos más sabrosos y tiernos sin pérdidas de pesa ni humedad. Posibilidad de separadores, control de tempertatura de +/- 0,1ºC Funcionamiento simple e intuitivo, la temperatura y el tiempo pueden ajustarse rapidamente. Medidas exteriores: 350X550X320mm Capacidad máxima de la cuba: 25 litros Temperatura de trabajo: 45-100ºC Potencia: 1Kw Peso Total: 12Kgs. Alimentación (V/Hz): 230/50-60 Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) 350X550X320