Salmon color villar

Color: Rosa Salmón | Acabado: Liso | Estilo: DL | Formato: Carterilla | Cierre: Engomado | Gramaje: 120 g/m2

Secador profesional para Peluquerías y Barberías. Color rosa/salmón. 2 boquillas. Difusor. 2 Velocidades. 3 Temperaturas. RECOMENDACIÓN BEAUTY STOCK: Secador para barbería o peluquería, motor de larga duración, calidad excelente. Te lo recomendamos por su diseño moderno y actual, un color que hará que te enamores de él y sus características técnicas, haciéndole un secador ideal para trabajos profesionales tanto de barbería, como de peluquería. ¡El Mejor Precio Online! ¿Buscas Lavacabezas para tu Peluquería? Aquí Puedes Comprarlo!

Ficha tb'/xc3/xa9'cnica Catálogo de maquinaria para cocción a baja temperatura El Romag chef es un termostato de con agitador ideal para técnica sous vide (de cocción ab'/xc2/xa0' baja temperatura). Las bolitas flootantes son para evitar la evaporación de agua. Características técnicas del Romag chef Panel con dígitos de gran tamaño Alarma y protección en caso de falta de agua. Función tiempo de 1 minuto a 99 horas Resistencia en acero inox Pantalla LCD de alto contraste Protección de sobre carga Precisión, gran estabilidad temperatura +/- 0,05ºC Rango temperatura: hasta 99ºC Utilización muy simple e intuitiva Se adapta a cubetas G N 100% fabricado en UE ingeniería suiza Potencia 1300 W Capacidad máxima 40 litros Circulación bomba: 16 L/min. Voltaje 230 V - 50Hz Peso 2,5 kg Dimensiones: 360x100x160 mm bolitas flotantes 100 unidades incluidas. Sous Vide: Técnica de cocción a baja temperatura ¿En qué consiste? En cocción tradicional con temperatura elevada y tiempo largo de cocción son la causa nº 1 de errores en la cocción de alimentos ricos en proteínas. El pescado y la carne se desecan y quedan duros el alimento puede modificar su sabor y/o aroma. Por tanto, para un control de la temperatura y una transmisión de calor precisa sin contacto directo con el agua, la cocción al vacío es la mejor solución. Con la técnica “SOUS VIDE” (al vacío), es posible obtener resultados culinarios muy satisfactorios con la adaptación de bajas temperaturas de cocción (entre 50 º y 85 ºC). El proceso es realmente muy simple: · Salar ligeramente el producto (si es necesario). · Envasar al vacío · Cocer en el Baño María (temperatura controlada)... Pasado el tiempo requerido... · La carne se cocerá a la temperatura deseada (de 55 ºC, por ejemplo), según el grosor del alimento tardará más o menos tiempo. · La ventaja fundamental indiscutible de la cocción sous vide: · El procedimiento y el resultado de la cocción se consiguen ya que es un método físicamente exacto, muy simple y eficaz para conseguir la temperatura deseada del producto ¿Qué les pasa a las proteínas en la cocción al vacio “Sous Vide”? La carne y el pescado están compuestos en lo esencial de diferentes proteínas que realizan sobre el animal vivo las funciones biológicas: los músculos para el movimiento, tejidos conjuntivos para estabilizar, mioglobina para el transporte de oxigeno, etc. La proteínas son moléculas “sensibles” que reaccionan al calor con reacciones importantes sobre la forma molecular, por tanto es muy importante actuar con precisión. La disposición molecular de las proteínas de la carne es un delicado equilibrio, ligeras modificaciones de temperatura rompen ese equilibrio. Un exceso de temperatura desnaturaliza las proteínas y los jugos de la carne se separan de los tejidos. La carne se pone dura, el pescado de deseca, etc. Con la cocción sous vide a baja temperatura la inmensa mayoría de proteínas se conservan perfectamente. Igualmente interesante para la cocción de verduras, frutas, etc. conservan su color natural por la ausencia de oxigeno, productos como las manzanas, las alcachofas, etc. no se ponen negras, su estructura celular permanece estable. Las pectinas no se disuelven, se mantienen como las hemicelulosas y las glicoproteínas en la estructura de celulosa. Esta técnica sous vide nos abre nuevas puertas, permiten por ejemplo que las patatas se puedan precocer (para freír posteriormente) a 60-65 ºC –según la variedad de la patata- sabiendo su porcentaje de contenido de pectina y almidón respecto a las proteínas. La estructura celular se mantiene y las patatas fritas realizadas serán muy crujientes. Importancia de tener la temperatura controlada en el proceso de "Sous Vide" Es imprescindible mantener una temperatura constante para obtener una cocción perfecta, variaciones de solo + - 1º C. tienen efectos negativos, de ahí la importancia de la precisión de nuestros aparatos para cocción al vacío. Por ejemplo: Si observamos un trozo de salmón, hasta una temperatura constante de 49 ºC. el color no cambia en absoluto, el agua no se evapora, está tierno y consistente y la sensación en boca es perfecta. Si se sobrepasan los 50 ºC, la albúmina se coagula en la superficie y aparecen puntos blancos que desmerecen la presentación del producto. El Romag chef es una maquina ideal para empezar con técnicas de cocción al vacio técnicamente conocida como "Sous Vide" Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) 360x100x160 mm

El horno KEE542020M de AEG está diseñado con una altura de 45cm, pensado para espacios más reducidos. Los hornos AEG SenseCook® son la herramienta perfecta para preparar un asado de cordero, un solomillo o el salmón más sabroso y tierno que puedas imaginar. Su sonda térmica permite indicar al horno el punto de cocción que deseas, así controlas el proceso de cocinado sin tener que abrir la puerta. Gracias a la sonda térmica, este horno puede medir la temperatura interna de cualquier pieza de carne o pescado durante el proceso de cocción, para que puedas disfrutar siempre de resultados impecables. Cuando el alimento alcanza la temperatura programada, el horno se apaga automáticamente. La eficiencia energética y la cocción eficaz van de la mano con este horno. Cuenta con un ventilador XXL que hace que el aire circule uniformemente por toda la cavidad. El resultado, un calentamiento más rápido y temperaturas de cocción que pueden reducirse hasta un 20% ahorrando tiempo y energía. Características técnicas Horno compacto Horno multifunción Clasificación energética: A+ Inox antihuellas Con 2 niveles de cocción Sonda térmica para asar piezas de carne Propuesta automática temperatura Regulación electrónica temperatura Seguridad niños: Previene la puesta en marcha accidental del electrodoméstico Indicadores de calor residual Mandos escamoteables Iluminación interior halógena Iluminación automática con la apertura de puerta Esmalte de alto brillo de fácil de limpieza Elemento térmico superior extraible para su fácil limpieza. El ventilador deja de funcionar al abrir la puerta del horno Ventilador tangencial: El ventilador se pone en marcha en cuanto encendemos el horno, enfriando los componentes electrónicos y externos del horno. Bandejas del horno: 1 bandeja pastelera de esmalte gris Parrillas: 1 parrilla Modo Demo Códigos de servicio Longitud del cable electrico 1.5m FUNCIONES DEL HORNO Funciones electrónicas: Desconexión automática del horno, Comprobación de resultados, Bloqueo de seguridad, Modo DEMO, Tiempo de cocción, Regulación electrónica de la temperatura, Fin de cocción, Avisador de minutos, Interruptor de luz, Indicador de temperatura real, Indicador de calor residual, Aprovechamiento del calor residual, Códigos de error, Sugerencia de temperatura, Hora del día Funciones de cocción del horno: Calor inferior, Cocción convencional/tradicional, Descongelar, Gratinar, Mantener caliente, Luz interior, Turbo + Horneado sin extraer la humedad, Función Pizza, Turbo, Grill Turbo RENDIMIENTO Temperaturas: 30°C - 300°C Limpieza: Esmalte Alto interior (mm): 216 Ancho interior (mm): 477 Fondo interior (mm): 415 Nivel de ruido dB(A): 48 INSTALACIÓN Medidas del hueco, mm: 450x560x550 Alto (mm): 455 Ancho (mm): 595 Fondo (mm): 567 Alto hueco (mm): 450 Ancho hueco (mm): 560 Fondo hueco (mm): 550 EFICIENCIA ENERGÉTICA Clase: Clase A+ Índice de eficiencia energética: 80.8 Máx. Potencia grill (W): 1900 Frecuencia (Hz): 50 Consumo energético en modo estándar (kWh/ciclo): 0.89 Consumo energético en circulación forzada (kWh/ciclo): 0.59 OTROS Código del producto: 944 066 473 Tipo de producto: Horno multifunción Panel: Display LED Mandos: Escamoteables Potencia máxima (W): 3000 Sorteo Febrero Características destacadas Marca: Aeg Categorías: Electrodomésticos, Hornos, Hornos multifunción, Hornos inox, Hornos AEG Eficiencia energética: A+ Disponibilidad: Pedido fábrica. Envío Aprox. 5-15 días laborables Color del producto: Negro, Acero Inox Antihuellas Altura: 45 cm Garantía: 3 Años Tipo de Horno: Multifunción Capacidad: 43 Litros Equipamiento hornos: Luz interior, Con grill, Incluye bandeja, Función pizza, Cierre suave de la puerta, Mandos escamoteables, Bloqueo de Seguridad, Función mantener caliente, Esmalte fácil limpieza, Programación mecánica de cocción, Incluye rejilla / parrilla