Vez vacio

Robot de Cocina Industrial con Vacío La característica que hace único a HotmixPRO Master XL de 3 litros es su capacidad de crear el vacío en el vaso mientras que trabaja. Tiene un motor potente  (1800W), que puede llegar a velocidades muy altas (hasta  16000 revoluciones), y puede cocinar hasta 190°C (374°F) con un control de temperatura de  grado a grado. Gracias a estas características,  HotmixPRO Master  XL es adecuado para casi todas las recetas, como  cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones  Sus elevadas temperaturas permiten también la  caramelización de azúcares ! Además, tiene  funciones innovadoras  que  mejorarán tu trabajo. Estas funciones son: la función WT, el NEXT, y la programación por el usuario de las recetas en una memoria SD.. Sobre todo, el vacío abre a nuevas posibilidades en tu cocina: Utilizar el vacío para cocinar o picar permite conseguir resultados inesperados! El vacío  baja las temperaturas de ebullición, así que ni los sabores ni los colores cambian. Útil en la preparación de salsas y cualquier tipo de producto cremoso. No deja entrar oxígeno, y por lo tanto  evita la oxidación, garantizando peso específico constante y  ausencia de bacterias aeróbicas. Reducir al vacío permite  intensificar los sabores de sus recetas, gracias a las bajas temperaturas. Se concentran los sabores de los ingredientes con un proceso que no decolora y no deja perder componentes aromáticos volátiles. Impregnar al vacío es una técnica que ofrece resultados sorprendentes. Durante la creación del vacío en el vaso, se elimina también el aire contenido en la comida. Cuando se restablece la presión atmosférica, será posible insertar un gas o un líquido a través de una particular conexión, que impregnará vuestra preparación. Secar al vacío, utilizar el vacío es una forma muy eficiente para  secar los alimentos, ya que no son necesarias altas temperaturas. De esta forma no se deterioran los aromas volátiles sensibles al calor. Esta técnica se puede utilizar también para mejorar una textura, como por ejemplo, secando un merengue. Estas características útiles y únicas introducen un nuevo nivel de comodidad en la cocina: en efecto,  la presencia constante del operador no es más necesaria. Muchas preparaciones se pueden ejecutar simplemente  insertando todos los ingredientes en el vaso, seleccionando una receta (entre una de las 250 pre-memorizadas o una de las tuyas memorizadas), y pinchando START. Gracias a la  memoria programable  y al  control perfecto de temperatura,  HotmixPRO Master XL  puede garantizar resultados óptimos, constantes y estandarizados. Puedes dejar que tu equipo la utilice. Siempre que utilice tus recetas (y supuestamente los mismos ingredientes), nadie podrá ver la diferencia. Puedes también  compartir tus recetas   con tus amigos, otros chefs o con otros restaurantes de tu cadena. Simplemente es suficiente copiar y pegar el archivo y enviarlo por correo. Y, gracias a la función WT, los resultados serán siempre los mismos, independientemente de la temperatura y cantidad inicial de los ingredientes. Así, en pocas palabras, éstos son los resultados que puedes obtener con HotmixPRO Master XL: Ahorras tiempo, haciendo algo de más importante mientras que la máquina trabaja Teóricamente, puedes  eliminar el error humano  durante las preparaciones más complejas Estandariza la calidad  de tus recetas Eres  menos estresado  y tu trabajo es más ligero ¡Rendimientos increíbles! Alcance de temperatura desde 25°C hasta +190°C (374°F), con un control grado a grado; Garantiza  uniformidad de resultados, independientemente de la cantidad y de la temperatura inicial de los ingredientes, gracias a la  función WT  (Wait Temperature) que permite empezar el cálculo del tiempo sólo a la llegada de la temperatura planteada al principio. Desde 0 hasta  16.000  revoluciones de las cuchillas, con  26 diferentes velocidades, gracias al potente motor profesional de  1.800W. Memorización de las recetas  y posibilidad de enviarlas por correo electrónico. Más de 250 recetas ya memorizadas en la tarjeta SD. Unión de pasos diferentes en una misma receta  sin intervención del operador. Funcionamiento continuo hasta  12 horas  gracias al TURBO AIR MOTOR SYSTEM. Pantalla informativa con auto diagnóstico,  actualización vía web de los nuevos programas software. El motor nunca está bajo estrés.  Las recetas siempre se acaban, gracias a un sistema dinámico de protección térmica del motor. Cuando el motor está muy bajo estrés, el software decide de forma autónoma de pararlo durante unos segundos, dejando todas las demás funciones operativas. Vuelve a trabajar otra vez cuando está listo. Los tiempos de parada y de trabajo son variables, y dependen de la temperatura efectiva del motor en aquel momento determinado. Los detalles hacen la diferencia! Estructura 100% acero inoxidable AISI 304 Cuchillas hechas totalmente en acero inoxidable: Cuchillas obtenidas de una pieza sola para una mayor robustez y facilidad de limpieza. Rodamientos en acero inoxidable japonés que permiten el lavado en lavavajillas. Conexiones de transmisión en micro-fusión de acero para una larga duración. Poleas en acero que garantizan siempre la transmisión de la potencia máxima. Fácil de limpiar Todas partes en contacto con la comida, cumpliendo con las normas, se desmontan con facilidad y se pueden lavar en el lavavajillas. Flexible La forma particular de cono del vaso permite trabajar con pequeñas o grandes cantidades. Símbolos intuitivos Fácil a utilizar desde el principio gracias a los símbolos simples e intuitivos. Personalizable Guarda tus recetas, hasta 16 pasos consecutivos en cada una, siempre disponibles para evitar el error humano. Contando con recetas pre-memorizadas (hasta 400). Además, el vaso y tapa se pueden posicionar sea a la derecha sea a la izquierda...perfecto también para los zurdos. ¡Simples y eficientes! La característica que hace único e insustituible HotmixPRO, es su capacidad de trabajar cualquier tipo de comida, como por ejemplo cremas, salsas y mermeladas, evitando todas las etapas que necesitan de la presencia constante del operador, que normalmente tendría que plantear muchas veces los mandos de la máquina para realizar la receta. La comodidad es que se insertan todos los ingredientes en el vaso y, gracias al control preciso de la temperatura, se obtiene directamente el producto final. HotmixPRO mezcla el producto de manera constante, con la posibilidad de elegir velocidad y temperatura apropiadas para lograr la perfecta ejecución en cada preparación. Eso permite realizar recetas sin incurrir en pérdidas de tiempo, siempre garantizando la calidad de los productos. Mediante el uso de HotmixPRO, el profesional más exigente encontrará la oportunidad de elevar la calidad de cada preparación gracias a los precisos controles de la máquina: podrá estandarizar las mejores recetas, para que incluso sus colaboradores puedan repetirlas cotidianamente. Gracias a HotmixPRO, podrá realizar con facilidad y calidad una multitud de actividades que anteriormente, por falta de tiempo y personal, no podía hacer. ¡No será necesaria la presencia constante del operador! Después de haber creado una receta nueva, podrá guardarla en la tarjeta SD, o, simplemente, podrá elegir una entre las tantas pre-memorizadas. Tendrá más tiempo para realizar otras tareas. Cosas que hasta hoy podían parecer complicadas y a veces imposibles, serán más rápidas y sencillas en el futuro El profesional podrá enriquecer su oferta, con la consiguiente gratificación de sus clientes.

DESCRIPCIÓN ENVASADORA AL VACÍO SOBREMESA VAKSIC-8 E: Envasadora al vacío controlada por tiempo con una barra de soldadura de 260 mm. Bomba de vacío de 8 m3/h Chasis inclinable para facilitar la manipulación de componentes. Inicio automático al bajar la tapa. Apertura automática de la tapa, una vez finalizado el ciclo de envasado. Panel de control digital. Control preciso del tiempo de vacío y del tiempo de soldadura. Visualizador del tiempo para el final del proceso. Vacuómetro para control visual del nivel de vacío. Fases del proceso indicadas mediante LED luminoso. Tensión de trabajo: 220V-240V/1/50-60Hz CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ENVASADORA AL VACÍO SOBREMESA VAKSIC-8 E: Referencia: 19076524 Capacidad bomba (m3/h): 8 m3/h Descripción: Tiempo Nº barras soldadura: 1 Longitud soldadura: 260 mm Medidas cámara: 305 x 380 x 75 mm Medidas exteriores: 349 × 475 × 400 mm Potencia: 370 W

DESCRIPCIÓN ENVASADORA AL VACÍO SOBREMESA VAKSIC-10 E: Envasadora al vacío controlada por tiempo con una barra de soldadura de 260 mm. Bomba de vacío de 8 m3/h Chasis inclinable para facilitar la manipulación de componentes. Inicio automático al bajar la tapa. Apertura automática de la tapa, una vez finalizado el ciclo de envasado. Panel de control digital. Control preciso del tiempo de vacío y del tiempo de soldadura. Visualizador del tiempo para el final del proceso. Vacuómetro para control visual del nivel de vacío. Fases del proceso indicadas mediante LED luminoso. Tensión de trabajo: 220V-240V/1/50-60Hz CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ENVASADORA AL VACÍO SOBREMESA VAKSIC-10 E: Referencia: 19068523 Capacidad bomba: 10 m3/h Descripción: Tiempo Nº barras soldadura: 1 Longitud soldadura: 300 mm Medidas cámara: 345 x 380 x 120 mm Medidas exteriores: 400 x 480 x 440 mm Potencia: 370 W

DESCRIPCIÓN ENVASADORA AL VACÍO SOBREMESA VAKSIC-20 2A E: Envasadoras al vacío controladas por tiempo, con doble barra de soldadura de 400 mm. Bomba de vacío de 20 m3/h. Chasis inclinable para facilitar la manipulación de componentes. Inicio automático al bajar la tapa. Apertura automática de la tapa, una vez finalizado el ciclo de envasado. Panel de control digital. Control preciso del tiempo de vacío y del tiempo de soldadura. Visualizador de tiempo para el final del proceso. Vacuómetro para control visual del nivel de vacío. Fases del proceso indicadas mediante LED luminoso. Tensión de trabajo: 220V-240V/1/50-60Hz. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ENVASADORA AL VACÍO SOBREMESA VAKSIC-20 2A E: Referencia: 19068522 Capacidad bomba: 20 m3/h Descripción: Tiempo Nº barras soldadura: 2 Longitud soldadura: 400 + 400 mm Medidas cámara: 440 x 445 x 180 mm Medidas exteriores: 510 x 579 x 537 mm Potencia: 750 W

DESCRIPCIÓN ENVASADORA AL VACÍO SOBREMESA VAKSIC-20 L 2A E: Envasadoras al vacío controladas por tiempo, con doble barra de soldadura de 500 mm. Bomba de vacío de 20 m3/h. Chasis inclinable para facilitar la manipulación de componentes. Inicio automático al bajar la tapa. Apertura automática de la tapa, una vez finalizado el ciclo de envasado. Panel de control digital. Control preciso del tiempo de vacío y del tiempo de soldadura. Visualizador de tiempo para el final del proceso. Vacuómetro para control visual del nivel de vacío. Fases del proceso indicadas mediante LED luminoso. Se incluye kit de accesorios. Tensión de trabajo: 220V-240V/1/50-60Hz CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ENVASADORA AL VACÍO SOBREMESA VAKSIC-20 L 2A E: Referencia: 19076523 Capacidad bomba: 20 m3/h Descripción: Tiempo Nº barras soldadura: 2 Longitud soldadura: 500 + 500 mm Medidas cámara: 500 x 525 x 180 mm Medidas exteriores: 580 × 680 × 547 mm Potencia: 750 W

Aspectos destacados del producto 40 x 30 cm 50 unidades 105 μm Reutilizables Microestructura gofrada Mostrar más Puntos destacados y datos importantes Puntos destacados Bolsas herméticas para alimentos, líquidos, medicinas, etc Tamaño de 40 x 30 cm Espesor 105 μm Microestructura gofrada Alta durabilidad Resistente a desgarros Resistente al calor Protege contra humedad y suciedad Reutilizables Ahorra espacio Con las bolsas de vacío RCVB-30X40-50 de Royal Catering conservarás de forma segura alimentos, líquidos, medicinas y mucho más. Resultan ideales para la venta al por menor, hoteles o cocinas, así como para utilizar en farmacias y laboratorios. Cada una de las 50 bolsas de vacío permite un prolongado almacenaje de distintos productos, a la vez que reduce el volumen de mercancía, líquidos o documentos, resultando muy práctica para ahorrar espacio. Tienen un tamaño de 40 x 30 cm y un espesor de 105 μm. El material de la bolsa gofrada posee una microestructura especialmente diseñada para garantizar que se haga el vacío de forma más rápida y segura que en los modelos antiguos. Con esto resultan más duraderas y resistentes a desgarros. Estas bolsas soportan amplias oscilaciones de temperatura y pueden congelarse y descongelarse sin problemas. También podrás cocinar alimentos en las bolsas introduciéndolas en un baño de agua caliente mediante el método Sous-Vide. El producto empaquetado herméticamente se mantendrá en la bolsa de vacío no solamente fresco, sino con todo su sabor y aroma, que de otra forma se perdería por la acción de hongos y bacterias propios del proceso de oxidación. Las bolsas de vacío RCVB-30X40-50 se pueden utilizar con aspiradoras convencionales consiguiendo siempre los resultados perfectos. Detalles técnicos Modelo RCVB-30X40-50 Estado del artículo Nuevo Unidades 50 unidades Tamaño 40 x 30 cm Espesor 105 μm Certificado Sí Estructura Microestructura gofrada Material PE / PA Medidas (LxAxA) 40 x 30 x 0,1 cm Peso 0,01 kg Medidas de envío (LxAxA) 41 x 30 x 2 cm Peso del envío 0,9 kg

Aspectos destacados del producto 40 x 28 cm 200 unidades 105 μm Reutilizables Microestructura gofrada Mostrar más Puntos destacados y datos importantes Puntos destacados Bolsas herméticas para alimentos, líquidos, medicinas, etc Tamaño de 40 x 28 cm Espesor 105 μm Microestructura gofrada Alta durabilidad Resistente a desgarros Resistente al calor Protege contra humedad y suciedad Reutilizables Ahorra espacio Con las bolsas de vacío RCVB-28X40-200 de Royal Catering conservarás de forma segura alimentos, líquidos, medicinas y mucho más. Resultan ideales para la venta al por menor, hoteles o cocinas, así como para utilizar en farmacias y laboratorios. Cada una de las 200 bolsas de vacío permite un prolongado almacenaje de distintos productos, a la vez que reduce el volumen de mercancía, líquidos o documentos, resultando muy práctica para ahorrar espacio. Tienen un tamaño de 40 x 28 cm y un espesor de 105 μm. El material de la bolsa gofrada posee una microestructura especialmente diseñada para garantizar que se haga el vacío de forma más rápida y segura que en los modelos antiguos. Con esto resultan más duraderas y resistentes a desgarros. Estas bolsas soportan amplias oscilaciones de temperatura y pueden congelarse y descongelarse sin problemas. También podrás cocinar alimentos en las bolsas introduciéndolas en un baño de agua caliente mediante el método Sous-Vide. El producto empaquetado herméticamente se mantendrá en la bolsa de vacío no solamente fresco, sino con todo su sabor y aroma, que de otra forma se perdería por la acción de hongos y bacterias propios del proceso de oxidación. Las bolsas de vacío RCVB-28X40-200 se pueden utilizar con aspiradoras convencionales consiguiendo siempre los resultados perfectos. Detalles técnicos Modelo RCVB-28X40-200 Estado del artículo Nuevo Unidades 200 unidades Tamaño 40 x 28 cm Espesor 105 μm Certificado Sí Estructura Microestructura gofrada Material PE / PA Medidas (LxAxA) 40 x 28 x 7 cm Peso 3,45 kg Medidas de envío (LxAxA) 30 x 15 x 24 cm Peso del envío 4,1 kg

Aspectos destacados del producto 30 x 20 cm 200 unidades 105 μm Reutilizables Microestructura gofrada Mostrar más Puntos destacados y datos importantes Puntos destacados Bolsas herméticas para alimentos, líquidos, medicinas, etc Tamaño de 30 x 20 cm Espesor 105 μm Microestructura gofrada Alta durabilidad Resistente a desgarros Resistente al calor Protege contra humedad y suciedad Reutilizables Ahorra espacio Con las bolsas de vacío RCVB-20X30-200 de Royal Catering conservarás de forma segura alimentos, líquidos, medicinas y mucho más. Resultan ideales para la venta al por menor, hoteles o cocinas, así como para utilizar en farmacias y laboratorios. Cada una de las 200 bolsas de vacío permite un prolongado almacenaje de distintos productos, a la vez que reduce el volumen de mercancía, líquidos o documentos, resultando muy práctica para ahorrar espacio. Tienen un tamaño de 30 x 20 cm y un espesor de 105 μm. El material de la bolsa gofrada posee una microestructura especialmente diseñada para garantizar que se haga el vacío de forma más rápida y segura que en los modelos antiguos. Con esto resultan más duraderas y resistentes a desgarros. Estas bolsas soportan amplias oscilaciones de temperatura y pueden congelarse y descongelarse sin problemas. También podrás cocinar alimentos en las bolsas introduciéndolas en un baño de agua caliente mediante el método Sous-Vide. El producto empaquetado herméticamente se mantendrá en la bolsa de vacío no solamente fresco, sino con todo su sabor y aroma, que de otra forma se perdería por la acción de hongos y bacterias propios del proceso de oxidación. Las bolsas de vacío RCVB-20X30-200 se pueden utilizar con aspiradoras convencionales consiguiendo siempre los resultados perfectos. Detalles técnicos Modelo RCVB-20X30-200 Estado del artículo Nuevo Unidades 200 unidades Tamaño 30 x 20 cm Espesor 105 μm Certificado Sí Estructura Microestructura gofrada Material PE / PA Medidas (LxAxA) 30 x 20 x 0,1 cm Peso 0,01 kg Medidas de envío (LxAxA) 30 x 20 x 6 cm Peso del envío 2,1 kg

Aspectos destacados del producto 30 x 20 cm 100 unidades 105 μm Reutilizables Microestructura gofrada Mostrar más Puntos destacados y datos importantes Puntos destacados Bolsas herméticas para alimentos, líquidos, medicinas, etc. Tamaño de 30 x 20 cm Espesor 105 μm Microestructura gofrada Alta durabilidad Resistente a desgarros Resistente al calor Protege contra humedad y suciedad Reutilizables Ahorra espacio Con las bolsas de vacío RCVB-20X30-100 de Royal Catering conservarás de forma segura alimentos, líquidos, medicinas y mucho más. Resultan ideales para la venta al por menor, hoteles o cocinas, así como para utilizar en farmacias y laboratorios. Cada una de las 100 bolsas de vacío permite un prolongado almacenaje de distintos productos, a la vez que reduce el volumen de mercancía, líquidos o documentos, resultando muy práctica para ahorrar espacio. Tienen un tamaño de 30 x 20 cm y un espesor de 105 μm. El material de la bolsa gofrada posee una microestructura especialmente diseñada para garantizar que se haga el vacío de forma más rápida y segura que en los modelos antiguos. Con esto resultan más duraderas y resistentes a desgarros. Estas bolsas soportan amplias oscilaciones de temperatura y pueden congelarse y descongelarse sin problemas. También podrás cocinar alimentos en las bolsas introduciéndolas en un baño de agua caliente mediante el método Sous-Vide. El producto empaquetado herméticamente se mantendrá en la bolsa de vacío no solamente fresco, sino con todo su sabor y aroma, que de otra forma se perdería por la acción de hongos y bacterias propios del proceso de oxidación. Las bolsas de vacío RCVB-20X30-100 se pueden utilizar con aspiradoras convencionales consiguiendo siempre los resultados perfectos. Detalles técnicos Modelo RCVB-20X30-100 Estado del artículo Nuevo Unidades 100 unidades Tamaño 30 x 20 cm Espesor 105 μm Certificado Sí Estructura Microestructura gofrada Material PE / PA Medidas (LxAxA) 20 x 30 x 0,02 cm Peso 0,01 kg Medidas de envío (LxAxA) 34 x 23 x 3 cm Peso del envío 1 kg

Aspectos destacados del producto 25 x 15 cm 200 unidades 105 μm Reutilizables Microestructura gofrada Mostrar más Puntos destacados y datos importantes Puntos destacados Bolsas herméticas para alimentos, líquidos, medicinas, etc Tamaño de 25 x 15 cm Espesor 105 μm Microestructura gofrada Alta durabilidad Resistente a desgarros Resistente al calor Protege contra humedad y suciedad Reutilizables Ahorra espacio Con las bolsas de vacío RCVB-15X25-200 de Royal Catering conservarás de forma segura alimentos, líquidos, medicinas y mucho más. Resultan ideales para la venta al por menor, hoteles o cocinas, así como para utilizar en farmacias y laboratorios. Cada una de las 200 bolsas de vacío permite un prolongado almacenaje de distintos productos, a la vez que reduce el volumen de mercancía, líquidos o documentos, resultando muy práctica para ahorrar espacio. Tienen un tamaño de 25 x 15 cm y un espesor de 105 μm. El material de la bolsa gofrada posee una microestructura especialmente diseñada para garantizar que se haga el vacío de forma más rápida y segura que en los modelos antiguos. Con esto resultan más duraderas y resistentes a desgarros. Estas bolsas soportan amplias oscilaciones de temperatura y pueden congelarse y descongelarse sin problemas. También podrás cocinar alimentos en las bolsas introduciéndolas en un baño de agua caliente mediante el método Sous-Vide. El producto empaquetado herméticamente se mantendrá en la bolsa de vacío no solamente fresco, sino con todo su sabor y aroma, que de otra forma se perdería por la acción de hongos y bacterias propios del proceso de oxidación. Las bolsas de vacío RCVB-15X25-200 se pueden utilizar con aspiradoras convencionales consiguiendo siempre los resultados perfectos. Detalles técnicos Modelo RCVB-15X25-200 Estado del artículo Nuevo Unidades 200 unidades Tamaño 25 x 15 cm Espesor 105 μm Certificado Sí Estructura Microestructura gofrada Material PE / PA Medidas (LxAxA) 25,5 x 15 x 6 cm Peso 1,3 kg Medidas de envío (LxAxA) 14,8 x 24,9 x 6 cm Peso del envío 1,3 kg

La gama de Envasadoras al Vacío S de Sammic cuentan con panel de datos digital con funciones controladas por un microprocesador de gran precisión, que permite regular a dedillo el nivel de vacío deseado dentro de la cámara. La función "vacío PLUS" permite planificar un tiempo extra de vacío una vez que se ha alcanzado el valor del 99%. Todos los modelos de esta gama cuentan con atmósfera progresiva y entrada de gas inerte de serie. Las Envasadoras al Vacío S de Sammi c son de sencilla programación y cuentan con memoria de 10 programas. El control de mandos permite observar mediante LED’s, cada etapa del ciclo e incorpora una tecla de Stop que posibilita detener cualquier etapa y proceder a la siguiente. También incorporan un programa contador de horas de uso y otro de secado de la bomba, los cuales permiten llevar a cabo un mejor mantenimiento (cambios de aceite) y alargar la vida útil de la máquina. Dentro de los modelos 300, 400 y 500 encontramos 4 modelos distintos, todos ellos de formato sobremesa. El primero es el SV-310-S el cual tiene una bomba Busch de 10 m3/h con un tipo de soldarura simple. La longitud útil de la barra de soldadura es de 314mm y desarrolla una potencia de 370W. En segundo lugar, encontramos el modelo SV-410-S, que posee una bomba Busch de 10 m3/h con soldadura doble. La longitud de la barra de soldadura es de 414mm, con una potencia de 370W. Seguidamente, encontramos la SV-420-S, con una capacidad bomba Busch 20m3/h, de doble soldadura. A más a más, la longitud de la barra es de 414mm y la potencia de 750W. Por último, en la serie 500 encontramos el modelo SV-520 con una bomba Busch de 20m3/h, de soldadura doble. La longitud de la barra de soldadura es de 414mm+414mm, con una potencia eléctrica de 750W. Características técnicas:                       Vídeo:                Sammic envasadoras-al-vacio 2141.7 EUR new in_stock 99

Aspectos destacados 40 x 28 cm 50 unidades 105 μm Reutilizables Microestructura gofrada Mostrar más Datos importantes Bolsas herméticas para alimentos, líquidos, medicinas, etc. Tamaño de 40 x 28 cm Espesor 105 μm Microestructura gofrada Alta durabilidad Resistente a desgarros Resistente al calor Protege contra humedad y suciedad Reutilizables Ahorra espacio Con las bolsas de vacío RCVB-28X40-50 de Royal Catering conservarás de forma segura alimentos, líquidos, medicinas y mucho más. Resultan ideales para la venta al por menor, hoteles o cocinas, así como para utilizar en farmacias y laboratorios. Cada una de las 50 bolsas de vacío permite un prolongado almacenaje de distintos productos, a la vez que reduce el volumen de mercancía, líquidos o documentos, resultando muy práctica para ahorrar espacio. Tienen un tamaño de 40 x 28 cm y un espesor de 105 μm. El material de la bolsa gofrada posee una microestructura especialmente diseñada para garantizar que se haga el vacío de forma más rápida y segura que en los modelos antiguos. Con esto resultan más duraderas y resistentes a desgarros. Estas bolsas soportan amplias oscilaciones de temperatura y pueden congelarse y descongelarse sin problemas. También podrás cocinar alimentos en las bolsas introduciéndolas en un baño de agua caliente mediante el método Sous-Vide. El producto empaquetado herméticamente se mantendrá en la bolsa de vacío no solamente fresco, sino con todo su sabor y aroma, que de otra forma se perdería por la acción de hongos y bacterias propios del proceso de oxidación. Las bolsas de vacío RCVB-28X40-50 se pueden utilizar con aspiradoras convencionales consiguiendo siempre los resultados perfectos. Detalles técnicos Modelo RCVB-28X40-50 Estado del artículo Nuevo Unidades 50 unidades Tamaño 40 x 28 cm Espesor 105 μm Certificado Sí Estructura Microestructura gofrada Material PE / PA Medidas (LxAxA) 28 x 40 x 0,1 cm Peso 0,01 kg Medidas de envío (LxAxA) 40 x 36 x 2 cm Peso del envío 1 kg

La cerradora de latas MOBEMUR M800, está proyectada para cerrar de forma automática envases cilíndricos con diámetros comprendidos entre los 52.5 mm de mínimo y los 100 mm de máximo, pudiendo éstos tener como altura variable entre los 25 y los 160 mm. Esta cerradora incluye regulación en altura de su cabezal de cierre mediante un variador electrónico de frecuencia, que hará que cada vez que debamos de cambiar la altura del envase podamos ajustar la altura de manera fácil y rápida. Su producción se ajusta de forma electrónica y puede oscilar desde prácticamente O hasta su máximo óptimo de 300/400 latas por minuto. La cerradora M800 está construida con materiales de primera calidad (con certificado de calidad) en su inmensa mayoría aceros inoxidables, y, aplicando técnicas avanzadas de mecanizado, como el control numerico, tecnologías electrónicas y neumáticas de gran limpieza y facilidad de mantenimiento.

Ficha tb'/xc3/xa9'cnica Catálogo de variocooking de Rational ¿Para qué sirve un Variocooking? Para ahorrar costes. La variocooking aporta rapidez y precisión. Asar, hervir, blanquear, freír, cocer a presión, cocinar durante la noche y en su punto, y todo a la vez. Menos tiempo. Menos personal. Menos presupuesto. Por el contrario, requisitos más estrictos. Retos que debe dominar la cocina de restaurante moderna. Y que puede. Por ejemplo, con un sistema de cocción inteligente. Que cumple muchos requisitos, asume tareas y ofrece sugerencias. Que acumula más de 45 años de experiencia en capacidad de innovación. Que permite sacar el máximo partido al espacio más reducido. Que asiste, ayuda, impresiona. Que ofrece a los chefs libertades nunca vistas y permite al personal poco cualificado ponerse a trabajar rápidamente. Y que combina rapidez con precisión. Para 30, 100 o más clientes. Para unos resultados excelentes. ventajas de la variocooking: Resultados de cocción perfectos en tiempo récord. Máxima flexibilidad en el mínimo espacio. Con una supervisión y un control mínimo. Inteligencia culinaria a su servicio Extraordinaria eficiencia energética Características técnicas de la iVARIO PRO 2-XS de RATIONAL Número de comidas: a partir de 30. Volumen útil: 2 ×17 litros Superficie de fritura: 2 × 2/3 GN (2 × 13 dm2) Ancho: 1100 mm Profundidad: 756 mm Altura (mesa/subestructura incl.): 485 mm (1080 mm) Peso: 117 kg Toma de agua: R 3/4" Desagüe: DN 40 Valor de conexión (3 NAC 400V): 14 kW Fusible (3 NAC 400V): 20 A Opciones: Cocinar a presión: NO iZoneControl OPCIONAL Cocción a baja temperatura (nocturna, al vacío, confitado) OPCIONAL Wifi: OPCIONAL mesa se vende por separado. Como la variocooking ahora iVario Pro es una máquina personalizable totalmente. te lo cotizamos personalmente. Solicítanos presupuesto y agendamos demostración. Se fabrican sobre pedido, aunque son muy rápidos. Te informamos plazo de entrega. Todob'/xc2/xa0' AQUI ¿En qué beneficia una iVario Pro en un restaurante? Una mise en place sin estrés y un servicio a la carta relajado. Alta rentabilidad y más tiempo. Flexibilidad y la calidad de platos que deseaba. ¿En qué beneficia a un catering o para una gran producción? Agacharse, alzarse, arrastrar cosas, quemarse... Todo esto forma parte de la rutina en la cocina. Desde hoy, es cosa del pasado. Porque con la iVario Pro, la cocina es ergonómica, eficiente y ocupa menos espacio. Porque RATIONAL ha estudiado a los cocineros del mundo y ha desarrollado numerosas soluciones técnicas que protegen la espalda, evitan el riesgo de quemaduras y hacen la vida más fácil y sana. Mínimo tiempo, mínimas mermas, optimización del consumo eléctrico, máxima seguridad laboral. 1 Entrada de agua y 2 desagüe Se acabó arrastrarlo todo: en su lugar, ahora se puede llenar la cuba, a través de la entrada de agua, con una cantidad de litros exacta. Y también se puede vaciar cómodamente mediante el desagüe integrado. 3 Ajuste de la altura (opcional) Independientemente de la altura del operador, con el ajuste de altura ergonómico la iVario Pro alcanza los 200 mm en 16 segundos y se adapta a cualquier persona. 4 Ducha de mano integrada, enchufe encastrado con protección, con interruptor de circuito separado (opcional) y puerto USB. 5 Limpieza fácil.Dado que en la iVario Pro nada se quema, en principio no hay nada que limpiar. Y lo poquito que hay se hace en dos minutos. 6 AutoLift: Pasta al dente. Totalmente automática. Porque con la función de elevación y descenso automáticos, la cesta saldrá del agua en el momento justo. 7 Vaciado sencillo: Gracias a la suspensión especial de la cuba, el vaciado es preciso y seguro, y así se previenen problemas de espalda. Borde de la cuba frío Se acabaron las quemaduras con el borde de la cuba: se puede poner la mano sin ningún peligro. Diseño: Sin golpes y sin cortes gracias a las esquinas redondeadas. IVARIO PRO CUESTIÓN DE RENDIMIENTO. DESDE TODOS LOS PUNTOS DE VISTA. Tecnología inteligente que cuece, sella y fríe en un solo equipo. Rápido y, sin embargo, preciso. Hasta 4 veces más rápido. Con un consumo de energía hasta un 40 % menor en comparación con ollas, sartenes basculantes, sartenes, freidoras o equipos de cocción al vacío convencionales. Cada plato preparado de manera individual y con una elevada calidad. Y todo listo a la vez, al punto, rápidamente, económico, flexible, con poco personal. Un restaurante tiene sus reglas. La nueva iVario Pro las sigue todas. Sonda térmica del núcleo Cada cuba dispone de una sonda térmica del núcleo. Para una preparación precisa sin necesidad de supervisión. Gestión energética eficiente El sistema de calentamiento iVarioBoost combina potencia, rapidez y precisión. Con grandes reservas de potencia y una distribución precisa del calor por toda la superficie, de modo que el proceso de cocción resulte óptimo. Incluso con grandes cantidades. ¡Incluso con platos delicados!. Rapidez Con la función opcional de cocción a presión, puede lograr tiempos de cocción hasta un 35 % más cortos. La acumulación y descarga automáticas de la presión hacen que la iVario Pro sea rápida y cómoda. Concepto de uso intuitivo Dos cubas, dos vistas en la pantalla. Simple, lógico y eficiente. De este modo, trabajar con la iVario Pro 2-S no requiere ningún esfuerzo. Desde el principio. Se obtienen los resultados deseados sin supervisión Gracias al iCookingSuite, el sistema inteligente de cocción, todo sale bien. Nada se quema ni rebosa. Y la iVario Pro solo le avisará cuando sea realmente necesario que intervenga. Para unos resultados de cocción justo como deseaba. Sin necesidad de control ni supervisión. Mayor flexibilidad Gracias al sistema patentado iZoneControl, puede disponer de muchas iVario a la vez con solo pulsar un botón. Para comidas diferentes. Para más flexibilidad. Para un trabajo relajado. Multifuncional. Un solo equipo para todo. Un sistema de cocción. Muchas posibilidades. Todo para su creatividad. La iVario: un sistema de cocción compacto de alto rendimiento. O la base de toda cocina moderna. Porque las sartenes basculantes, las marmitas, las freidoras, las ollas a presión y los fogones son cosa del pasado. Porque, además de las funciones de cocción clásicas, la iVario Pro domina otras más. Como la cocción a presión, que permite obtener el resultado deseado hasta un 35 % más rápido. Naturalmente, sin sacrificar la calidad. O la cocción al vacío; la iVario Pro recomienda el tiempo de cocción mínimo y supervisa el proceso de cocción. Para platos de una calidad excelente, con aromas y sabores naturales. O la cocción a baja temperatura. Para obtener los resultados deseados incluso durante la noche. Sin necesidad de supervisión. Para ampliar los tiempos de producción. Para que sus ideas se conviertan en resultados excelentes. A destacar del nuevo modelo iVario Pro: 1.SISTEMA DE CALENTAMIENTO IVARIOBOOST: el iVarioBoost, la combinación de resistencias térmicas de cerámica y un fondo de cuba de rápida reacción y resistente a los arañazos. Para un alto grado de eficiencia, una velocidad excelente y una distribución uniforme del calor. La gestión integrada de la energía iVarioBoost consume mucha menos electricidad que los equipos de cocina convencionales. Y, sin embargo, dispone de grandes reservas de potencia. Para que usted pueda sellar rápidamente los alimentos y no se produzca un importante descenso de la temperatura al añadir ingredientes fríos, como sucede con los equipos convencionales. 1 Fondo de la cuba especial: El fondo de la cuba está hecho de acero resistente de alto rendimiento y resistente a los arañazos y garantiza un calentamiento rápido y una transferencia del calor precisa y por grados exactos. Para deliciosos aromas a asado, un dorado uniforme y una carne jugosa. 2 Gestión inteligente de la temperatura: Para cada resistencia térmica, dispone de sensores propios e integrados. De este modo, la temperatura se mide mediante sensores que abarcan toda la superficie del fondo de la cuba. Estos datos de medición constituyen la base para una gestión inteligente y precisa de la temperatura por zonas. Para resultados excelentes con bajo consumo de energía. Especialmente con productos sensibles como las comidas que incluyen leche entre sus ingredientes. 3 resistencias térmicas de cerámica*: Enorme rendimiento y siempre la cantidad exacta de energía en el lugar correcto gracias a las resistencias térmicas de cerámica patentadas, que permiten una transferencia del calor uniforme por toda la superficie. ¿En qué se traduce el iVarioBoost? Los alimentos no se queman. Los alimentos no se cuecen en exceso. Carne jugosa. Sabrosos aromas a asado. Excelente homogeneidad. 2. ICOOKING SUIT: Regulación inteligente, con pulsar un botón. Con el iCookingSuite, el sistema de cocción inteligente de la iVario. Este ajusta el proceso de cocción específicamente para cada comida, se encarga de obtener el resultado de cocción deseado en cada caso, aprende de usted, se adapta a sus costumbres en la cocina y no le solicita su intervención activa mientras no sea realmente necesaria. Por ejemplo, para remover o sacar salsas para postres, estofados o sopas. No se nos quema ni se nos rebosa nada. Cocer a baja temperatura, al vacío, dulces delicados... todo se puede realizar sin ningún problema. Con AutoLift incluso se sacan las alubias del agua automáticamente. Y, si desea dar a los platos su toque personal, puede modificar el proceso de cocción. Resumiendo: iCookingSuite Alta calidad de platos sin necesidad de supervisión, facilidad de uso sin necesidad de familiarización con el equipo. 3. IZONE CONTROL: A LA CARTA EN POCOS MINUTOS. Este es el tipo de ayuda que le evitará errores y le permitirá ahorrar tiempo.Flexibilidad: porque, en un restaurante, lo «normal» es la excepción. Pescado, carne, verduras. Poco hecho, en su punto, bien hecho. Extra picante, sin sal. Todo ahora, todo al mismo tiempo, todo fresco, todo distinto. Ahora es necesario preparar las comidas en la cocina de manera fiable, rápida y eficiente. iZoneControl está diseñado justo para eso. Para que usted pueda dividir la iVario en hasta cuatro zonas, cada una de ellas con el tamaño, la posición y la forma que prefiera. Ahora, en una cuba puede preparar comidas iguales o distintas. Al mismo tiempo o de forma escalonada, a la misma o a distinta temperatura. Con sonda térmica del núcleo o por tiempo. En cualquier caso sin necesidad de supervisión, sin tener que utilizar equipos de cocina adicionales. Todo esto con el fin de obtener unos resultados de cocción sabrosos y fiables. iZoneControl Hasta cuatro zonas. Para que esté preparado para actuar en todo momento y con flexibilidad. Incluso para cantidades mínimas. Y, sin embargo, trabajando con eficiencia. 4. SOSTENIBILIDAD: Bueno para el medio ambiente y mejor para el bolsillo. La sostenibilidad protege los recursos y ahorra dinero. Para RATIONAL, es fundamental disponer de una producción y logística energéticamente eficientes, con nuevos estándares para el ahorro energético, un menor consumo de materiales y un reciclaje de los residuos de equipos. Y, naturalmente, lo mismo se puede decir de la sostenibilidad con la iVario Pro también en su cocina. En comparación con los equipos de cocina convencionales, ahorrará hasta un 40 % de energía. Consumen menos materias primas. Se reduce la producción excedente. 5. RENTABILIDAD. Puede usarlos como prefiera: valen la pena. El requisito para una cocina de éxito: debe ser rentable. Al igual que una iVario Pro en la cocina de un restaurante. Porque está lista para funcionar de inmediato y combina las funciones de numerosos equipos de cocina. Así, está claro que no hará falta invertir en más equipos. Además, ahorrará espacio, tiempo de trabajo, materia prima, electricidad y agua. Y, por supuesto: dinero. El resultado es un periodo de amortización extremadamente corto. Accesorios de la iVario Pro: Variedad y calidad Solicítanos una demo… ¡y pruébala en directo! Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) 1100x756x485mm

Ficha tb'/xc3/xa9'cnica Catálogo de variocooking de Rational ¿Para qué sirve un Variocooking? Para ahorrar costes. La variocooking aporta rapidez y precisión. Asar, hervir, blanquear, freír, cocer a presión, cocinar durante la noche y en su punto, y todo a la vez. Menos tiempo. Menos personal. Menos presupuesto. Por el contrario, requisitos más estrictos. Retos que debe dominar la cocina de restaurante moderna. Y que puede. Por ejemplo, con un sistema de cocción inteligente. Que cumple muchos requisitos, asume tareas y ofrece sugerencias. Que acumula más de 45 años de experiencia en capacidad de innovación. Que permite sacar el máximo partido al espacio más reducido. Que asiste, ayuda, impresiona. Que ofrece a los chefs libertades nunca vistas y permite al personal poco cualificado ponerse a trabajar rápidamente. Y que combina rapidez con precisión. Para 30, 100 o más clientes. Para unos resultados excelentes. ventajas de la variocooking: Resultados de cocción perfectos en tiempo récord. Máxima flexibilidad en el mínimo espacio. Con una supervisión y un control mínimo. Inteligencia culinaria a su servicio Extraordinaria eficiencia energética Características técnicas de la iVARIO PROb'/xc2/xa0'Pro 2-S de RATIONAL Número de comidas: 50 - 100. Volumen útil: 2 ×25 litros Superficie de fritura: 2 × 1/1 GN (2 × 19 dm2) Ancho: 1100 mm Profundidad: 938 mm Altura (mesa/subestructura incl.): 485 mm (1080 mm) Peso: 134 kg Toma de agua: R 3/4" Desagüe: DN 40 Valor de conexión (3 NAC 400V): 21 kW Fusible (3 NAC 400V): 32A Opciones: Cocinar a presión: OPCIONAL iZoneControl DE SERIE Cocción a baja temperatura (nocturna, al vacío, confitado) DE SERIE Wifi: DE SERIE mesa se vende por separado. Como la variocooking ahora iVario Pro es una máquina personalizable totalmente. te lo cotizamos personalmente. Solicítanos presupuesto y agendamos demostración. Se fabrican sobre pedido, aunque son muy rápidos. Te informamos plazo de entrega. Todob'/xc2/xa0' AQUI ¿En qué beneficia una iVario Pro en un restaurante? Una mise en place sin estrés y un servicio a la carta relajado. Alta rentabilidad y más tiempo. Flexibilidad y la calidad de platos que deseaba. ¿En qué beneficia a un catering o para una gran producción? Agacharse, alzarse, arrastrar cosas, quemarse... Todo esto forma parte de la rutina en la cocina. Desde hoy, es cosa del pasado. Porque con la iVario Pro, la cocina es ergonómica, eficiente y ocupa menos espacio. Porque RATIONAL ha estudiado a los cocineros del mundo y ha desarrollado numerosas soluciones técnicas que protegen la espalda, evitan el riesgo de quemaduras y hacen la vida más fácil y sana. Mínimo tiempo, mínimas mermas, optimización del consumo eléctrico, máxima seguridad laboral. 1 Entrada de agua y 2 desagüe Se acabó arrastrarlo todo: en su lugar, ahora se puede llenar la cuba, a través de la entrada de agua, con una cantidad de litros exacta. Y también se puede vaciar cómodamente mediante el desagüe integrado. 3 Ajuste de la altura (opcional) Independientemente de la altura del operador, con el ajuste de altura ergonómico la iVario Pro alcanza los 200 mm en 16 segundos y se adapta a cualquier persona. 4 Ducha de mano integrada, enchufe encastrado con protección, con interruptor de circuito separado (opcional) y puerto USB. 5 Limpieza fácil.Dado que en la iVario Pro nada se quema, en principio no hay nada que limpiar. Y lo poquito que hay se hace en dos minutos. 6 AutoLift: Pasta al dente. Totalmente automática. Porque con la función de elevación y descenso automáticos, la cesta saldrá del agua en el momento justo. 7 Vaciado sencillo: Gracias a la suspensión especial de la cuba, el vaciado es preciso y seguro, y así se previenen problemas de espalda. Borde de la cuba frío Se acabaron las quemaduras con el borde de la cuba: se puede poner la mano sin ningún peligro. Diseño: Sin golpes y sin cortes gracias a las esquinas redondeadas. IVARIO PRO CUESTIÓN DE RENDIMIENTO. DESDE TODOS LOS PUNTOS DE VISTA. Tecnología inteligente que cuece, sella y fríe en un solo equipo. Rápido y, sin embargo, preciso. Hasta 4 veces más rápido. Con un consumo de energía hasta un 40 % menor en comparación con ollas, sartenes basculantes, sartenes, freidoras o equipos de cocción al vacío convencionales. Cada plato preparado de manera individual y con una elevada calidad. Y todo listo a la vez, al punto, rápidamente, económico, flexible, con poco personal. Un restaurante tiene sus reglas. La nueva iVario Pro las sigue todas. Sonda térmica del núcleo Cada cuba dispone de una sonda térmica del núcleo. Para una preparación precisa sin necesidad de supervisión. Gestión energética eficiente El sistema de calentamiento iVarioBoost combina potencia, rapidez y precisión. Con grandes reservas de potencia y una distribución precisa del calor por toda la superficie, de modo que el proceso de cocción resulte óptimo. Incluso con grandes cantidades. ¡Incluso con platos delicados!. Rapidez Con la función opcional de cocción a presión, puede lograr tiempos de cocción hasta un 35 % más cortos. La acumulación y descarga automáticas de la presión hacen que la iVario Pro sea rápida y cómoda. Concepto de uso intuitivo Dos cubas, dos vistas en la pantalla. Simple, lógico y eficiente. De este modo, trabajar con la iVario Pro 2-S no requiere ningún esfuerzo. Desde el principio. Se obtienen los resultados deseados sin supervisión Gracias al iCookingSuite, el sistema inteligente de cocción, todo sale bien. Nada se quema ni rebosa. Y la iVario Pro solo le avisará cuando sea realmente necesario que intervenga. Para unos resultados de cocción justo como deseaba. Sin necesidad de control ni supervisión. Mayor flexibilidad Gracias al sistema patentado iZoneControl, puede disponer de muchas iVario a la vez con solo pulsar un botón. Para comidas diferentes. Para más flexibilidad. Para un trabajo relajado. Multifuncional. Un solo equipo para todo. Un sistema de cocción. Muchas posibilidades. Todo para su creatividad. La iVario: un sistema de cocción compacto de alto rendimiento. O la base de toda cocina moderna. Porque las sartenes basculantes, las marmitas, las freidoras, las ollas a presión y los fogones son cosa del pasado. Porque, además de las funciones de cocción clásicas, la iVario Pro domina otras más. Como la cocción a presión, que permite obtener el resultado deseado hasta un 35 % más rápido. Naturalmente, sin sacrificar la calidad. O la cocción al vacío; la iVario Pro recomienda el tiempo de cocción mínimo y supervisa el proceso de cocción. Para platos de una calidad excelente, con aromas y sabores naturales. O la cocción a baja temperatura. Para obtener los resultados deseados incluso durante la noche. Sin necesidad de supervisión. Para ampliar los tiempos de producción. Para que sus ideas se conviertan en resultados excelentes. A destacar del nuevo modelo iVario Pro: 1.SISTEMA DE CALENTAMIENTO IVARIOBOOST: el iVarioBoost, la combinación de resistencias térmicas de cerámica y un fondo de cuba de rápida reacción y resistente a los arañazos. Para un alto grado de eficiencia, una velocidad excelente y una distribución uniforme del calor. La gestión integrada de la energía iVarioBoost consume mucha menos electricidad que los equipos de cocina convencionales. Y, sin embargo, dispone de grandes reservas de potencia. Para que usted pueda sellar rápidamente los alimentos y no se produzca un importante descenso de la temperatura al añadir ingredientes fríos, como sucede con los equipos convencionales. 1 Fondo de la cuba especial: El fondo de la cuba está hecho de acero resistente de alto rendimiento y resistente a los arañazos y garantiza un calentamiento rápido y una transferencia del calor precisa y por grados exactos. Para deliciosos aromas a asado, un dorado uniforme y una carne jugosa. 2 Gestión inteligente de la temperatura: Para cada resistencia térmica, dispone de sensores propios e integrados. De este modo, la temperatura se mide mediante sensores que abarcan toda la superficie del fondo de la cuba. Estos datos de medición constituyen la base para una gestión inteligente y precisa de la temperatura por zonas. Para resultados excelentes con bajo consumo de energía. Especialmente con productos sensibles como las comidas que incluyen leche entre sus ingredientes. 3 resistencias térmicas de cerámica*: Enorme rendimiento y siempre la cantidad exacta de energía en el lugar correcto gracias a las resistencias térmicas de cerámica patentadas, que permiten una transferencia del calor uniforme por toda la superficie. ¿En qué se traduce el iVarioBoost? Los alimentos no se queman. Los alimentos no se cuecen en exceso. Carne jugosa. Sabrosos aromas a asado. Excelente homogeneidad. 2. ICOOKING SUIT: Regulación inteligente, con pulsar un botón. Con el iCookingSuite, el sistema de cocción inteligente de la iVario. Este ajusta el proceso de cocción específicamente para cada comida, se encarga de obtener el resultado de cocción deseado en cada caso, aprende de usted, se adapta a sus costumbres en la cocina y no le solicita su intervención activa mientras no sea realmente necesaria. Por ejemplo, para remover o sacar salsas para postres, estofados o sopas. No se nos quema ni se nos rebosa nada. Cocer a baja temperatura, al vacío, dulces delicados... todo se puede realizar sin ningún problema. Con AutoLift incluso se sacan las alubias del agua automáticamente. Y, si desea dar a los platos su toque personal, puede modificar el proceso de cocción. Resumiendo: iCookingSuite Alta calidad de platos sin necesidad de supervisión, facilidad de uso sin necesidad de familiarización con el equipo. 3. IZONE CONTROL: A LA CARTA EN POCOS MINUTOS. Este es el tipo de ayuda que le evitará errores y le permitirá ahorrar tiempo.Flexibilidad: porque, en un restaurante, lo «normal» es la excepción. Pescado, carne, verduras. Poco hecho, en su punto, bien hecho. Extra picante, sin sal. Todo ahora, todo al mismo tiempo, todo fresco, todo distinto. Ahora es necesario preparar las comidas en la cocina de manera fiable, rápida y eficiente. iZoneControl está diseñado justo para eso. Para que usted pueda dividir la iVario en hasta cuatro zonas, cada una de ellas con el tamaño, la posición y la forma que prefiera. Ahora, en una cuba puede preparar comidas iguales o distintas. Al mismo tiempo o de forma escalonada, a la misma o a distinta temperatura. Con sonda térmica del núcleo o por tiempo. En cualquier caso sin necesidad de supervisión, sin tener que utilizar equipos de cocina adicionales. Todo esto con el fin de obtener unos resultados de cocción sabrosos y fiables. iZoneControl Hasta cuatro zonas. Para que esté preparado para actuar en todo momento y con flexibilidad. Incluso para cantidades mínimas. Y, sin embargo, trabajando con eficiencia. 4. SOSTENIBILIDAD: Bueno para el medio ambiente y mejor para el bolsillo. La sostenibilidad protege los recursos y ahorra dinero. Para RATIONAL, es fundamental disponer de una producción y logística energéticamente eficientes, con nuevos estándares para el ahorro energético, un menor consumo de materiales y un reciclaje de los residuos de equipos. Y, naturalmente, lo mismo se puede decir de la sostenibilidad con la iVario Pro también en su cocina. En comparación con los equipos de cocina convencionales, ahorrará hasta un 40 % de energía. Consumen menos materias primas. Se reduce la producción excedente. 5. RENTABILIDAD. Puede usarlos como prefiera: valen la pena. El requisito para una cocina de éxito: debe ser rentable. Al igual que una iVario Pro en la cocina de un restaurante. Porque está lista para funcionar de inmediato y combina las funciones de numerosos equipos de cocina. Así, está claro que no hará falta invertir en más equipos. Además, ahorrará espacio, tiempo de trabajo, materia prima, electricidad y agua. Y, por supuesto: dinero. El resultado es un periodo de amortización extremadamente corto. Accesorios de la iVario Pro: Variedad y calidad Solicítanos una demo… ¡y pruébala en directo! Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) 1100x938x485mm

Ficha tb'/xc3/xa9'cnica Catálogo de variocooking de Rational ¿Para qué sirve un Variocooking? Para ahorrar costes. La variocooking aporta rapidez y precisión. Asar, hervir, blanquear, freír, cocer a presión, cocinar durante la noche y en su punto, y todo a la vez. Menos tiempo. Menos personal. Menos presupuesto. Por el contrario, requisitos más estrictos. Retos que debe dominar la cocina de restaurante moderna. Y que puede. Por ejemplo, con un sistema de cocción inteligente. Que cumple muchos requisitos, asume tareas y ofrece sugerencias. Que acumula más de 45 años de experiencia en capacidad de innovación. Que permite sacar el máximo partido al espacio más reducido. Que asiste, ayuda, impresiona. Que ofrece a los chefs libertades nunca vistas y permite al personal poco cualificado ponerse a trabajar rápidamente. Y que combina rapidez con precisión. Para 30, 100 o más clientes. Para unos resultados excelentes. ventajas de la variocooking: Resultados de cocción perfectos en tiempo récord. Máxima flexibilidad en el mínimo espacio. Con una supervisión y un control mínimo. Inteligencia culinaria a su servicio Extraordinaria eficiencia energética Características técnicas de la iVARIO PRO L de RATIONAL Número de comidas: 100 - 300 Volumen útil: 100 litros Superficie de fritura: 2/1 GN (39 dm2) Ancho: 1030 mm Profundidad: 894 mm Altura (mesa/subestructura incl.): 608 mm (1078 mm) Peso: 196 kg Toma de agua: R 3/4" Desagüe: DN 50 Valor de conexión (3 NAC 400V): 27 kW Fusible (3 NAC 400V): 40 A Opciones: Cocinar a presión: OPCIONAL iZoneControl DE SERIE Cocción a baja temperatura (nocturna, al vacío, confitado) DE SERIE Wifi: DE SERIE mesa se vende por separado. Como la variocooking ahora iVario Pro es una máquina personalizable totalmente. te lo cotizamos personalmente. Solicítanos presupuesto y agendamos demostración. Se fabrican sobre pedido, aunque son muy rápidos. Te informamos plazo de entrega. Todob'/xc2/xa0' AQUI ¿En qué beneficia una iVario Pro en un restaurante? Una mise en place sin estrés y un servicio a la carta relajado. Alta rentabilidad y más tiempo. Flexibilidad y la calidad de platos que deseaba. ¿En qué beneficia a un catering o para una gran producción? Agacharse, alzarse, arrastrar cosas, quemarse... Todo esto forma parte de la rutina en la cocina. Desde hoy, es cosa del pasado. Porque con la iVario Pro, la cocina es ergonómica, eficiente y ocupa menos espacio. Porque RATIONAL ha estudiado a los cocineros del mundo y ha desarrollado numerosas soluciones técnicas que protegen la espalda, evitan el riesgo de quemaduras y hacen la vida más fácil y sana. Mínimo tiempo, mínimas mermas, optimización del consumo eléctrico, máxima seguridad laboral. 1 Entrada de agua y 2 desagüe Se acabó arrastrarlo todo: en su lugar, ahora se puede llenar la cuba, a través de la entrada de agua, con una cantidad de litros exacta. Y también se puede vaciar cómodamente mediante el desagüe integrado. 3 Ajuste de la altura (opcional) Independientemente de la altura del operador, con el ajuste de altura ergonómico la iVario Pro alcanza los 200 mm en 16 segundos y se adapta a cualquier persona. 4 Ducha de mano integrada, enchufe encastrado con protección, con interruptor de circuito separado (opcional) y puerto USB. 5 Limpieza fácil.Dado que en la iVario Pro nada se quema, en principio no hay nada que limpiar. Y lo poquito que hay se hace en dos minutos. 6 AutoLift: Pasta al dente. Totalmente automática. Porque con la función de elevación y descenso automáticos, la cesta saldrá del agua en el momento justo. 7 Vaciado sencillo: Gracias a la suspensión especial de la cuba, el vaciado es preciso y seguro, y así se previenen problemas de espalda. Borde de la cuba frío Se acabaron las quemaduras con el borde de la cuba: se puede poner la mano sin ningún peligro. Diseño: Sin golpes y sin cortes gracias a las esquinas redondeadas. IVARIO PRO CUESTIÓN DE RENDIMIENTO. DESDE TODOS LOS PUNTOS DE VISTA. Tecnología inteligente que cuece, sella y fríe en un solo equipo. Rápido y, sin embargo, preciso. Hasta 4 veces más rápido. Con un consumo de energía hasta un 40 % menor en comparación con ollas, sartenes basculantes, sartenes, freidoras o equipos de cocción al vacío convencionales. Cada plato preparado de manera individual y con una elevada calidad. Y todo listo a la vez, al punto, rápidamente, económico, flexible, con poco personal. Un restaurante tiene sus reglas. La nueva iVario Pro las sigue todas. Sonda térmica del núcleo Cada cuba dispone de una sonda térmica del núcleo. Para una preparación precisa sin necesidad de supervisión. Gestión energética eficiente El sistema de calentamiento iVarioBoost combina potencia, rapidez y precisión. Con grandes reservas de potencia y una distribución precisa del calor por toda la superficie, de modo que el proceso de cocción resulte óptimo. Incluso con grandes cantidades. ¡Incluso con platos delicados!. Rapidez Con la función opcional de cocción a presión, puede lograr tiempos de cocción hasta un 35 % más cortos. La acumulación y descarga automáticas de la presión hacen que la iVario Pro sea rápida y cómoda. Concepto de uso intuitivo Dos cubas, dos vistas en la pantalla. Simple, lógico y eficiente. De este modo, trabajar con la iVario Pro 2-S no requiere ningún esfuerzo. Desde el principio. Se obtienen los resultados deseados sin supervisión Gracias al iCookingSuite, el sistema inteligente de cocción, todo sale bien. Nada se quema ni rebosa. Y la iVario Pro solo le avisará cuando sea realmente necesario que intervenga. Para unos resultados de cocción justo como deseaba. Sin necesidad de control ni supervisión. Mayor flexibilidad Gracias al sistema patentado iZoneControl, puede disponer de muchas iVario a la vez con solo pulsar un botón. Para comidas diferentes. Para más flexibilidad. Para un trabajo relajado. Multifuncional. Un solo equipo para todo. Un sistema de cocción. Muchas posibilidades. Todo para su creatividad. La iVario: un sistema de cocción compacto de alto rendimiento. O la base de toda cocina moderna. Porque las sartenes basculantes, las marmitas, las freidoras, las ollas a presión y los fogones son cosa del pasado. Porque, además de las funciones de cocción clásicas, la iVario Pro domina otras más. Como la cocción a presión, que permite obtener el resultado deseado hasta un 35 % más rápido. Naturalmente, sin sacrificar la calidad. O la cocción al vacío; la iVario Pro recomienda el tiempo de cocción mínimo y supervisa el proceso de cocción. Para platos de una calidad excelente, con aromas y sabores naturales. O la cocción a baja temperatura. Para obtener los resultados deseados incluso durante la noche. Sin necesidad de supervisión. Para ampliar los tiempos de producción. Para que sus ideas se conviertan en resultados excelentes. A destacar del nuevo modelo iVario Pro: 1.SISTEMA DE CALENTAMIENTO IVARIOBOOST: el iVarioBoost, la combinación de resistencias térmicas de cerámica y un fondo de cuba de rápida reacción y resistente a los arañazos. Para un alto grado de eficiencia, una velocidad excelente y una distribución uniforme del calor. La gestión integrada de la energía iVarioBoost consume mucha menos electricidad que los equipos de cocina convencionales. Y, sin embargo, dispone de grandes reservas de potencia. Para que usted pueda sellar rápidamente los alimentos y no se produzca un importante descenso de la temperatura al añadir ingredientes fríos, como sucede con los equipos convencionales. 1 Fondo de la cuba especial: El fondo de la cuba está hecho de acero resistente de alto rendimiento y resistente a los arañazos y garantiza un calentamiento rápido y una transferencia del calor precisa y por grados exactos. Para deliciosos aromas a asado, un dorado uniforme y una carne jugosa. 2 Gestión inteligente de la temperatura: Para cada resistencia térmica, dispone de sensores propios e integrados. De este modo, la temperatura se mide mediante sensores que abarcan toda la superficie del fondo de la cuba. Estos datos de medición constituyen la base para una gestión inteligente y precisa de la temperatura por zonas. Para resultados excelentes con bajo consumo de energía. Especialmente con productos sensibles como las comidas que incluyen leche entre sus ingredientes. 3 resistencias térmicas de cerámica*: Enorme rendimiento y siempre la cantidad exacta de energía en el lugar correcto gracias a las resistencias térmicas de cerámica patentadas, que permiten una transferencia del calor uniforme por toda la superficie. ¿En qué se traduce el iVarioBoost? Los alimentos no se queman. Los alimentos no se cuecen en exceso. Carne jugosa. Sabrosos aromas a asado. Excelente homogeneidad. 2. ICOOKING SUIT: Regulación inteligente, con pulsar un botón. Con el iCookingSuite, el sistema de cocción inteligente de la iVario. Este ajusta el proceso de cocción específicamente para cada comida, se encarga de obtener el resultado de cocción deseado en cada caso, aprende de usted, se adapta a sus costumbres en la cocina y no le solicita su intervención activa mientras no sea realmente necesaria. Por ejemplo, para remover o sacar salsas para postres, estofados o sopas. No se nos quema ni se nos rebosa nada. Cocer a baja temperatura, al vacío, dulces delicados... todo se puede realizar sin ningún problema. Con AutoLift incluso se sacan las alubias del agua automáticamente. Y, si desea dar a los platos su toque personal, puede modificar el proceso de cocción. Resumiendo: iCookingSuite Alta calidad de platos sin necesidad de supervisión, facilidad de uso sin necesidad de familiarización con el equipo. 3. IZONE CONTROL: A LA CARTA EN POCOS MINUTOS. Este es el tipo de ayuda que le evitará errores y le permitirá ahorrar tiempo.Flexibilidad: porque, en un restaurante, lo «normal» es la excepción. Pescado, carne, verduras. Poco hecho, en su punto, bien hecho. Extra picante, sin sal. Todo ahora, todo al mismo tiempo, todo fresco, todo distinto. Ahora es necesario preparar las comidas en la cocina de manera fiable, rápida y eficiente. iZoneControl está diseñado justo para eso. Para que usted pueda dividir la iVario en hasta cuatro zonas, cada una de ellas con el tamaño, la posición y la forma que prefiera. Ahora, en una cuba puede preparar comidas iguales o distintas. Al mismo tiempo o de forma escalonada, a la misma o a distinta temperatura. Con sonda térmica del núcleo o por tiempo. En cualquier caso sin necesidad de supervisión, sin tener que utilizar equipos de cocina adicionales. Todo esto con el fin de obtener unos resultados de cocción sabrosos y fiables. iZoneControl Hasta cuatro zonas. Para que esté preparado para actuar en todo momento y con flexibilidad. Incluso para cantidades mínimas. Y, sin embargo, trabajando con eficiencia. 4. SOSTENIBILIDAD: Bueno para el medio ambiente y mejor para el bolsillo. La sostenibilidad protege los recursos y ahorra dinero. Para RATIONAL, es fundamental disponer de una producción y logística energéticamente eficientes, con nuevos estándares para el ahorro energético, un menor consumo de materiales y un reciclaje de los residuos de equipos. Y, naturalmente, lo mismo se puede decir de la sostenibilidad con la iVario Pro también en su cocina. En comparación con los equipos de cocina convencionales, ahorrará hasta un 40 % de energía. Consumen menos materias primas. Se reduce la producción excedente. 5. RENTABILIDAD. Puede usarlos como prefiera: valen la pena. El requisito para una cocina de éxito: debe ser rentable. Al igual que una iVario Pro en la cocina de un restaurante. Porque está lista para funcionar de inmediato y combina las funciones de numerosos equipos de cocina. Así, está claro que no hará falta invertir en más equipos. Además, ahorrará espacio, tiempo de trabajo, materia prima, electricidad y agua. Y, por supuesto: dinero. El resultado es un periodo de amortización extremadamente corto. Accesorios de la iVario Pro: Variedad y calidad Solicítanos una demo… ¡y pruébala en directo! Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) 1030X894X608mm

Ficha tb'/xc3/xa9'cnica Catálogo de variocooking de Rational ¿Para qué sirve un Variocooking? Para ahorrar costes. La variocooking aporta rapidez y precisión. Asar, hervir, blanquear, freír, cocer a presión, cocinar durante la noche y en su punto, y todo a la vez. Menos tiempo. Menos personal. Menos presupuesto. Por el contrario, requisitos más estrictos. Retos que debe dominar la cocina de restaurante moderna. Y que puede. Por ejemplo, con un sistema de cocción inteligente. Que cumple muchos requisitos, asume tareas y ofrece sugerencias. Que acumula más de 45 años de experiencia en capacidad de innovación. Que permite sacar el máximo partido al espacio más reducido. Que asiste, ayuda, impresiona. Que ofrece a los chefs libertades nunca vistas y permite al personal poco cualificado ponerse a trabajar rápidamente. Y que combina rapidez con precisión. Para 30, 100 o más clientes. Para unos resultados excelentes. ventajas de la variocooking: Resultados de cocción perfectos en tiempo récord. Máxima flexibilidad en el mínimo espacio. Con una supervisión y un control mínimo. Inteligencia culinaria a su servicio Extraordinaria eficiencia energética Características técnicas de la iVARIO PRO XL de RATIONAL Número de comidas: 100 - 500 Volumen útil: 150 litros Superficie de fritura: 3/1 GN (59 dm2) Ancho: 1365 mm Profundidad: 894 mm Altura (mesa/subestructura incl.): 608 mm (1078 mm) Peso: 236 kg Toma de agua: R 3/4" Desagüe: DN 50 Valor de conexión (3 NAC 400V):41 kW Fusible (3 NAC 400V): 63 A Opciones: Cocinar a presión: OPCIONAL iZoneControl DE SERIE Cocción a baja temperatura (nocturna, al vacío, confitado) DE SERIE Wifi: DE SERIE mesa se vende por separado. Como la variocooking ahora iVario Pro es una máquina personalizable totalmente. te lo cotizamos personalmente. Solicítanos presupuesto y agendamos demostración. Se fabrican sobre pedido, aunque son muy rápidos. Te informamos plazo de entrega. Todob'/xc2/xa0' AQUI ¿En qué beneficia una iVario Pro en un restaurante? Una mise en place sin estrés y un servicio a la carta relajado. Alta rentabilidad y más tiempo. Flexibilidad y la calidad de platos que deseaba. ¿En qué beneficia a un catering o para una gran producción? Agacharse, alzarse, arrastrar cosas, quemarse... Todo esto forma parte de la rutina en la cocina. Desde hoy, es cosa del pasado. Porque con la iVario Pro, la cocina es ergonómica, eficiente y ocupa menos espacio. Porque RATIONAL ha estudiado a los cocineros del mundo y ha desarrollado numerosas soluciones técnicas que protegen la espalda, evitan el riesgo de quemaduras y hacen la vida más fácil y sana. Mínimo tiempo, mínimas mermas, optimización del consumo eléctrico, máxima seguridad laboral. 1 Entrada de agua y 2 desagüe Se acabó arrastrarlo todo: en su lugar, ahora se puede llenar la cuba, a través de la entrada de agua, con una cantidad de litros exacta. Y también se puede vaciar cómodamente mediante el desagüe integrado. 3 Ajuste de la altura (opcional) Independientemente de la altura del operador, con el ajuste de altura ergonómico la iVario Pro alcanza los 200 mm en 16 segundos y se adapta a cualquier persona. 4 Ducha de mano integrada, enchufe encastrado con protección, con interruptor de circuito separado (opcional) y puerto USB. 5 Limpieza fácil.Dado que en la iVario Pro nada se quema, en principio no hay nada que limpiar. Y lo poquito que hay se hace en dos minutos. 6 AutoLift: Pasta al dente. Totalmente automática. Porque con la función de elevación y descenso automáticos, la cesta saldrá del agua en el momento justo. 7 Vaciado sencillo: Gracias a la suspensión especial de la cuba, el vaciado es preciso y seguro, y así se previenen problemas de espalda. Borde de la cuba frío Se acabaron las quemaduras con el borde de la cuba: se puede poner la mano sin ningún peligro. Diseño: Sin golpes y sin cortes gracias a las esquinas redondeadas. IVARIO PRO CUESTIÓN DE RENDIMIENTO. DESDE TODOS LOS PUNTOS DE VISTA. Tecnología inteligente que cuece, sella y fríe en un solo equipo. Rápido y, sin embargo, preciso. Hasta 4 veces más rápido. Con un consumo de energía hasta un 40 % menor en comparación con ollas, sartenes basculantes, sartenes, freidoras o equipos de cocción al vacío convencionales. Cada plato preparado de manera individual y con una elevada calidad. Y todo listo a la vez, al punto, rápidamente, económico, flexible, con poco personal. Un restaurante tiene sus reglas. La nueva iVario Pro las sigue todas. Sonda térmica del núcleo Cada cuba dispone de una sonda térmica del núcleo. Para una preparación precisa sin necesidad de supervisión. Gestión energética eficiente El sistema de calentamiento iVarioBoost combina potencia, rapidez y precisión. Con grandes reservas de potencia y una distribución precisa del calor por toda la superficie, de modo que el proceso de cocción resulte óptimo. Incluso con grandes cantidades. ¡Incluso con platos delicados!. Rapidez Con la función opcional de cocción a presión, puede lograr tiempos de cocción hasta un 35 % más cortos. La acumulación y descarga automáticas de la presión hacen que la iVario Pro sea rápida y cómoda. Concepto de uso intuitivo Dos cubas, dos vistas en la pantalla. Simple, lógico y eficiente. De este modo, trabajar con la iVario Pro 2-S no requiere ningún esfuerzo. Desde el principio. Se obtienen los resultados deseados sin supervisión Gracias al iCookingSuite, el sistema inteligente de cocción, todo sale bien. Nada se quema ni rebosa. Y la iVario Pro solo le avisará cuando sea realmente necesario que intervenga. Para unos resultados de cocción justo como deseaba. Sin necesidad de control ni supervisión. Mayor flexibilidad Gracias al sistema patentado iZoneControl, puede disponer de muchas iVario a la vez con solo pulsar un botón. Para comidas diferentes. Para más flexibilidad. Para un trabajo relajado. Multifuncional. Un solo equipo para todo. Un sistema de cocción. Muchas posibilidades. Todo para su creatividad. La iVario: un sistema de cocción compacto de alto rendimiento. O la base de toda cocina moderna. Porque las sartenes basculantes, las marmitas, las freidoras, las ollas a presión y los fogones son cosa del pasado. Porque, además de las funciones de cocción clásicas, la iVario Pro domina otras más. Como la cocción a presión, que permite obtener el resultado deseado hasta un 35 % más rápido. Naturalmente, sin sacrificar la calidad. O la cocción al vacío; la iVario Pro recomienda el tiempo de cocción mínimo y supervisa el proceso de cocción. Para platos de una calidad excelente, con aromas y sabores naturales. O la cocción a baja temperatura. Para obtener los resultados deseados incluso durante la noche. Sin necesidad de supervisión. Para ampliar los tiempos de producción. Para que sus ideas se conviertan en resultados excelentes. A destacar del nuevo modelo iVario Pro: 1.SISTEMA DE CALENTAMIENTO IVARIOBOOST: el iVarioBoost, la combinación de resistencias térmicas de cerámica y un fondo de cuba de rápida reacción y resistente a los arañazos. Para un alto grado de eficiencia, una velocidad excelente y una distribución uniforme del calor. La gestión integrada de la energía iVarioBoost consume mucha menos electricidad que los equipos de cocina convencionales. Y, sin embargo, dispone de grandes reservas de potencia. Para que usted pueda sellar rápidamente los alimentos y no se produzca un importante descenso de la temperatura al añadir ingredientes fríos, como sucede con los equipos convencionales. 1 Fondo de la cuba especial: El fondo de la cuba está hecho de acero resistente de alto rendimiento y resistente a los arañazos y garantiza un calentamiento rápido y una transferencia del calor precisa y por grados exactos. Para deliciosos aromas a asado, un dorado uniforme y una carne jugosa. 2 Gestión inteligente de la temperatura: Para cada resistencia térmica, dispone de sensores propios e integrados. De este modo, la temperatura se mide mediante sensores que abarcan toda la superficie del fondo de la cuba. Estos datos de medición constituyen la base para una gestión inteligente y precisa de la temperatura por zonas. Para resultados excelentes con bajo consumo de energía. Especialmente con productos sensibles como las comidas que incluyen leche entre sus ingredientes. 3 resistencias térmicas de cerámica*: Enorme rendimiento y siempre la cantidad exacta de energía en el lugar correcto gracias a las resistencias térmicas de cerámica patentadas, que permiten una transferencia del calor uniforme por toda la superficie. ¿En qué se traduce el iVarioBoost? Los alimentos no se queman. Los alimentos no se cuecen en exceso. Carne jugosa. Sabrosos aromas a asado. Excelente homogeneidad. 2. ICOOKING SUIT: Regulación inteligente, con pulsar un botón. Con el iCookingSuite, el sistema de cocción inteligente de la iVario. Este ajusta el proceso de cocción específicamente para cada comida, se encarga de obtener el resultado de cocción deseado en cada caso, aprende de usted, se adapta a sus costumbres en la cocina y no le solicita su intervención activa mientras no sea realmente necesaria. Por ejemplo, para remover o sacar salsas para postres, estofados o sopas. No se nos quema ni se nos rebosa nada. Cocer a baja temperatura, al vacío, dulces delicados... todo se puede realizar sin ningún problema. Con AutoLift incluso se sacan las alubias del agua automáticamente. Y, si desea dar a los platos su toque personal, puede modificar el proceso de cocción. Resumiendo: iCookingSuite Alta calidad de platos sin necesidad de supervisión, facilidad de uso sin necesidad de familiarización con el equipo. 3. IZONE CONTROL: A LA CARTA EN POCOS MINUTOS. Este es el tipo de ayuda que le evitará errores y le permitirá ahorrar tiempo.Flexibilidad: porque, en un restaurante, lo «normal» es la excepción. Pescado, carne, verduras. Poco hecho, en su punto, bien hecho. Extra picante, sin sal. Todo ahora, todo al mismo tiempo, todo fresco, todo distinto. Ahora es necesario preparar las comidas en la cocina de manera fiable, rápida y eficiente. iZoneControl está diseñado justo para eso. Para que usted pueda dividir la iVario en hasta cuatro zonas, cada una de ellas con el tamaño, la posición y la forma que prefiera. Ahora, en una cuba puede preparar comidas iguales o distintas. Al mismo tiempo o de forma escalonada, a la misma o a distinta temperatura. Con sonda térmica del núcleo o por tiempo. En cualquier caso sin necesidad de supervisión, sin tener que utilizar equipos de cocina adicionales. Todo esto con el fin de obtener unos resultados de cocción sabrosos y fiables. iZoneControl Hasta cuatro zonas. Para que esté preparado para actuar en todo momento y con flexibilidad. Incluso para cantidades mínimas. Y, sin embargo, trabajando con eficiencia. 4. SOSTENIBILIDAD: Bueno para el medio ambiente y mejor para el bolsillo. La sostenibilidad protege los recursos y ahorra dinero. Para RATIONAL, es fundamental disponer de una producción y logística energéticamente eficientes, con nuevos estándares para el ahorro energético, un menor consumo de materiales y un reciclaje de los residuos de equipos. Y, naturalmente, lo mismo se puede decir de la sostenibilidad con la iVario Pro también en su cocina. En comparación con los equipos de cocina convencionales, ahorrará hasta un 40 % de energía. Consumen menos materias primas. Se reduce la producción excedente. 5. RENTABILIDAD. Puede usarlos como prefiera: valen la pena. El requisito para una cocina de éxito: debe ser rentable. Al igual que una iVario Pro en la cocina de un restaurante. Porque está lista para funcionar de inmediato y combina las funciones de numerosos equipos de cocina. Así, está claro que no hará falta invertir en más equipos. Además, ahorrará espacio, tiempo de trabajo, materia prima, electricidad y agua. Y, por supuesto: dinero. El resultado es un periodo de amortización extremadamente corto. Accesorios de la iVario Pro: Variedad y calidad Solicítanos una demo… ¡y pruébala en directo! Dimensiones (Ancho x Profundidad x Altura) 1030X894X608mm

Se vende Termoselladora semi automática con vacío, para envases preformadas. Equipo de ocasión semi nuevo. Del Fabricante Henkelman, Modelo Vortex. Especialmente diseñada para Envasar en formato de termosellado al vacío y con atmosfera modificada, para conseguir una mayor conservación, una mejor presentación, así como facilidad de almacenaje y transporte. Realiza automáticamente el ciclo de MAP, termosellado e inyección de gas y recorte perfecto del film. Dispone de 2 hormas de sellado diferentes para poder envasar 2 formatos. Dimensiones máximas de área de soldadura Horma 61 para sellado de 6 envases a la vez: 115x 90 mm. Dimensiones máximas de área de soldadura Horma 20 para sellado de 2 envases a la vez: 225x 185 mm. Dimensiones exteriores: 1500mm alto x 930 mm fondo x 600mm ancho. Bomba de vacío Busch de 63m3/h. Equipo prácticamente nuevo reestreno. Revisado y garantizado.

Termoselladora semi automática con vacío, para envases preformadas. Equipo de ocasión semi nuevo. Del Fabricante Henkelman, Modelo Vortex. Especialmente diseñada para Envasar en formato de termosellado al vacío y con atmosfera modificada, para conseguir una mayor conservación, una mejor presentación, así como facilidad de almacenaje y transporte. Realiza automáticamente el ciclo de vacío, entrada de gas, termosellado y recorte del film. Dispone de 2 hormas de sellado para poder envasar 2 formatos diferentes. Dimensiones máximas de área de soldadura Horma 61 para sellado de 6 envases a la vez: 115x 90 mm. Dimensiones máximas de área de soldadura Horma 20 para sellado de 2 envases a la vez: 225x 185 mm. Dimensiones exteriores: 1500mm alto x 930 mm fondo x 600mm ancho. Equipo prácticamente nuevo reestreno. Revisado y garantizado

Aspectos destacados del producto Material: plástico Bolas: 100 Para distintos tipos de contenedores Duradero Cuidado fácil Mostrar más Puntos destacados y datos importantes Puntos destacados Sencillo – las bolas se reparten sobre la superficie del agua, de forma que los alimentos permanecen completamente cubiertos por el líquido Ahorra recursos – cocción Sous Vide con ahorro de agua y energía Fiable – aumenta la precisión de la temperatura Seguro – las bolas protegen contra vapor y salpicaduras Duradero – gracias a su plástico resistente e higiénico es apto para uso repetido Las bolas para cocinar al vacío evitan la pérdida de calor y agua Con las bolitas para Sous Vide de la gama de material de hostelería de Royal Catering, podrás optimizar la preparación de alimentos en baño de agua y perfeccionar la cocción a baja temperatura. Las 100 bolas de plástico se distribuyen en la superficie del agua de cualquier recipiente de cocción y así reducen la evaporación del agua, minimizan la pérdida de calor y aumentan la precisión de la temperatura. Los accesorios para cocedores Sous Vide son, por su durabilidad y fácil limpieza, adecuados tanto en restaurantes como en la cocina del aficionado con conocimientos avanzados. Bolas antivapor Sous Vide para todo tipo de cocción al vacío en baño de agua Las bolas de aislamiento se pueden colocar en la superficie del agua en una o en dos capas. Funcionan de forma parecida a como lo haría una tapadera, protegiendo contra vapor y sapicaduras, a la vez que permiten un acceso sencillo a los alimentos. Las bolas también brindan una cubierta más fiable cuando se usa con circuladores de inmersión Sous Vide. Las bolas de para cocinar al vacío permite un uso flexible: Cubren la superficie del agua de forma segura en recipientes con distintas formas y mantienen la totalidad del alimento envasado al vacío en el interior del líquido. La evaporación del agua y la disipación de calor en el ambiente se reducen de esta forma al mínimo. Así, el recipiente no deberá rellenarse de agua durante los largos periodos de cocción Sous Vide, lo que resulta especialmente práctico cuando se deja cocinar durante la noche. Además del ahorro de recursos que supone el cocinar con estas bolas antivapor, el mantenimiento constante y exacto de la temperatura del agua también habla a su favor, perfeccionando así aún más este sencillo método de cocción. Confía en las máquinas para cocinar al vacío y accesorios de alta calidad de Royal Catering, y prepara carne jugosa u otros alimentos al punto con estas bolas para Sous Vide. Detalles técnicos Modelo RCVG-48 Estado del artículo Nuevo Material Plástico Cantidad de bolas 100 Dimensiones (LxAxA) 11 x 11 x 9 cm Peso 0,2 kg Dimensiones del envío (LxAxA) 11 x 11 x 9 cm Peso del envío 0,25 kg

DESCRIPCIÓN ENVASADORA DE PIE VAC-20 DT E: Envasadoras al vacío controladas por tiempo, con doble barra de soldadura de 500 mm. Chasis robusto totalmente en acero inoxidable. Bomba de vacío de 20 m3/h. Inicio automático al bajar la tapa. Apertura automática de la tapa, una vez finalizado el ciclo de envasado. Panel de control digital. Control preciso del tiempo de vacío y del tiempo de soldadura. Visualizador de tiempo para el final del proceso. Vacuómetro para control visual del nivel de vacío. Fases del proceso indicadas mediante LED luminoso. Se incluye kit de accesorios. Tensión de trabajo: 220V-240V/1/50-60Hz CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ENVASADORA DE PIE VAC-20 DT E PROFESIONAL: Referencia: 19076522 Capacidad bomba (m3/h): 20 m3/h Nº barras soldadura: 2 Longitud soldadura: 500 x 500 mm Medidas cámara: 525 x 550 x 180 mm Medidas exteriores: 580 × 680 × 960 mm Potencia: 900 W Tensión: 220V-240V/1/50-60Hz

Envasa al vacío Puedes utilizar las bolsas de vacío que incluye, de 1,2 y 3,8 litros para envasar tus alimentos según las necesidades y preparar alimentos marinados o para guardarlos. Además tienen un sistema de doble cremallera que facilita la apertura y el cierre, son reutilizables y se pueden lavar fácilmente en el lavavajillas. También incluye un recipiente de 1 litro de capacidad para envasar alimentos más voluminosos o con líquido.  12 velocidades Podrás conseguir todas las texturas que estás buscando, sea cual sea el plato gracias a sus 12 velocidades. Y con su vaso de mezclas con medición, podrás prepararlo rápidamente. Además es apto para el frigorífico y el lavavajillas.  Cuchilla de cuatro filos Su cuchilla QuattroBlade te ofrece resultados verdaderamente profesionales en mezclado y triturado. Es muy rápida y eficaz, a la vez que cuidadosa con los alimentos. Características técnicas Batidora de mano de alto rendimiento con un potente motor de 1000 W. Tritura, bate y hace puré con enorme rapidez y eficacia. Cuchillas de acero inoxidable QuattroBlade Pro con tecnología antisucción. Batidora de mano eficiente, sin interrupciones, con cuchillas de acero inoxidable y cúpula antisalpicaduras y antisucción. Selector de velocidades hasta 12+1 niveles diferentes. Aplica la velocidad perfecta para cada receta. Además, tiene un nivel extra Turbo alcanzando la maxima potencia pulsando tan solo un botón. Excelente manejo gracias al diseño ergonómico, empuñadura SoftTouch y botones grandes. Con el sistema "Click" de Bosch sabrás cuando las piezas quedan perfectamente encajadas: tanto el pie de la batidora como cualquiera de sus accesorios, sin ningun esfuerzo adicional. Fácil limpieza: tanto el pie de la batidora de mano como sus accesorios, son lavables en el lavavajillas. Todas las piezas plásticas en contacto con los alimentos están libres de BPA. Bomba para envasar al vacio tanto en el recipiente de 1 litro de capacidad, como en las bolsas de envasado al vacio, de 1 y 4 litros Vaso medidor transparente para mezclas. Incluye tapa. Tipo de construcción Material del cuerpo: Plástico con acero inoxidable Material del pie: Metálico Dimensiones y peso Dimensiones aparato (alto, ancho, fondo (sin incluir la puerta)) (mm): 402 x 63 x 63 Peso neto (kg): 1,996 kg Detalles técnicos Potencia (W): 1.000 W Tensión (V): 220-240 V Datos de interés Marca del Fabricante: Bosch Referencia del fabricante: MS8CM61V1 Código EAN: 4242005223152 2 Años de garantía Manual Sorteo Julio Características destacadas Marca: Bosch Categorías: P.A.E., Batidoras, Cocinas Disponibilidad: Pedido fábrica. Envío Aprox. 5-15 días laborables Garantía: 2 Años Potencia: 1000W

Se vende Termoselladora automática, para envases preformadas de ultima generación, muy rápida, eficiente y con 2 juegos de molde. Equipo de ocasión totalmente revisado y reacondicionado. Del Fabricante CFS, Modelo STAR 2 HS. Construida en su totalidad en acero inoxidable. Especialmente diseñada para Envasar en formato de termosellado con vacío y con atmosfera modificada, para conseguir una mayor conservación, una mejor presentación, así como facilidad de almacenaje y transporte. Realiza automáticamente el ciclo de MAP, termosellado e inyección de gas, recorte perfecto del film y recogido automático del film. Dispone de 2 moldes de sellado, 1º para envases 1/2GN 2 bandejas por horma de sellado, 2º para envases 1/4GN 5 bandejas por horma de sellado. También incluye carro porta hormas de 4 alturas construido en acero inoxidable y elevador para cambios de moldes, el transporte y elevación de las hormas. Dimensiones del área de soldadura, para el moldeo de 2 envases a la vez (1/2GN): 260 x 320 mm. Medidas de zona de sellado 700 x 300mm. Dimensiones del área de soldadura, para el moldeo de 5 envases a la vez (1/4GN): 150 x 230 mm x 65 mm o 35mm de altura. Medidas de zona de sellado 930 x 300mm. Bomba de vacío Busch de 160 m3/h. Dimensiones totales 4800 mm largo x 1300 mm ancho x 2500 mm altura máxima, 930mm altura de trabajo. Potencia electrica 14.8 kW, fuente de alimentación 400 V, 50 Hz, 21.4A. Presión neumática 8 bar. Refrigeración de la horma por conexión de agua a la red. Ancho de la película 380 mm, Rodillos de aluminio.

Se vende Termoselladora automática, para envases preformadas. Equipo de ocasión semi nuevo. Del Fabricante ULMA, Modelo TAURUS 300. Especialmente diseñada para Envasar en formato de termosellado con vacío y con atmosfera modificada, para conseguir una mayor conservación, una mejor presentación, así como facilidad de almacenaje y transporte. Realiza automáticamente el ciclo de MAP, termosellado e inyección de gas, recorte perfecto del film y recogido automático del film. Dispone de 1 hormas de sellado. Dimensiones del área de soldadura Horma para sellado de 2 envases a la vez: 250 x 180 mm. Bomba de vacío Busch de 100m3/h roja especial para inyección de OXIGENO con valores superior al 20%. Máquina automática de sellado de bandejas Ulma Taurus 300 • dimensiones totales 2300 mm largo x 1000 mm ancho x 1750 mm alto, cinta de entrada 1000 mm largo. • potencia 7 kW; • fuente de alimentación 400 V, 50 Hz; • Molde 250x180 mm x 2 envases. • ancho de la película 460 mm; • ancho del rodillo 480 mm; • rodillos de aluminio; • con función de vacío / gas; • área de sellado 300x400 mm; • altura máxima de la bandeja 80 mm; • sistema de elevación del molde neumático. • 2 líneas de bandeja. • Adecuado para el envasado de productos alimenticios en bandejas 250x180mm previamente formadas.

Robot de Cocina CREATIVE Innovador robot de cocina profesional HotmixPro Creative todo en unos que permite la elaboración de cualquier tipo de receta de forma automática, con un perfecto control de la temperatura entre 190°C y -24°C. Reúne en un sólo equipo las funciones de 6 diferentes: cortador, mezclador, templador para chocolate, pasteurizador, cocción al vacío y sorbetera-mantecadora. El robot de cocina profesional HotmixPro Creative alcanza temperaturas entre -24ªC  y 190°C gracias a su alta potencia de calentamiento y a su compresor integrado. Preciso control de la temperatura grado a grado mediante sondas electrónicas. Uniformidad de resultados garantizada, independientemente de la cantidad y de la temperatura inicial de los ingredientes, gracias a la función WT (Wait Temperature) que permite empezar el cálculo del tiempo sólo a la llegada de la temperatura planteada al principio. Desde 0 hasta 12.500 revoluciones de las cuchillas, con 26 diferentes velocidades, gracias al potente motor profesional de 1.500W. Memorización de las recetas desde PC y posibilidad de enviarlas por correo electrónico. Tarjeta SD con recetas ya memorizadas. Función Next que permite efectuar pasos diferentes en una misma receta sin intervención del operador. Pantalla informativa con auto diagnóstico, actualización vía web de los nuevos programas de software. El motor nunca está bajo estrés. Las recetas siempre se acaban, gracias a un sistema dinámico de protección térmica del motor. Cuando el motor está bajo mucho estrés, el software decide de forma autónoma pararlo durante unos segundos, dejando todas las demás funciones operativas y vuelve a trabajar otra vez cuando está listo. Los tiempos de parada y de trabajo son variables y dependen de la temperatura efectiva del motor en un determinado momento. Gracias a estas características,  HotmixPro Creative  es adecuado  para todas las recetas, como cremas, sorbetes, mermeladas, salsas, masas, reducciones… Sus elevadas temperaturas permiten también la caramelización de los azúcares. Dimensiones: 500X674X410 mm  Capacidad cuba: 2 litros. Potencia motor: 1500 W Potencia total: 2960 W Tiempo máx. de temporización: 4 Horas Voltaje: 220-240 w 50/1Hz DOTADO DE: Cuchillas Pala mezcladora Espátula Dosificador transparente Pala para cremas Cuchillas fabricadas totalmente en acero inoxidable de una sola pieza para una mayor robustez y facilidad de limpieza. Estructura en acero inoxidable AISI 304* Rodamientos en acero inoxidable japonés que permiten el lavado en lavavajillas. Conexiones de transmisión en microfusión de acero para una larga duración. Poleas en acero que garantizan gran duracion y la maxima transmisión de la potencia. Todas las partes en contacto con la comida, cumpliendo con las normas sanitarias, se desmontan con facilidad y se pueden lavar en el lavavajillas. La especial forma de cono del vaso de 2 litros, exclusiva de HotmixPro, permite trabajar desde muy pequeñas hasta grandes cantidades. Fácil de utilizar desde el primer momento, gracias a los símbolos simples e intuitivos. El vaso y tapa se pueden posicionar a derecha o izquierda...perfectas también para los zurdos. La característica que hace único e insustituible a HotmixPro Creative, es su capacidad de trabajar tanto en frío como en calor, cualquier tipo de comida, evitando todas las etapas que necesitan de la presencia constante del operador, que normalmente tendría que modificar varias veces los mandos de la máquina para realizar la receta. Basta con introducir todos los ingredientes en el vaso, programar y pulsar start. HotmixPro Creative mezcla el producto de manera constante, con la posibilidad de modificar la velocidad, temperatura y tiempo para lograr la perfecta ejecución en cada preparación. Eso permite realizar recetas sin incurrir en pérdidas de tiempo, siempre garantizando la calidad de los productos. Mediante el uso de HotmixPro Creative el profesional más exigente encontrará la oportunidad de elevar la calidad de cada preparación gracias a los precisos controles de la máquina y podrá estandarizar las mejores recetas, para que sus colaboradores puedan repetirlas cotidianamente. Gracias a HotmixPro, podrá realizar con facilidad y calidad una multitud de actividades que anteriormente, por falta de tiempo y personal, no podía hacer. ¡No será necesaria la presencia constante del operador! Después de haber creado una receta nueva, podrá guardarla en la tarjeta SD, o simplemente, podrá elegir una entre las prememorizadas. Tendrá más tiempo para dedicarse a otras tareas y realizara elaboraciones que hasta hoy podían parecer complicadas y a veces imposibles, de forma rápida y sencilla. Podrá también compartir sus recetas con amigos, otros chefs o con otros restaurantes de su cadena. Es suficiente copiar,pegar el archivo y enviarlo por correo Ventajas: Eliminar el error humano durante las preparaciones más complejas. Estandarizar la calidad de las recetas y compartirlas. Sufrir menos estrés haciendo el trabajo más fácil. Elaborar recetas y texturas imposibles de conseguir hasta ahora. Reducción y optimización de los tiempos de trabajo. Permite reducir los tiempos de trabajo y, sobretodo, durante la operación, el chef es libre de ocuparse de otras cosas. Una alarma avisa del final de cada ciclo. Garantiza la repetitividad de sus recetas. Por lo tanto, se ahorra tiempo y los estándares cualitativos son elevados e iguales cada vez. Reducción de los espacios y ahorro gracias a la eliminación de otros equipos. Un sólo equipo que reúne las funciones de muchos otros, se eliminan los espacios ocupados innecesarios y los costes consiguientes. Creación de preparaciones imposibles con otros equipos. Gracias a los controles de temperatura (sea positiva o negativa) y a los rendimientos increíbles, permite realizar recetas que sería imposible hacer con otras máquinas.

Robot de Cocina 5 STAR Este robot de cocina está indicado para cocinas industriales. Tiene la mayor capacidad con 5 litros de vaso! El robot de cocina profesional más grande del mercado. con rendimiento increíble. El robot de cocina profesional HotmixPro 5 Star alcanza rápidamente    temperaturas de hasta 19 0°C gracias a su alta potencia de  calentamiento de 3.000 W. Permite la elaboración grandes cantidades de producto gracias a su exclusivo vaso de acero inoxidable con 5 litros de capacidad útil. Preciso control de la temperatura grado a grado mediante sondas electrónicas. Uniformidad de resultados garantizada, independientemente de la cantidad y de la temperatura inicial de los ingredientes, gracias a la función WT (Wait Temperature) que permite empezar el cálculo del tiempo sólo a la llegada de la temperatura planteada al principio. Desde 0 hasta 8.000 revoluciones de las cuchillas, con 26 diferentes velocidades, gracias al potente motor profesional de 3.000 W con sistema Turbo Air. Memorización de las recetas desde PC y posibilidad de enviarlas por correo electrónico. Tarjeta SD con recetas ya memorizadas. Función Next que permite efectuar pasos diferentes en una misma receta sin intervención del operador. Funcionamiento continuo hasta 12 horas gracias al TURBO AIR MOTOR SYSTEM. Pantalla informativa con auto diagnóstico, actualización vía web de los nuevos programas de software. El motor nunca está bajo estrés. Las recetas siempre se acaban, gracias a un sistema dinámico de protección térmica del motor. Cuando el motor está bajo mucho estrés, el software decide de forma autónoma pararlo durante unos segundos, dejando todas las demás funciones operativas y vuelve a trabajar otra vez cuando está listo. Los tiempos de parada y de trabajo son variables y dependen de la temperatura efectiva del motor en un determinado momento. Gracias a estas características, HotmixPro 5 Star es adecuado para casi todas las recetas, como cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones… Sus elevadas temperaturas permiten también la caramelización de los azúcares. Dimensiones: 350x520x460 mm  Capacidad cuba: 5 litros. Potencia motor: 3000 W Potencia total: 6000 W Tiempo máx. de temporización: 4 Horas Voltaje: 220-240 w 50/1Hz DOTADO DE: Cuchillas Pala mezcladora Espátula Dosificador transparente Pala para cremas Soporte cocción al vacío Cuchillas fabricadas totalmente en acero inoxidable de una sola pieza para una mayor robustez y facilidad de limpieza. Estructura en acero inoxidable AISI 304* Rodamientos en acero inoxidable japonés que permiten el lavado en lavavajillas. Conexiones de transmisión en microfusión de acero para una larga duración. Poleas en acero que garantizan gran duración y la máxima transmisión de la potencia. Todas las partes en contacto con la comida, cumpliendo con las normas sanitarias, se desmontan con facilidad y se pueden lavar en el lavavajillas. La especial forma de cono del vaso de 2 litros, exclusiva de HotmixPro, permite trabajar desde muy pequeñas hasta grandes cantidades. Fácil de utilizar desde el primer momento, gracias a los símbolos simples e intuitivos. El vaso y tapa se pueden posicionar a derecha o izquierda...perfectas también para los zurdos. La característica que hace único e insustituible a HotmixPro 5 Star, es su capacidad de trabajar con grandes cantidades de comida, como por ejemplo cremas, salsas y mermeladas, evitando todas las etapas que necesitan de la presencia constante del operador, que normalmente tendría que modificar varias veces los mandos de la máquina para realizar la receta. Basta con introducir todos los ingredientes en el gran vaso de 4,9 L., programar y pulsar start. La maquina mezcla el producto de manera constante, con la posibilidad de modificar la velocidad, temperatura y tiempo para lograr la perfecta ejecución en cada preparación. Eso permite realizar recetas sin incurrir en pérdidas de tiempo, siempre garantizando la calidad de los productos. Mediante el uso de HotmixPro 5 Star el profesional más exigente encontrará la oportunidad de elevar la calidad de cada preparación gracias a los precisos controles de la máquina y podrá estandarizar las mejores recetas, para que sus colaboradores puedan repetirlas cotidianamente. Gracias a HotmixPro, podrá realizar con facilidad y calidad una multitud de actividades que anteriormente, por falta de tiempo y personal, no podía hacer. ¡No será necesaria la presencia constante del operador! Después de haber creado una receta nueva, podrá guardarla en la tarjeta SD, o simplemente, podrá elegir una entre las prememorizadas. Tendrá más tiempo para dedicarse a otras tareas y realizara elaboraciones que hasta hoy podían parecer complicadas y a veces imposibles, de forma rápida y sencilla. Podrá también compartir sus recetas con amigos, otros chefs o con otros restaurantes de su cadena. Es suficiente copiar,pegar el archivo y enviarlo por correo Sus ventajas son: Eliminar el error humano durante las preparaciones más complejas. Estandarizar la calidad de las recetas y compartirlas. Sufrir menos estrés haciendo el trabajo más fácil. Elaborar recetas y texturas imposibles de conseguir hasta ahora. Reducción y optimización de los tiempos de trabajo. Permite reducir los tiempos de trabajo y, sobretodo, durante la operación, el chef es libre de ocuparse de otras cosas. Una alarma avisa del final de cada ciclo. Garantiza la repetitividad de sus recetas. Por lo tanto, se ahorra tiempo y los estándares cualitativos son elevados e iguales cada vez. Reducción de los espacios y ahorro gracias a la eliminación de otros equipos. Un sólo equipo que reúne las funciones de muchos otros, se eliminan los espacios ocupados innecesarios y los costes consiguientes. Creación de preparaciones imposibles con otros equipos. Gracias a los controles de temperatura (sea positiva o negativa) y a los rendimientos increíbles, permite realizar recetas que sería imposible hacer con otras máquinas.

Olla pasteurizadora en acero inox. de 30 litros con temporizador y termostato. Con este pasteurizador podrá realizar el vacío a un gran número de tarros de conservas de una sola vez, de una forma fácil, rápida y limpia. Más información en el siguiente artículo.

AGOTADO TEMPORALMENTE VarioSpeed+ Para cuando no puedas esperar a tener tu vajilla limpia, esta función aumenta la cantidad y presión del agua así como la temperatura para que quede limpia hasta 3 veces más rápido.  Home Connect A través de la app podrás desde tu smartphone y tablet controlar el lavavajillas estés donde estés. Encender, apagar, programar, recibir notificaciones y avisos además de resolver incidencias con el diagnóstico remoto. Apertura automática de la puerta Una vez termine el ciclo de lavado y secado, la puerta se abrirá unos centímetros automáticamente para que la vajilla se seque mejor y ahorrando energía. Programa mantenimiento Este programa realiza un lavado en vacío para que todos los restos de detergente y restos de grasa y cal se eliminen por completo. Evitarás los malos olores y alargarás la vida útil del aparato. Características técnicas Se conecta a tu móvil vía Home Connect 3ª bandeja varioDrawer Clase de eficiencia energética: A+++dentro del rango A+++ (más eficiente) a D (menos eficiente) Capacidad:13 servicios 6programas de lavado: Eco50 °C, Auto 45-65 °C,Intensive 70 °C, Speed 65 °C, Speed 45 °C y Favourite 4 funciones: control remoto, zona intensiva, Half Load, SpoD VarioSpeedPlus Silence on demand(vía app) Programación de inicio diferido hasta 24 horas Bandeja dosificadora de detergentes combinados Cestas con varillas abatibles2/4 Cesta superior rackMatic regulable en 3 alturas Freno de seguridad en la rueda delantera de la cesta inferior para evitar el descarrilamiento Motor iQdrive™ Cuba de acero inoxidable aquaStop con garantía de por vida en caso de fuga de agua tanto dentro como fuera del aparato por fallo del sistema. Consumo de agua por ciclo:9.5 l Lavavajillas extra silencioso:44 dB(A) re 1 pW Triple filtro autolimpiante "Todo en 1": detección automática de detergentes combinados Medidas Dimensiones del aparato (alto x ancho x fondo):84.5x60x60cm Altura de la encimera extraíble (MM): 30 Zócalo regulable: No Peso neto (kg): 52,572 Número de cubiertos: 13 Consumo de agua: 9,5 Clase de eficiencia energética: A+++ Programas: AUTOMATICO 45-65°C, Eco, INTENSIVO, Rápido Funciones adicionales: Limpieza de la cuba, Media carga, Remote Start, Zona intensiva Indicación de tiempo restante: Si Potencia sonora (dB): 44 Tercera bandeja: Bandeja 1.0 Iluminación interior: No Encimera extraíble: Si Longitud del cable de alimentación eléctrica (cm): 175 Longitud del manguito de salida: 190 Consumo eléctrico standby/red.: Consultar el manual de instrucciones sobre cómo desactivar el módulo WiFi. 2,0 Temporizador en espera/red: 2,0 Consumo de energía en modo apagado (W) - NUEVA (2010/30/EC): 0,50 Consumo de energía en modo sin apagar (W) - NUEVA (2010/30/EC): 0,50 Conexión Home Connect Features: en: Remote Monitoring and Control Connectivity type: en: Wi-Fi Tipo de construcción Color de la puerta: Blanco Color: Blanco Diseño: Libre instalación Opción de puerta panelable: No posible Resistencia oculta: Si Tipo de instalación: Bajo encimera Encimera extraíble: Si Material de la cuba: Acero inoxidable Regulación de la dureza del agua: Si Programas Indicación de estado de programa: Alimentación de agua, Display ext. tiempo restante Programas: AUTOMATICO 45-65°C, Eco, INTENSIVO, Rápido Nombre Programa 1: Eco Nombre Programa 2: Auto Nombre Programa 3: INTENSIVO Duración Programa 1 (min.): 275 Duración Programa 2 (min.): 100-165 Duración Programa 3 (min.): 125-135 Duración Programa 4 (min.): 60 Duración Programa 5 (min.): 29 Duración Programa 6 (min.): 15 Programa de referencia: Eco Número de temperaturas de lavado: 4 Temperatura Programa 1 (°C): 50 Temperatura Programa 2 (°C): 45-65 Temperatura Programa 3 (°C): 70 Temperatura Programa 4 (°C): 65 Temperatura Programa 5 (°C): 45 Seguridad Técnica de protección de copas: Si Seguridad antirretorno agua: Si Sistema de protección antifugas de agua: todo el sistema Consumos Técnica de protección de copas: Si Consumo de energía (kWh): 0,82 Eficacia de lavado: A Rendimiento de secado: A Consumo de energía Programa 1 (kWh): 0.736 Consumo de energía Programa 2 (kWh): 0.9-1.5 Consumo de energía Programa 3 (kWh): 1.3-1.4 Consumo de energía Programa 4 (kWh): 1.3 Consumo de energía Programa 5 (kWh): 0.8 Consumo de energía Programa 6 (kWh): 0.05 Consumo de agua Programa 1 (l): 9.5 Consumo de agua Programa 2 (l): 7-15.5 Consumo de agua Programa 3 (l): 11.5-14 Consumo de agua Programa 4 (l): 10.5 Consumo de agua Programa 5 (l): 10.5 Consumo de agua Programa 6 (l): 4 Consumo de agua: 9,5 Temperatura máxima de la toma de agua: 60 Conexión Potencia: 2.400 Longitud del cable de alimentación eléctrica (cm): 175 Intensidad corriente eléctrica (A): 10 Longitud del manguito de entrada (cm): 165 Longitud del manguito de salida: 190 Tipo de clavija: Schuko con conexión a tierra Datos de interés Marca del Fabricante: Siemens Referencia del fabricante: SN23EW14CE Código EAN: 4242003863145 2 Años de garantía Manual DESCARGAR MANUAL ↓ SIEMENS SN23EW14CE ↓ Sorteo Marzo Características destacadas Marca: Siemens Categorías: Lavavajillas, Lavavajillas libre instalación, Lavavajillas 60cm, Lavavajillas blancos, Lavavajillas por marcas, Lavavajillas Siemens, Lavavajillas Siemens 60 cm, Lavavajillas blanco Siemens Eficiencia energética: A+++ Disponibilidad: Pedido fábrica. Envío Aprox. 5-15 días laborables Tipo de Electrodoméstico: Libre Instalación Color del Electrodoméstico: Blanco Anchura: 60 cm Altura: 84,5 cm Garantía: 2 Años Capacidad del lavavajillas: 13 Cubiertos Equipamiento lavavajillas: 3ª Bandeja para cubiertos, Cesta superior ajustable en altura, Inicio diferido, Conectividad móvil, Indicador de sal, Indicador de abrillantador, Motor Inverter, Display, Programa rápido, Función tipo de detergente, Sistema aquastop, Cuba de acero inoxidable, Protección del cristal - ajuste dureza del agua, Programa automático, Apertura puerta automática tras finalización, Indicador de tiempo restante, Opción media carga, Programa limpieza de la cuba, Encimera extraíble, Filtro autolimpiante, Función VarioSpeed / Time Manager

Robot de Cocina Gastro XL XL, con 3 litros de capacidad útil del robot de cocina profesional de altas prestaciones y gran carga que le permitirá elaborar grandes cantidades de producto en menos tiempo. El robot de cocina profesional HotmixPro GastroXL alcanza rápidamente temperaturas   de hasta 190°C gracias a su alta potencia de   calentamiento de 1500 W. Preciso control de la temperatura grado a grado mediante sondas electrónicas, independientemente de la cantidad y de la temperatura inicial de los ingredientes, gracias a la función WT   (Wait Temperature) que permite empezar el cálculo del tiempo sólo a la llegada de la temperatura planteada al principio. Desde 0 hasta 16.000 revoluciones de las cuchillas, con 26 diferentes velocidades, gracias al potente motor profesional de 1.800 W con sistema Turbo Air. Memorización de las recetas desde PC y posibilidad de enviarlas por correo electrónico. Tarjeta SD  con 246 recetas ya memorizadas. Función Next que permite efectuar pasos diferentes en una misma receta sin intervención del operador. Funcionamiento continuo hasta 12 horas gracias al TURBO AIR MOTOR SYSTEM. Pantalla informativa con auto diagnóstico, actualización vía web de los nuevos programas de software. El motor nunca está bajo estrés. Las recetas siempre se acaban, gracias a un sistema dinámico de protección térmica del motor. Cuando el motor está bajo mucho estrés, el software decide de forma autónoma pararlo durante unos segundos, dejando todas las demás funciones operativas y vuelve a trabajar otra vez cuando está listo. Los tiempos de parada y de trabajo son variables y dependen de la temperatura efectiva del motor en un determinado momento. Gracias a estas características,  HotmixPro GastroXL  es adecuado para casi todas las recetas, como cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones… Sus elevadas temperaturas permiten también la caramelización de los azúcares. Dimensiones: 320X420X396 mm mm Capacidad cuba: 3 litros. Potencia motor: 1800 W Potencia total: 3300 W Tiempo máx. de temporización: 12 Horas Voltaje: 220-240 w 50/1Hz DOTADO DE: Cuchillas Pala mezcladora Espátula Dosificador transparente Pala para cremas Soporte cocción al vacío Cuchillas fabricadas totalmente en acero inoxidable de una sola pieza para una mayor robustez y facilidad de limpieza. Estructura en acero inoxidable AISI 304* Rodamientos en acero inoxidable japonés que permiten el lavado en lavavajillas. Conexiones de transmisión en microfusión de acero para una larga duración. Poleas en acero que garantizan gran duracion y la maxima transmisión de la potencia. Todas las partes en contacto con la comida, cumpliendo con las normas sanitarias, se desmontan con facilidad y se pueden lavar en el lavavajillas. La especial forma de cono del vaso de 2 litros, exclusiva de HotmixPro, permite trabajar desde muy pequeñas hasta grandes cantidades. Fácil de utilizar desde el primer momento, gracias a los símbolos simples e intuitivos. El vaso y tapa se pueden posicionar a derecha o izquierda...perfectas también para los zurdos. La característica que hace único e insustituible a HotmixPro GastroXL, es su capacidad de trabajar cualquier tipo de comida, como por ejemplo cremas, salsas y mermeladas, evitando todas las etapas que necesitan de la presencia constante del operador, que normalmente tendría que modificar varias veces los mandos de la máquina para realizar la receta. Basta con introducir todos los ingredientes en el vaso, programar y pulsar start. HotmixPro GastroXL mezcla el producto de manera constante, con la posibilidad de modificar la velocidad, temperatura y tiempo para lograr la perfecta ejecución en cada preparación. Eso permite realizar recetas sin incurrir en pérdidas de tiempo, siempre garantizando la calidad de los productos. Mediante el uso de HotmixPro GastroXL el profesional más exigente encontrará la oportunidad de elevar la calidad de cada preparación gracias a los precisos controles de la máquina y podrá estandarizar las mejores recetas, para que sus colaboradores puedan repetirlas cotidianamente. Gracias a HotmixPro, podrá realizar con facilidad y calidad una multitud de actividades que anteriormente, por falta de tiempo y personal, no podía hacer. ¡No será necesaria la presencia constante del operador! Después de haber creado una receta nueva, podrá guardarla en la tarjeta SD, o simplemente, podrá elegir una entre las prememorizadas. Tendrá más tiempo para dedicarse a otras tareas y realizara elaboraciones que hasta hoy podían parecer complicadas y a veces imposibles, de forma rápida y sencilla. Podrá también compartir sus recetas con amigos, otros chefs o con otros restaurantes de su cadena. Es suficiente copiar, pegar el archivo y enviarlo por correo.

VarioSpeed+ Para cuando no puedas esperar a tener tu vajilla limpia, esta función aumenta la cantidad y presión del agua así como la temperatura para que quede limpia hasta 3 veces más rápido.  Home Connect A través de la app podrás desde tu smartphone y tablet controlar el lavavajillas estés donde estés. Encender, apagar, programar, recibir notificaciones y avisos además de resolver incidencias con el diagnóstico remoto. Apertura automática de la puerta Una vez termine el ciclo de lavado y secado, la puerta se abrirá unos centímetros automáticamente para que la vajilla se seque mejor y ahorrando energía. Programa mantenimiento Este programa realiza un lavado en vacío para que todos los restos de detergente y restos de grasa y cal se eliminen por completo. Evitarás los malos olores y alargarás la vida útil del aparato. Características técnicas Se conecta a tu móvil vía Home Connect 3ª bandeja varioDrawer Clase de eficiencia energética: A+++dentro del rango A+++ (más eficiente) a D (menos eficiente) Capacidad:13 servicios 6programas de lavado: Eco50 °C, Auto 45-65 °C,Intensive 70 °C, Speed 65 °C, Speed 45 °C y Favourite 4 funciones: control remoto, zona intensiva, Half Load, SpoD VarioSpeedPlus Silence on demand(vía app) Programación de inicio diferido hasta 24 horas Bandeja dosificadora de detergentes combinados Cestas con varillas abatibles2/4 Cesta superior rackMatic regulable en 3 alturas Freno de seguridad en la rueda delantera de la cesta inferior para evitar el descarrilamiento Motor iQdrive™ Cuba de acero inoxidable aquaStop con garantía de por vida en caso de fuga de agua tanto dentro como fuera del aparato por fallo del sistema. Consumo de agua por ciclo:9.5 l Lavavajillas extra silencioso:44 dB(A) re 1 pW Triple filtro autolimpiante "Todo en 1": detección automática de detergentes combinados Medidas Dimensiones del aparato (alto x ancho x fondo):84.5x60x60cm Altura de la encimera extraíble (MM): 30 Zócalo regulable: No Peso neto (kg): 52,572 Número de cubiertos: 13 Consumo de agua: 9,5 Clase de eficiencia energética: A+++ Programas: AUTOMATICO 45-65°C, Eco, INTENSIVO, Rápido Funciones adicionales: Limpieza de la cuba, Media carga, Remote Start, Zona intensiva Indicación de tiempo restante: Si Potencia sonora (dB): 44 Tercera bandeja: Bandeja 1.0 Iluminación interior: No Encimera extraíble: Si Longitud del cable de alimentación eléctrica (cm): 175 Longitud del manguito de salida: 190 Consumo eléctrico standby/red.: Consultar el manual de instrucciones sobre cómo desactivar el módulo WiFi. 2,0 Temporizador en espera/red: 2,0 Consumo de energía en modo apagado (W) - NUEVA (2010/30/EC): 0,50 Consumo de energía en modo sin apagar (W) - NUEVA (2010/30/EC): 0,50 Conexión Home Connect Features: en: Remote Monitoring and Control Connectivity type: en: Wi-Fi Tipo de construcción Color de la puerta: Blanco Color: Blanco Diseño: Libre instalación Opción de puerta panelable: No posible Resistencia oculta: Si Tipo de instalación: Bajo encimera Encimera extraíble: Si Material de la cuba: Acero inoxidable Regulación de la dureza del agua: Si Programas Indicación de estado de programa: Alimentación de agua, Display ext. tiempo restante Programas: AUTOMATICO 45-65°C, Eco, INTENSIVO, Rápido Nombre Programa 1: Eco Nombre Programa 2: Auto Nombre Programa 3: INTENSIVO Duración Programa 1 (min.): 275 Duración Programa 2 (min.): 100-165 Duración Programa 3 (min.): 125-135 Duración Programa 4 (min.): 60 Duración Programa 5 (min.): 29 Duración Programa 6 (min.): 15 Programa de referencia: Eco Número de temperaturas de lavado: 4 Temperatura Programa 1 (°C): 50 Temperatura Programa 2 (°C): 45-65 Temperatura Programa 3 (°C): 70 Temperatura Programa 4 (°C): 65 Temperatura Programa 5 (°C): 45 Seguridad Técnica de protección de copas: Si Seguridad antirretorno agua: Si Sistema de protección antifugas de agua: todo el sistema Consumos Técnica de protección de copas: Si Consumo de energía (kWh): 0,82 Eficacia de lavado: A Rendimiento de secado: A Consumo de energía Programa 1 (kWh): 0.736 Consumo de energía Programa 2 (kWh): 0.9-1.5 Consumo de energía Programa 3 (kWh): 1.3-1.4 Consumo de energía Programa 4 (kWh): 1.3 Consumo de energía Programa 5 (kWh): 0.8 Consumo de energía Programa 6 (kWh): 0.05 Consumo de agua Programa 1 (l): 9.5 Consumo de agua Programa 2 (l): 7-15.5 Consumo de agua Programa 3 (l): 11.5-14 Consumo de agua Programa 4 (l): 10.5 Consumo de agua Programa 5 (l): 10.5 Consumo de agua Programa 6 (l): 4 Consumo de agua: 9,5 Temperatura máxima de la toma de agua: 60 Conexión Potencia: 2.400 Longitud del cable de alimentación eléctrica (cm): 175 Intensidad corriente eléctrica (A): 10 Longitud del manguito de entrada (cm): 165 Longitud del manguito de salida: 190 Tipo de clavija: Schuko con conexión a tierra Datos de interés Marca del Fabricante: Siemens Referencia del fabricante: SN23EW14CE Código EAN: 4242003863145 2 Años de garantía Manual DESCARGAR MANUAL ↓ SIEMENS SN23EW14CE ↓ Sorteo Junio Características destacadas Marca: Siemens Categorías: Lavavajillas, Lavavajillas libre instalación, Lavavajillas 60cm, Lavavajillas blancos, Lavavajillas por marcas, Lavavajillas Siemens, Lavavajillas Siemens 60 cm, Lavavajillas blanco Siemens Etiquetado energético (2021): C Eficiencia energética: A+++ Disponibilidad: Pedido fábrica. Envío Aprox. 5-15 días laborables Tipo de Electrodoméstico: Libre Instalación Color del producto: Blanco Anchura: 60 cm Altura: 84,5 cm Garantía: 2 Años Capacidad del lavavajillas: 13 Cubiertos Equipamiento lavavajillas: 3ª Bandeja para cubiertos, Cesta superior ajustable en altura, Inicio diferido, Conectividad móvil, Indicador de sal, Indicador de abrillantador, Motor Inverter, Display, Programa rápido, Función tipo de detergente, Sistema aquastop, Cuba de acero inoxidable, Protección del cristal - ajuste dureza del agua, Programa automático, Apertura puerta automática tras finalización, Indicador de tiempo restante, Opción media carga, Programa limpieza de la cuba, Encimera extraíble, Filtro autolimpiante, Función VarioSpeed / Time Manager